נקטרינות: יתרונות ונזקים בריאותיים

נקטרינה היא פרי של עצי אפרסק, והיא לא גדלה על ידי ברירה מלאכותית, אלא נוצרה על ידי הטבע עצמו. בניגוד לאפרסקים, לנקטרינות יש עור חלק.

הוא האמין כי נקטרינות משמרות לא רק בריאות, אלא גם יופי. האם זה כך? אילו עוד תכונות שימושיות יש לפרי מתוק? בואו נבין את זה.

איך ומתי הופיעו נקטרינות בתזונה

באירופה הם היו ידועים עוד בימי הביניים בזכות מלחים שהביאו גם את הפירות עצמם וגם את זרעים שלהם לגידול. באמריקה, פרי זה הופיע לפני כ-2000 שנה.

סין נחשבת למקום הולדתן של הנקטרינות, והשם הזה ניתן לאחר השוואה עם נקטר - משקה האלים.

הנקטרינות הופיעו ממוטציה טבעית שבה הטבע השתתף, ללא התערבות אנושית. גם עכשיו, כתוצאה מהאבקה צולבת, ניתן למצוא נקטרינות על עצי אפרסק ולהיפך. עם הזמן, גננים למדו לגדל נקטרינות מבלי לחכות שהטבע יחזור לעבוד.

הרכב ותכולת הקלוריות של הנקטרינות

הנקטרינות מכילות כמות גדולה של ויטמין A, C, ברזל, אשלגן, זרחן, מגנזיום, סידן, ויטמינים B, D, E. ליסודות אלה יש השפעה חיובית על חסינות האדם ותהליכי העיכול. הרכב הפירות כולל סוכרים טבעיים - סוכרוז, פרוקטוז, גלוקוז. בנוסף, לנקטרינות יש תרכובות פקטין המונעות התפתחות של אורגניזמים מזיקים.

לפירות אלו תכולת קלוריות נמוכה יחסית, מה שמאפשר להוסיף אותם לתזונה של ירידה במשקל.

היתרונות של נקטרינות

נקטרינות מנקות את הגוף מרעלים, מנרמלות את עבודת הלב, מערכת העיכול ומגבירות את החסינות.

אכילת אפילו פרי אחד ביום תזין את הגוף בויטמינים ותמריץ.

"זהו מוצר נהדר, עשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים, הוא דל בקלוריות", מעיר גסטרואנטרולוגית-הפטולוגית אולגה ארישבע.

היתרונות של נקטרינות לנשים

עם ויטמינים A ו-E בהרכבם, פירות עסיסיים אלה עוזרים לשמור על החלקות והגמישות של העור, משפרים את מבנה העור. מסכות מזינות עשויות מעיסת הנקטרינה, ושמן זרעים מתווסף לקרמים.

זה שימושי להשתמש נקטרינות במהלך ההריון. בנוסף לכל האלמנטים הדרושים לבריאות הכלולים בפרי זה, פירות עוזרים להיפטר מטוקסיקוזיס, או לפחות להחליש באופן משמעותי את השפעתו על הגוף.

הפחתת בצקות, הוצאת עודפי נוזלים מהגוף יסייעו בתהליך הירידה במשקל. עם זאת, כדאי לזכור שבמקרה זה מומלץ לצרוך נקטרינות בבוקר.

היתרונות של נקטרינות לגברים

צריכה קבועה של נקטרינות תעזור למחצית החזקה של האנושות למנוע התפתחות של מחלות כמו דלקת הערמונית, אורוליתיאסיס. תכולת המגנזיום בפרי תחזק את שריר הלב ותפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, שלפי הסטטיסטיקה נפוצות יותר בקרב גברים.

היתרונות של נקטרינות לילדים

לילדים, אכילת פרי כזה תהיה רק ​​שמחה - הכל הודות לטעמו המתוק. יתרה מכך, רמת התועלת תואמת את אהבת הילדים אליו: השימוש בנקטרינות משפיע לטובה על גדילת הילד ועל החיזוק הכללי של הגוף, דבר חשוב ביותר בתקופת ההתפתחות הפעילה של הילד. איש קטן.

נזק של נקטרינות

- אנשים הסובלים מאלרגיות למזון וסוכרת צריכים להימנע משימוש במוצר. אחרת, כולם יכולים להשתמש בו, אבל כדאי לתת עדיפות למוצר טרי, ולא למוצר משומר בסוכר, אומרת אולגה ארישבע.

למרות העובדה שהנקטרינות עשויות להכיל זרעים מתוקים, יש לזכור כי הגרעינים שלהן מכילים חומצה הידרוציאנית, הנחשבת לרעל חזק. לכן, לא מומלץ לאכול אותם.

השימוש בנקטרינות ברפואה

– אין דיאטות נפרדות עם נקטרינות, אך מומלץ להוסיף אותן לתזונה על מנת לגוון אותה. פירות עשירים בסיבים, ולכן ניתן להמליץ ​​עליהם לאנשים הסובלים מעצירות, מציינת אולגה ארישבע.

