לרובנו זה אולי נראה כמו מילים בלבד, אך מחקר שנערך לאחרונה מאשר כי הרגלי אכילה משפיעים על בריאות המוח. שוב התברר: יותר צמחים = יותר בריאות.
נוירולוגים מצאו כי אכילת תזונה בריאה היא הדרך הטובה ביותר לשמור על זיכרון וחדות נפשית, גם בגיל מבוגר. במחקר השתתפו כמעט 28 אלף איש בגילאי 55 ומעלה מ- 40 מדינות. במשך חמש שנים העריכו מדענים את הדיאטות של המשתתפים, והעניקו ציונים גבוהים יותר לפירות, ירקות ודגנים מלאים בתזונה, וציונים נמוכים יותר לבשר אדום ומזון מעובד.
התוצאות היו מדהימות
בקרב אנשים שאכלו תזונה בריאה נצפתה ירידה בתפקוד הקוגניטיבי (אובדן זיכרון, אובדן יכולת חשיבה הגיונית) בתדירות נמוכה יותר של 24%. ירידה קוגניטיבית הייתה השכיחה ביותר בקרב הסובלים מהתזונה הרזה ביותר.
לא דיברו על מרכיבים "קסומים" כלשהם
חוקרים מ מקמאסטר אוניברסיטה נחוש כי אין מרכיב קסם אחד, תזונה בריאה בעניינים כלליים. סיפר סופר המחקר פרופסור אנדרו סמית ' פורבס:
- אכילה של מאכלים "בריאים" יכולה להועיל, אך השפעה זו הולכת לאיבוד / מצטמצמת בגלל צריכת מזון "לא בריא". לדוגמא, ההשפעה המיטיבה של צריכת פירות היא זניחה אם הם מבושלים עם הרבה שומן או סוכר. ממצאינו מראים כי אכילה בריאה בסך הכל חשובה יותר מצריכת מזון מסוים.
את הנקודה הזו חשוב להבין למי ששואל אותי באופן קבוע מה לעשות עם אבקות-על / מזונות-על / מזונות-על !!!
מה אנו יודעים על הקשר בין תזונה לזיכרון?
חוויה חדשה זו משלימה גוף הולך וגדל של מחקרים המראים כי מה שאנו אוכלים משפיע על מידת פעולתו של המוח שלנו.
"הימנעות מבשר, חלב וביצים לטובת פירות וירקות כליל או לפחות באופן חלקי מסייעת בהפחתת הסיכון לבעיות זיכרון חמורות", אמר ניל ברנרד, נשיא ועד הרופאים לרפואה אחראית, MD
מתיו לדרמן, MD, יועץ רפואי Forks אודות סכינים (שבבית הספר הקולינרי שלו אני לומד כעת) העיר: "באופן כללי, כל שינוי תזונתי שמגדיל את צריכת המזון הצמחי המלא כמו פירות, ירקות ודגנים מלאים ישפיע לטובה על בריאות המוח."