תוכן
Nutri-Score: הגדרה, חישוב ומוצרים הנוגעים בדבר
עוצב כחלק מתוכנית התזונה הלאומית לבריאות, Nutri-Score הופיע בהדרגה על המדפים של הסופרמרקטים שלנו. המטרה שלו ? שפר את המידע התזונתי של מוצרים כדי לעזור לצרכנים לקנות מזון באיכות טובה. הסברים.
Nutri-Score, תווית המאפשרת זיהוי מזונות באיכות תזונתית טובה
הלוגו של Nutri-Score מונח על האריזה ונועד לספק מידע ברור, גלוי וקל להבנה על איכות התזונה של המזונות.
במסגרת חוק המודרניזציה של מערכת הבריאות שלנו מיום 26 בינואר 2016 נערכה התייעצות עם יצרנים, מפיצים, צרכנים, רשויות בריאות ומדענים, להגדרת תנאי סימון זה.
הלוגו של Nutri-Score תוכנן על ידי בריאות הציבור בצרפת, לבקשת מנהלת הבריאות, בהתבסס על עבודתו של צוות פרופסור סרג 'הרברג, נשיא התוכנית הלאומית לתזונה לבריאות (PNNS), המומחיות של ANSES ( הסוכנות הלאומית לבטיחות מזון, סביבה ובריאות תעסוקתית) והמועצה העליונה לבריאות הציבור.
כיצד לזהות את Nutri-Score?
הלוגו של Nutri-Score, המודבק בחזית האריזה, מיוצג על ידי סולם של 5 צבעים, מירוק כהה לאדום, המשויך לאותיות העוברות מ-A עד E כדי להקל על הבנתו. לכן כל מוצר ממוקם בסולם Nutri-Score מ-A, עבור המוצרים המועדפים ביותר מבחינה תזונתית, ועד E עבור המוצרים הפחות נוחים.
כיצד מחושב ציון המוצר?
אלגוריתם מתמטי, ציבורי ומאומת על ידי צוותי חוקרים, מאפשר לחשב את האיכות התזונתית הכוללת של מזונות.
הוא מתעד את המרכיבים החיוביים הנחשבים כטובים לבריאות:
- פירות
- ירקות
- קטניות
- אגוזים
- שמן קולה
- שמן אגוזים
- שמן זית
- סיבים
- חֶלְבּוֹן
והרכיבים שיש להגביל (סוכר, מלח, חומצות שומן רוויות ...), שרמותיהם הגבוהות נחשבות לרעות לבריאות.
חישוב הציון מבוסס על נתוני תזונה של 100 גרם מוצר, שחומרים המזינים שלהם מהווים חלק מהצהרת התזונה החובה או שיכולים להשלים אותו (בהתאם לסעיף 30 לתקנת "INCO" מס '1169/2011), כי הוא:
- ערך אנרגיה
- כמות השומנים
- כמות חומצות השומן הרוויות
- כמות הפחמימות
- כמות הסוכרים
- כמות החלבון
- כמות המלח
- סיבים
לאחר החישוב, הציון המתקבל על ידי מוצר מאפשר להקצות לו אות וצבע.
אילו מוצרים מושפעים?
Nutri-Score נוגע כמעט לכל המזונות המעובדים (למעט כמה יוצאים מן הכלל, כגון עשבי תיבול ארומטיים, תה, קפה, מזון לתינוקות המיועד לילדים מגיל 0 עד 3 שנים) וכל המשקאות, למעט משקאות אלכוהוליים. מוצרים אשר הצד הגדול ביותר שלהם הוא פחות מ -25 סנטימטר² פטורים גם הם.
מוצרים לא מעובדים, כגון פירות וירקות טריים אינם מושפעים.
Nutri-Score מאפשר גם להשוות את אותו המוצר ממותגים שונים: ניתן לסווג את אותו המוצר כ- A, B, C, D או E בהתאם למותג או למתכון המשמש.
כיצד להשתמש בו על בסיס יומי?
כחלק מתזונה מאוזנת, מומלץ לבחור במוצרים עם ציונים טובים בתדירות גבוהה ככל האפשר ולצרוך רק מדי פעם ובכמות קטנה מזונות עם ציונים D ו-E.
האם סימון Nutri-score הוא חובה?
הדבקת Nutri-Score היא אופציונלית, היא מבוססת על עבודה התנדבותית של חברות מזון ויצרנים רבים מסרבים לכלול את הלוגו על אריזות המוצרים שלהם. עם זאת, זה חובה בכל אמצעי הפרסום מאז 2019 ומחושב עבור רוב המוצרים ב-Open Food Facts.