אנג'לה קווינטאס: "לירידה במשקל, הכי פחות חשוב זה משקל"

אנג'לה קווינטאס: "לירידה במשקל, הכי פחות חשוב זה משקל"

תזונה

לאחר ההצלחה של "רז לנצח" ו"המתכונים לרדת לנצח ", המומחית לכימאים בתזונה קלינית אנג'לה קווינטס מסבירה ב"סוד העיכול הטוב" כיצד לדאוג למערכת העיכול לחיות זמן רב וטוב יותר

אנו אוכלים לפחות שלוש פעמים ביום, אנו בוחרים את מזוננו במודע, אנו מכניסים אותו לחלל הפה, אנו טוחנים אותו בפה, אנו מספגים אותו ברוק והופכים אותו לבולוס ... ומשם, מה? הכימאית אנג'לה קווינטאס, מומחית לתזונה קלינית, מזמינה בספרה "סוד העיכול הטוב" להבין בפשטות את כל מה שעומד מאחורי תהליך כה חיוני ויחד עם זאת כל כך לא ידוע עד שהוא, אגב, משפיע, ו הרבה, כשזה מגיע לירידה במשקל.

למעשה, בירידה במשקל, לדברי המומחה, לא רק המזונות שאנו בוחרים, אופן בישולם וכאשר אנו אוכלים אותם משפיעים עליהם, אלא גם נושאים כמו הזמן שאנו מקדישים לאכילה רלוונטיים. ללעוס או ללכת לשירותים.

אנג'לה קווינטאס, המנהלת את פרקטיקת התזונה שלה במשך יותר מעשרים שנה, הייתה יועצת תזונתית בין היתר בסרטים של דניאל סאנצ'ס ארבלו, פדרו אלמודובר, אלחנדרו אמנבר או אלחנדרו רודריגס. ואיתה אנו מדברים על עיכול, כמובן, אבל גם על הנושא הנמצא בכל מקום בחודשים הראשונים של השנה: ירידה במשקל.

מהן הטעויות העיקריות שאנו עושים בדרך כלל כאשר מנסים לרדת במשקל?

הדבר הגרוע ביותר הוא שאנשים רוצים לרדת במשקל מהר מאוד. זה "דוחק בי" או "אני רוצה את זה עכשיו" נפוץ מאוד. זה לגבי העובדה שבייעוץ הראשון הם שואלים אותך "כמה זמן ייקח לרדת במשקל?" הוא רגיל מאוד.

טעות נוספת היא העובדה שהם מגיעים עם "משקל קבוע על הראש. אני תמיד אומר להם שהמשקל לא משנה, זה הדבר החשוב הוא לדעת את כמות השומן שיש לך בגוף. מה התועלת בהגעה למשקל ספציפי אם מה שאיבדת הוא מים או מסת שריר ואז תהיה לך אפקט ריבאונד? לפעמים הם אומרים לך ש"אני רוצה לשקול חמישים וק"ג כי זה המשקל הרגיל שלי ". אז אני שואל אותם: "אבל כמה זמן לא שקלת את זה? אם שקלת את זה לפני עשרים ושונות שנים, מה שאתה שואל עכשיו לא הגיוני »…

לכן הדחיפות כאשר מנסים לרדת במשקל ובעלי משקל "מראש" שאנו רוצים להגיע אליו כן או כן הן בדרך כלל הטעויות הנפוצות ביותר. ומבחינתי הגרוע מכל.

אבל אז מתי צריך לשים את הבלמים לירידה במשקל?

לפעמים אני מייעץ למטופל להפסיק לרדת במשקל מכיוון שהוא כבר באחוזי השומן הנכונים או מכיוון שהניתוח שלו מצביע על מצב בריא והוא אומר לי שהוא רוצה לרדת עוד יותר. אבל זה לא נכון ולפעמים סוג זה של בקשות מתרחש כי הם מתייעצים עם ה"טבלאות "המפורסמות שמסמנות משקל מסוים על בסיס גובה או בגלל שהם מחשבים את זה אינדקס מסת גוף. נכון שזה מדד שהשתמשנו בו הרבה זמן אבל עכשיו זה לא הגיוני כי אם יש לך הרבה מסת שריר, סביר שאתה שוקל הרבה, אבל זה לא אומר שאתה צריך לרדת במשקל בהכרח.

זה מובן ביותר עם דוגמה. אם אנו שוקלים ספורטאי עילית, סביר שמדד מסת הגוף שלהם גבוה, אבל זה לא אומר שהם צריכים לרדת במשקל, אלא שמסת השריר שלהם שוקלת הרבה וזה גורם לאינדקס גבוה. אבל האמת היא שאם אתה רואה אותו ואם הוא עושה ניתוח המראה שלו טוב, אחוזי השומן שלו נמוכים והנתונים שלו נכונים.

אז מה משמש עכשיו כדי למדוד אם אתה צריך לרדת במשקל או לא?

אלה הם מדדים שקל היה לחשב אותם, אבל מה שאנחנו משתמשים בו הרבה כיום הם מכונות בימפנס. מה שהם עושים הוא שהם שולחים אות ומה שהם רושמים זה כמה מסת שריר יש לך וכמה שומן יש לך ובאיזה אזור הם ממוקמים. יצאו גם שיטות מתקדמות הרבה יותר. עכשיו יש לנו שיטות חדשות שבהן נוכל לדעת בדיוק מה הצללית שלך ואנחנו יכולים גם לראות איך הגב שלך ממוקם, נקודת האיזון שלך. וסוג זה של מכונות טוב מאוד לביצוע השוואות, כלומר, אני יכול לעשות את הסריקה הזו כשאתה שוקל 80 קילו וחוזר על זה שוב כשאתה שוקל 60 קילו, למשל, ואז מבצע כיסוי. זה טוב מאוד להמחיש כי לפעמים אנשים רבים אומרים שהם לא מבחינים בירידה במשקל ושהם לא נראים דקים יותר. לפיכך, זה עוזר להם לראות באמת את השינויים שחלו בגופם.