עם חומציות מוגברת של הקיבה, מומלץ לשתות מיץ נקטרינה סחוט טרי 15 דקות לפני הארוחות.

בנוסף, פרי זה שימושי לאנמיה, שכן יש לו השפעה חיובית על רמת ההמוגלובין בדם.

השימוש בנקטרינות בבישול

מגוון היישומים של פרי שימושי זה הוא גדול. זה יכול להיחשב בבטחה אוניברסלי. קוקטיילים, ריבות, לפתנים, קינוחים, מילוי מאפים הם רק חלק קטן ממקרי השימוש. נקטרינות ניתן אפילו לתבשיל ולאפות עם בשר, לייבש, לצלות בגריל.

שימור נקטרינה

מתברר צבע כתום-אדום יפהפה, עם חתיכות נפרדות של פרי עסיסי. בחורף, אתה בהחלט תעריך את הארומה הנעימה ואת התכונות המועילות שלו.

אם אתה רוצה שפרוסות הפירות לא יהפכו לדייסה במהלך הבישול, אז אתה צריך לבחור פירות קשים. אנחנו מוציאים את האבן מהנקטרינה, חותכים את הבשר לפרוסות. מערבבים את הסוכר עם המים ומבשלים את הסירופ עד להמסה מלאה של הסוכר, ואז מוסיפים את מיץ הלימון. טובלים את הפירות בסירופ ומרתיחים כ-5-7 דקות. מסירים מהאש ומניחים להזליף למשך יום, תוך ערבוב מדי פעם. לאחר מכן, הדליקו שוב אש, הביאו לרתיחה ושוב תנו לו להתבשל כיום. לאחר מכן, מרתיחים במשך 15 דקות, מסיר את הקצף. לעקר את הצנצנות, לשפוך עליהם את המוצר המוגמר ושעם עם מכסים מבושלים.

פאי עם נקטרינות

העוגה יוצאת טעימה, עם חמיצות פיקנטית. לא ישאיר אדיש שום שן מתוקה

לבצק רך:

למילוי ולקרם:

מערבבים קמח, סוכר, מלח וחמאה קצוצה דק. קוצצים עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים מים בסוף. ללוש את הבצק ולשלוח אותו למקרר ל-20 דקות.

לקרם, טורפים קלות את הביצים, מוסיפים את היוגורט. זה לא צריך להכיל תוספים. אנחנו נרדמים סוכר, סוכר וניל, 2 כפות. ל. מיץ לימון, לשפשף מעט גרידה. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.

חותכים את הנקטרינות לחתיכות קטנות.

אנו מפזרים את הבצק על תבנית אפייה, מפזרים אותו על פני כל המשטח, יוצרים דפנות. אופים עד חצי בישול במשך 15 דקות ב-200 מעלות.

מניחים חלק מפרוסות הנקטרינה לבסיס הבצק, יוצקים את קרם היוגורט ומקשטים בשארית הנקטרינה, מכניסים את הפרוסות לקרם. אופים כ-30 דקות עד לקבלת קרם וזהוב. תנו לעוגה להתקרר - ותוכלו להגיש אותה לשולחן.

כיצד לבחור ולאחסן נקטרינות

מכיוון שפירות נקטרינה עדינים מאוד, הם יכולים להתקלקל במהירות. בואו להבין איך לאחסן אותם כראוי בבית.

• לשימור גדול יותר של פירות, מומלץ לפרוס אותם בשורה אחת, ולא לערום אותם אחד על השני, ולעטוף כל אחד בנייר.
• ניתן להקפיא נקטרינות. אפשרות אחסון זו תשמור על הטעם והתכונות המועילות של הפירות עד שישה חודשים. עם זאת, בעת הקפאה, הפרד אותם תחילה. רק לאחר הקפאתם ניתן להכניסם לשקית אטומה משותפת.
• אם נשאר פרי חתוך, אז אפשר לשים אותו במיכל עם מכסה סגור היטב. בצורה זו, הוא ישכב במשך כיומיים.

בעת בחירת נקטרינות, קחו בחשבון את תקופת ההבשלה הטבעית שלה - המחצית השנייה של יולי. בשלב זה ניתן לרכוש פרי אמיתי ללא חומרי הדברה, עם היתרונות הבריאותיים הגדולים ביותר ועם הטעם הבהיר והמתוק ביותר. שימו לב למראה העובר. לא אמורים להיות בו שקעים או נזקים. נסו לא לבחור בפירות שנערמו זה על גבי זה, קל מאוד להיתקל בפירות מעוותים, והם, בתורם, מתדרדרים מהר יותר. נקטרינות צריכות להיות בהירות ובעלות ריח נעים.

שאלות ותשובות פופולריות