בין הפטריות של צורה מוזרה ניתן לייחס גופי פרי שנראים כמו ביצים. הם יכולים להיות גם אכילים וגם רעילים. פטריות בצורת ביצה נמצאות במגוון רחב של יערות, אך לרוב הן מעדיפות קרקעות רופפות, ולעתים קרובות יוצרות מיקוריזה עם עצים מחטניים ונשירים ממינים שונים. המאפיינים של הפטריות הנפוצות ביותר בצורת ביצה מוצגים בדף זה.
פטריות חיפושית זבל בצורת ביצה
חיפושית זבל אפורה (Coprinus atramentarius).
מִשׁפָּחָה: חיפושיות זבל (Coprinaceae).
עונה: סוף יוני - סוף אוקטובר.
צְמִיחָה: קבוצות גדולות.
תיאור:
הכובע של פטרייה צעירה הוא ביצית, ואז בצורת פעמון רחב.
הבשר בהיר, מתכהה במהירות, מתקתק בטעמו. פני הכובע אפור או חום אפרפר, כהה יותר במרכז, עם קשקשים קטנים וכהים. הטבעת לבנה, נעלמת במהירות. קצה הכובע נסדק.
הגבעול לבן, מעט חום בבסיסו, חלק, חלול, לעיתים קרובות מעוקל חזק. הצלחות חופשיות, רחבות, תכופות; פטריות צעירות לבנות, משחירות בגיל מבוגר, ואז אוטומטית (מטשטשות לנוזל שחור) יחד עם המכסה.
פטריית מאכל בתנאי. אכיל רק בגיל צעיר לאחר הרתחה מקדימה. שתייה עם משקאות אלכוהוליים גורמת להרעלה.
אקולוגיה והפצה:
גדל על קרקעות עשירות בחומוס, בשדות, בגינות, במזבלות, ליד ערמות זבל וקומפוסט, בקרחות יער, ליד גזעים וגדמי עצים קשים.
חיפושית זבל לבנה (Coprinus comatus).
מִשׁפָּחָה: חיפושיות זבל (Coprinaceae).
עונה: אמצע אוגוסט - אמצע אוקטובר.
צְמִיחָה: קבוצות גדולות.
תיאור:
העיסה לבנה, רכה. יש פקעת חומה בחלק העליון של הכובע.
הרגל לבנה, בעלת ברק משיי, חלולה. בפטריות ישנות, הצלחות והכובע עוברים אוטומטית.
הכובע של פטרייה צעירה הוא ביצית מוארכת, ואז בצורת פעמון צר, לבנבן או חום, מכוסה בקשקשים סיביים. עם הגיל, הצלחות מתחילות להפוך לוורודות מלמטה. הצלחות חופשיות, רחבות, תכופות, לבנות.
הפטרייה אכילה רק בגיל צעיר (לפני שהצלחות מתכהות). יש לטפל ביום האיסוף; מומלץ להרתיח מראש. אסור לערבב עם פטריות אחרות.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל על קרקעות רופפות עשירות בדשנים אורגניים, במרעה, בגינות ירק, בגנים ובפארקים.
חיפושית זבל מהבהבת (Coprinus micaceus).
מִשׁפָּחָה: חיפושיות זבל (Coprinaceae).
עונה: סוף מאי - סוף אוקטובר.
צְמִיחָה: קבוצות או אשכולות.
תיאור:
העור צהוב-חום, בפטריות צעירות הוא מכוסה בקשקשים גרגירים קטנים מאוד הנוצרים מצלחת משותפת דקה. הצלחות דקות, תכופות, רחבות, נצמדות; הצבע לבנבן בהתחלה, ואז הם הופכים לשחורים ומטשטשים.
העיסה בגיל צעיר היא לבנה, טעם חמצמץ.
רגל לבנבן, חלול, שביר; פני השטח שלו חלקים או מעט משיי. קצה הכובע נקרע לפעמים.
הכובע בצורת פעמון או ביצית עם משטח מקומט.
פטריית מאכל בתנאי. בדרך כלל לא נאסף עקב גודל קטן ואוטוליזה מהירה של כובעים. משומש טרי.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל הן ביערות, על עץ של עצים נשירים, והן בפארקים עירוניים, בחצרות, על גדמים או על שורשי עצים ישנים ופגומים.