מה קורה כשאנחנו יורדים במשקל בעצמנו או רוכבים על הדיאטה שלנו בעזרת מידע מכאן או משם?

ישנן שתי דרכים דק. מצד אחד יש את זה של האדם שמוריד במשקל וכשהם פוגשים מישהו הם שואלים: "מה קרה לך?" (במקרה זה סביר להניח שמה שהפסדת הוא מסת שריר ומים). ומצד שני, ישנם אותם אנשים שיורדים במשקל ומקבלים הערות כגון: «כמה טוב אתה! מה עשית כדי להשיג את זה? זה ההבדל.

כאשר אתה יורד במשקל, הדבר הראשון שאתה צריך לשקול הוא שאתה משפר את הבריאות שלך ואת הניתוח שלך, זה להפחית את השומן הקרביים שלך ותוריד את הכולסטרול שלך אם הוא גבוה ... זה הדבר החשוב ביותר, כי אם מה שאתה עומד לעשות זה לרדת במשקל במחיר הניתוח שלך ולהחמיר ולהפחית מסת שריר או מים, זה לא עומד לפצות אותך או לגוף שלך כי לא יהיה לך טוב וגם אתה עומד לעשות פרצוף חולה.

בנוסף למראה הגופני, אילו סימנים מצביעים על כך שעלינו לרדת במשקל?

ניתוח חשוב. לדוגמה, המוגלובין מסוכרר מסביר לי כמה הסיכוי לחלות בסוכרת או פרופיל ליפידי (כולסטרול, טריגליצרידים ...) הוא גם אינדיקציה. או, למשל, טרנסמינאזות, מה שאולי מעיד שיש לי כבד שומני או שהוא לא פועל כראוי. אך יש אינדיקציה בסיסית, שהיא מדד השומן הקרביים, המספק נתונים על השומן המונח בין הקרביים שלנו. שומן זה קשור לסוכרת מסוג 2, תסמונת מטבולית ואם יש לנו היקף מותניים גבוה מאוד ורואים שמדובר במעי קשה וזה נותן תחושה שהשומן נמצא בתוך הבטן, שם עלינו לתקן.

זהו גם סימן נוסף כאשר לאנשים מסוימים יש כאבים במפרקים (בברכיים, במיוחד) כי זה גורם לך לא לצאת להליכה או להתעמל כי הברך שלך כואבת ו. מכיוון שאתה לא מתאמן, אתה לא יכול להרגיש טוב יותר וזה גורם לך להיכנס ללופ איכשהו.

האם ניתן לבצע ירידה סלקטיבית במשקל? לפעמים אנחנו רוצים להסיר קצת מחלק אחד, אבל לא מחלק אחר ...

האמת היא שאתה לא יכול לבחור מהיכן אתה רוצה לרדת במשקל. אבל זה נכון שאם יש לי שומן מאוד מקומי אצטרך להשתמש בפעילות גופנית כדי לאבד את האזור הזה. יש אפילו כאלה שממשיכים הלאה באמצעות ניתוחים קוסמטיים, שגם הם ממלאים את תפקידו.

לנשים יש גם נכות נוספת, שהיא ההשפעה של שינויים הורמונליים ... האם אתה יכול לרדת במשקל במהלך גיל המעבר?

כאשר אישה צעירה, השומן מונח יותר על הירכיים והישבן, אך כשהיא מתבגרת ומתקרבת לגיל המעבר מה שקורה הוא שההורמונים הנשיים מתחילים לרדת והשומן מתחיל להיות מונח בדרך אחרת, באופן קרוב יותר. לאופן בו הוא ממוקם במקרה של גברים: אנו מתחילים לאבד את מותנינו ואנו מרוויחים בטן.

אבל אתה יכול לרדת במשקל כאשר מגיע גיל המעבר. נכון שאדם זה נמצא בתקופה שבה תהליך זה הופך להיות קצת יותר מסובך, שכן יש צורך לטפל באוכל בצורה ממצה יותר. וגם, כשהשנים חולפות, היכולת לבנות שרירים פוחתת בגלל פתולוגיה שנקראת סרקופניה. זה מפחית את חילוף החומרים הבסיסי, שהוא מה שמוציא כבסיס ותלוי ישירות במסת השריר. והתוצאה היא שבסופו של יום ההוצאה הקלורית נמוכה יותר והרצון לזוז פחות. אלו גורמים שיש לקחת בחשבון, אך כמובן שניתן.

תירוץ למעי שמח

• הימנע מהתעללות בתרופות נוגדות דלקת (איבופרופן), קורטיזון, חומצה אצטילסליצילית ואומפרזול.
• אין ליטול אנטיביוטיקה ללא מרשם ואם כן, ליווה אותם עם פרוביוטיקה להגנה על המיקרוביוטה.
• אל תשכח את הסיבים בתזונה שלך: זהו המזון של החיידקים שלך
• הפוך את הזמן בסיר להרגל
• צמצום סוכר ומזונות מעובדים במיוחד
• אכלו תזונה מגוונת ועשירה בפירות, ירקות, קטניות, קמח מלא, חלבון דל שומן, שמן זית ...
• אל תהיה אובססיבי לגבי היגיינה עודפת
• אין להתעלל בשומנים
• אל תעשן
• שמור על המשקל שלך