תוכן
לרדת במשקל מדוע דיאטת "מזון החרק" שאיתה אדל ירדה 70 ק"ג אינה אופציה טובה
דיאטת "סירטפוד", שזכתה לפופולריות בקרב התזונאים איידן גוגינס וגלן מאטן ואחריה מפורסמים כמו אדל, מבססת ירידה במשקל על שיטה ופעילות גופנית היפוקלורית, אך מומחים מזהירים מפני "אפקט הריבאונד" האפשרי
הירידה במשקל שהזמרת אדל חי בחודשים האחרונים (הצהובונים הבריטיים מדברים על יותר מ קילו 70) יוחסה לתפריט שנקרא "דיאטת מזונות" או דיאטת סירטואין. זה מתאפיין בהיותו משטר היפוקלורי המלווה גם בתרגול של פעילות גופנית, וזה, כאות זהות, כולל דומיננטיות של סדרת מזונות המעוררים את היווצרותם של סירטואינים. סירטואנים הם חלבונים קיימים בתאים בעלי פעילות אנזימטית המווסתים תהליכים מטבוליים, הזדקנות הסלולר, תגובות דלקתיות וב הגנה נגד התנוונות הנוירונים, לדברי ד"ר דומינגו קאררה, תזונאי במרכז הרפואי-כירורגי למחלות עיכול (CMED).
חלק מהמאכלים המופיעים בתפריט שנקרא 'דיאטת סירטפוד', שזכתה לפופולריות בקרב התזונאים הבריטים איידן גוגינס וגלן מאטן הם קקאו, ה שמן זית, ה טירה, פירות יער (אוכמניות, אוכמניות, פטל ותותים), בצל אדום, תה ירוק, ה תה תואם, ה כוסמת, זרעי צ'יה, ה יין אדום קינמון, ה פטרוזיליה, תפוחים ארגולה, צלפים, ה טופו, אגוזים ו כּוּרכּוּם. עם זאת, כפי שמבהירה שרה גונזאלס בניטו, מהמכללה המקצועית של דיאטנים-תזונאים מקהילת מדריד (קודינמה), מערכת היחסים של מזון עם הפעלת האנזים הזה היא דבר שנבדק בבעלי חיים, אך עדיין הם אינם מדעיים מוחלט לבני אדם.
מדוע אתה יורד במשקל בתזונת הסירטפוד?
הבסיס שעליו מושגת הירידה במשקל עם נוסחה זו היא כפי שהיא דיאטה דלת קלוריות ולכן אכילת פחות קלוריות, ירידה במשקל ניכרת בטווח הקצר, אם כי במציאות בטווח הבינוני-ארוך האפקטים עשויים להיות הפוכים, לדברי מומחה קודינמה.
בנוגע לאופן חלוקת צריכת הקלוריות הזו, ד"ר קאררה מסביר כי לתזונת "המזונות" יש שלוש שלבים. הראשון מהם נמשך שלושה ימים ובתוך פרק הזמן הזה הם נבלעים קלוריות 1.000 מורחים על ארוחה מוצקה ושלושה שייקים של ירקות. בשלב השני הקלוריות עולות עד 1.500 ומוסיפים עוד מזון מוצק, אך השייקים נשמרים. שלב זה באופן עקרוני יימשך, כפי שהוא מבהיר, עד להגיע ל"משקל בריא ". בשלב השלישי, שהוא תחזוקה, קלוריות גדלות ל 1.800 וארוחה מוצקה שלישית מתווספת, תוך שמירה על הטלטלות.
בנוגע להכנת המנות, ד"ר קאררה מסביר כי גם במקרה של שייקים וגם מזון מוצק, יש הרבה מזונות המעוררים יצירת סירטואנים. בנוסף, הוא כולל חלבונים רזים ללא שומן רווי כגון טורקיה, סרטנים y סלמון.
לא רק הפחתת הקלוריות משפיעה על הירידה במשקל, מכיוון שלפי מומחה CMED, היא משפיעה גם על ביצועי פעילות גופנית אינטנסיבית ועל נוכחות המזונות הנ"ל הממריצים את היווצרותם של סירטואנים וכי העלייה כביכול (אם כי זה נשאר מחקר). חילוף החומרים בתא ושריפת יותר שומן.
הסכנות והסיכונים של דיאטת Sirtfood
מכיוון שמדובר בתזונה היפוקלורית, בשלב הראשון אתה בדרך כלל מאבד שרירים ומרגיש חולשה, סחרחורת, נשירת שיער, עור יבש או ציפורניים שבירות. למעשה, כפי שמגלה ד"ר קאררה, מעקב אחר משטר זה עלול לגרום לגוף לחוסר תזונה חיונית כגון ברזל, סידן או ויטמינים B3, B6 ו- B12.
עוד אחת מהאי נוחות העולות כאשר מבצעים דיאטה מסוג זה היא קושי להשיג דבקות בטיפול ובכך לשנות את הרגלי אורח החיים שכן מדובר בתזונה מגבילה המבטלת גם מזונות רבים וקשה לעקוב אחריה מבחינה חברתית. נסיבות אלה יכולות להוביל, לדברי ד"ר קאררה, להפסיק את הדיאטה בקרוב ולייצר את מה שנקרא "אפקט ריבאונד".
התזונאית שרה גונזאלס חולקת דעה זו, המסבירה שכאשר אנו מכניסים את הגוף לתזונה מגבילה, הוא אינו מבחין אם אנו עושים דיאטה לרדת במשקל או אם אנו נמצאים בתקופה של "רָעָב". לכן המומחה מדגיש את העובדה שב"זמני המחסור "הללו, הגוף מגיב באופן הבא: חילוף החומרים מופחת, רמות הלפטין יורדות (ההורמון האחראי על ויסות השובע), האובססיה עולה לאותם מזונות אסורים, כמו גם עצבנות, קושי להירדם וחוסר אנרגיה.
לדעת מומחה קודינמה, דיאטות מגבילות "המחופשות לשם אופנתי" בלתי אפשריות לקיים לאורך זמן, בנוסף לכך שאינן מזיקות לבריאות, מכיוון שהגוף מופרע, לא רק פיזית אלא גם נפשית. "זֶה מאמץ על אנושי זה יוביל להחזרת משקל (ב -95% מהמקרים, על פי עדויות מדעיות) או לעלייה במשקל גדולה יותר ", הוא אומר.
מה שמומחים המומחים כאשר מדברים על משקל בריא הוא שבמקום להכפיף את גופנו למחזורי מצבי חסר עם עלייה וירידה במשקל, האידיאל הוא להתמקד בכמה מנהגים טובים שגורמים לנו להרגיש טוב ושאנחנו יכולים לשמור עליהם לאורך כל חיינו.