פטריות זבל דמוי ביצה מוצגות בתמונות הבאות:
פטריית וסלקה או ביצת השטן (של המכשפה).
Veselka רגילה (Phallus impudicus) או ביצת השטן (של מכשפה).
מִשׁפָּחָה: Veselkovye (Phallaceae).
עונה: מאי - אוקטובר.
צְמִיחָה: לבד ובקבוצות
תיאור הפטרייה Veselka (ביצת השטן):
שאריות של קליפת הביצה. הכובע הבוגר בצורת פעמון, עם חור בחלק העליון, מכוסה ריר זית כהה עם ריח של נבל. קצב הגדילה לאחר הבשלת הביצה מגיע ל-5 מ"מ לדקה. כאשר השכבה נושאת הנבגים נאכלת על ידי חרקים, הכובע הופך לצמר גפן עם תאים גלויים בבירור.
הרגל ספוגית, חלולה, בעלת קירות דקים.
גוף הפרי הצעיר הוא חצי תת-קרקעי, סגלגל-כדורי או ביצי, קוטר 3-5 ס"מ, אוף-וויט.
גופי פרי צעירים, מקולפים מקליפת הביצה ומטוגנים, משמשים למאכל.
אקולוגיה והפצה של פטריית Veselka (ביצת מכשפה):
הוא גדל לרוב ביערות נשירים, מעדיף קרקעות עשירות בחומוס. הנבגים מופצים על ידי חרקים הנמשכים על ידי ריח הפטרייה.
פטריות אחרות דמויות ביצה
Mutinus canine (Mutinus caninus).
מִשׁפָּחָה: Veselkovye (Phallaceae).
עונה: סוף יוני - ספטמבר.
צְמִיחָה: ביחיד ובקבוצות.
תיאור:
העיסה נקבובית, רכה מאוד. כאשר הוא בשל, קצה השחפת הקטן של ה"רגל" מכוסה בריר חום-זית הנושא נבגים עם ריח של נבלות. כאשר חרקים מכרסמים את הריר, החלק העליון של גוף הפרי הופך לכתום ואז כל גוף הפרי מתחיל להתפרק במהירות.
ה"רגל" חלולה, ספוגית, צהבהבה. גוף הפרי הצעיר ביצי, קוטר 2-3 ס"מ, בהיר, עם תהליך שורש.
עור הביצה נשאר נדן בבסיס ה"רגל".
פטרייה דמוית ביצה זו נחשבת בלתי אכילה. על פי כמה דיווחים, ניתן לאכול גופי פרי צעירים בקליפת הביצה.
אקולוגיה והפצה:
גדל ביערות מחטניים, לרוב ליד עצים מתים רקובים וגדמים, לפעמים על נסורת ועץ נרקב.
Cystoderma קשקשי (Cystoderma carcharias).
מִשׁפָּחָה: שמפיניון (Agaricaceae).
עונה: אמצע אוגוסט - נובמבר.
צְמִיחָה: לבד ובקבוצות קטנות.
תיאור:
הכובע של פטריות צעירות הוא חרוטי או ביצי. הכובע של פטריות בוגרות שטוח-קמור או משתטח. הצלחות תכופות, דקות, נצמדות, עם לוחות ביניים, לבנבן.
הרגל מעובה מעט לכיוון הבסיס, גרגירית-קשקשת, באותו צבע כמו הכובע.
הבשר שביר, ורוד חיוור או לבן, עם ריח עצי או אדמה.
הפטרייה נחשבת לאכילה על תנאי, אך טעמה נמוך. כמעט לא נאכל.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות מחטניים ומעורבים (עם אורנים), על קרקעות גיר, בטחב, על פסולת. נדיר מאוד ביערות נשירים.
פטריית קיסר (אמנית קיסריה).
מִשׁפָּחָה: Amanitaceae (Amanitaceae).
עונה: יוני - אוקטובר.
צְמִיחָה: לבד.
תיאור:
הכובע של פטריות צעירות הוא ביצית או חצי כדורית. הכובע של פטריות בוגרות קמור או שטוח, עם קצה קמטים. בשלב ה"ביצה" ניתן לבלבל את פטריית הקיסר עם שרפרף חיוור, ממנו היא נבדלת בחיתוך: עור כובע צהוב וצעיף מצוי עבה מאוד.
העור הוא כתום-זהוב או אדום בוהק, יבש, לרוב ללא שאריות הכיסוי. החלק החיצוני לבן, המשטח הפנימי עשוי להיות צהבהב. הוולוו חופשית, בצורת שקית, רוחב של עד 6 ס"מ, עובי של עד 4-5 מ"מ.
בשר הכובע בשרני, צהוב בהיר מתחת לעור. הצלחות צהובות זהוב, חופשיות, תכופות, רחבות בחלק האמצעי, הקצוות מעט שוליים. בשר הרגל לבן, ללא ריח וטעם אופייניים.
מאז ימי קדם, הוא נחשב לאחד המעדנים הטובים ביותר. פטרייה בוגרת אפשר להרתיח, לצלות או לטגן, הפטרייה מתאימה גם לייבוש ולכבישה. פטריות צעירות מכוסות בוולבה לא שבור משמשות גולמיות בסלטים.
אקולוגיה והפצה:
יוצר מיקוריזה עם אשור, אלון, ערמונים ועצים קשים אחרים. הוא גדל על אדמה בנשירים, מדי פעם ביערות מחטניים, מעדיף קרקעות חוליות, מקומות חמים ויבשים. נפוץ בסובטרופיים של הים התיכון. במדינות ברית המועצות לשעבר, הוא נמצא באזורים המערביים של גאורגיה, באזרבייג'ן, בצפון הקווקז, בחצי האי קרים ובטרנסקרפטיה. הפירות דורשת מזג אוויר חם ויציב (לא נמוך מ-20 מעלות צלזיוס) למשך 15-20 ימים.
סוגים דומים.
מהזבוב האדום (שרידי כיסוי המיטה מכובעו נשטפים לפעמים), פטריית הקיסר שונה בצבע הצהוב של הטבעת והצלחות (הן לבנים בציפורן הזבוב).
חופרנית חיוורת (Amanita phalloides).
מִשׁפָּחָה: Amanitaceae (Amanitaceae).
עונה: תחילת אוגוסט - אמצע אוקטובר.
צְמִיחָה: ביחיד ובקבוצות.
תיאור:
הכובע זית, ירקרק או אפרפר, מחצי כדור עד שטוח, עם קצה חלק ומשטח סיבי. הצלחות לבנות, רכות, חופשיות.
הגבעול הוא צבע של כובע או לבנבן, מכוסה לרוב בדוגמת מואר. הוולבה מוגדר היטב, חופשי, אונות, לבן, רוחב 3-5 ס"מ, לרוב טבול למחצה באדמה. הטבעת רחבה בהתחלה, שוליים, פסים מבחוץ, נעלמת לרוב עם הגיל. על עור הכובע נעדרים בדרך כלל שרידי הצעיף. גוף הפרי בגיל צעיר הוא ביצי, מכוסה כולו בסרט.
הבשר לבן, בשרני, אינו משנה צבעו בעת פגיעה, בעל טעם וריח עדינים. עיבוי בבסיס הרגל.
אחת הפטריות הרעילות המסוכנות ביותר. מכיל פוליפפטידים רעילים דו-מחזוריים שאינם נהרסים בטיפול בחום וגורמים לניוון שומני ולנמק בכבד. המינון הקטלני למבוגר הוא 30 גרם פטריות (כובע אחד); לילד - רבע כובע. רעילים הם לא רק גופי פרי, אלא גם נבגים, ולכן אין לאסוף פטריות ופירות יער אחרים ליד החנב החיוור. סכנה מיוחדת של הפטרייה טמונה בעובדה שסימני הרעלה אינם מופיעים במשך זמן רב. בתקופה שבין 6 ל-48 שעות לאחר הצריכה, מופיעות הקאות בלתי ניתנות לשליטה, כאבי בטן במעיים, כאבי שרירים, צמא בלתי ניתן לכיבוי, שלשול דמוי כולרה (לעתים קרובות עם דם). ייתכן שיש צהבת וכבד מוגדל. הדופק חלש, לחץ הדם יורד, אובדן הכרה נצפה. אין טיפולים יעילים לאחר הופעת התסמינים. ביום השלישי מתחילה "תקופה של רווחה מזויפת", הנמשכת בדרך כלל בין יומיים לארבעה ימים. למעשה, הרס הכבד והכליות נמשך בשלב זה. המוות מתרחש בדרך כלל תוך 10 ימים מההרעלה.
אקולוגיה והפצה:
יוצר מיקוריזה עם מינים נשירים שונים (אלון, אשור, לוז), מעדיף קרקעות פוריות, יערות נשירים בהירים ויערות מעורבים.
פטריית יער (Agaricus silvaticus).
מִשׁפָּחָה: שמפיניון (Agaricaceae).
עונה: סוף יוני - אמצע אוקטובר.
צְמִיחָה: בקבוצות.
תיאור:
הצלחות לבנות בהתחלה, אחר כך חומות כהות, מצטמצמות לקצוות. הבשר לבן, מאדים כאשר נשבר.
הכובע בצורת סגלגל-פעמון, שוכב שטוח כשהוא בשל, חום-חום, עם קשקשים כהים.
הגבעול גלילי, לעתים קרובות מעט נפוח לכיוון הבסיס. הטבעת הלבנה הקרומית של הפטרייה דמוית הביצה נעלמת לעתים קרובות בבגרות.
פטריית מאכל טעימה. משמש טרי וכבוש.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות מחטניים (אשוחית) ומעורבים (עם אשוחית), לעתים קרובות ליד או על ערמות נמלים. מופיע בשפע לאחר גשמים.
סינבר אדום סינבר (Calostoma cinnabarina).
מִשׁפָּחָה: טיפות גשם שווא (Sclerodermataceae).
עונה: סוף הקיץ - סתיו.
צְמִיחָה: ביחיד ובקבוצות.
תיאור:
הרגל הכוזבת נקבובית, מוקפת בקרום ג'לטיני.
הקליפה החיצונית של גוף הפרי נשברת ומתקלפת. עם התבגרותו, הגבעול מתארך, ומעלה את הפרי מעל המצע.
גוף הפרי עגול, ביצי או פקעת, בפטריות צעירות מאדום עד אדום-כתום, סגור בקליפה תלת-שכבתית.
לֹא אָכִיל.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל על האדמה, ביערות נשירים ומעורבים, בקצוות, בצידי הדרכים ובשבילים. מעדיף קרקעות חוליות וחרסיות. נפוץ בצפון אמריקה; בארצנו נמצא מדי פעם בדרום קריית פרימורסקי.
פחזנית יבלות (Scleroderma verrucosum).
מִשׁפָּחָה: טיפות גשם שווא (Sclerodermataceae).
עונה: אוגוסט - אוקטובר.
צְמִיחָה: ביחיד ובקבוצות.
תיאור:
גוף הפרי הוא פקעת או בצורת כליה, לעתים קרובות שטוח מלמעלה. העור דק, בעל עור שעם, אוף-וויט, ואז צהוב אוקר עם קשקשים חומים או יבלות.
כאשר היא בשלה, העיסה הופכת לרופסת, אפרפרה-שחורה, מקבלת מבנה אבקתי. צמח דמוי שורש מחוטי תפטיר שטוחים רחבים.
pedicle מזויף מוארך לעתים קרובות.
פטריה מעט רעילה. בכמויות גדולות הוא גורם להרעלה, המלווה בסחרחורת, התכווצויות בבטן והקאות.
אקולוגיה והפצה: גדל על קרקעות חוליות יבשות ביערות, גנים ופארקים, בקרחות, לרוב בצידי דרכים, בשולי תעלות, לאורך שבילים.
גולובך בצורת שק (Calvatia utriformis).
מִשׁפָּחָה: שמפיניון (Agaricaceae).
עונה: סוף מאי - אמצע ספטמבר.
צְמִיחָה: לבד ובקבוצות קטנות.
תיאור:
גוף הפרי בצורת בצל רחבה, שקית, פחוס מלמעלה, עם בסיס בצורת רגל מלאכותית. הקליפה החיצונית עבה, צמרית, בהתחלה לבנה, אחר כך מצהיבה והופכת חומה.
הבשר לבן בהתחלה, ואז הופך לירקרק וחום כהה.
פטרייה בוגרת נסדקת, נשברת בחלק העליון ומתפרקת.
פטריות צעירות בעלות בשר לבן ניתנות לאכילה. בשימוש מבושל ומיובש. בעל אפקט המוסטטי.
אקולוגיה והפצה:
הוא גדל ביערות נשירים ומעורבים, בקצוות ובקרחות, בכרי דשא, במרעה, במרעה, בשטחי עיבוד.