חתירה צהובה-אדום (Tricholomopsis rutilans) או אגרטל דבש צהוב-אדום שובה את אוהבי "ציד שקט" במראהו היפה ובריח הפטריות. הוא גדל מסוף הקיץ ועד אמצע הסתיו על שורשי עצים מחטניים או ליד גדמים רקובים. לקוטפי פטריות מתחילים רבים יש שאלה: האם פטריית השורה המאדממת אכילה, האם כדאי להרים אותה?
שורת פטריות שווא או אכילה צהוב-אדום?
עבור רוב קוטפי הפטריות, השורה הצהובה-אדומה, שאת התמונה שלה ניתן לראות למטה, היא פטרייה ידועה מעט. הרי עיקר המצווה היא לקחת רק פטריות ידועות. ומצד שני, שורת ההסמקה נראית אכילה. כיצד להבין את הנושאים הללו וכיצד להבין אם השורה צהובה-אדום?
שימו לב שבכמה מקורות מדעיים פטרייה זו מסווגת כמין אכילה מותנה, בעוד שבאחרים היא מסווגת כבלתי אכילה. שיפוט לא מחמיא זה קשור בדרך כלל לטעם המר של הבשר, במיוחד בדגימות בוגרות. עם זאת, לאחר הרתיחה אפשר להיפטר מהמרירות. קוטפי פטריות מנוסים רואים בשורה הצהובה-אדומה כפטריית מאכל ומשלבים אותה בהצלחה בתפריט היומי שלהם.
מאמר זה יאפשר לכם להכיר תיאור ותמונה מפורטים של פטריית השורה הצהובה-אדום.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
פטריה צהובה-אדום (tricholomopsis rutilans): תמונה ותיאור
[ »»]
שם לטיני: Tricholomopsis rutilans.
מִשׁפָּחָה: רגיל.
מילים נרדפות: אגריק הדבש אדום או צהוב-אדום, השורה מאדימה או אדומה.
כּוֹבַע: בעל עור צהוב עם קשקשים אדומים או אדומים-לילך. נראה כי הוא זרוע במספר רב של נקודות אדומות קטנות ו-villi. לכן, הכובע נראה כתום-אדום או צהוב-אדום. במצב בוגר של הפטרייה הקשקשים נשארים על הכובע רק במרכז. בגיל צעיר יש לכובע צורה קמורה, שבסופו של דבר משתנה לשטוחה. הקוטר הוא מ-3 עד 10 ס"מ ואפילו עד 15 ס"מ. תמונה ותיאור של שורה צהובה-אדום יראו את כל ההבדלים בין כובע פטריות לתאומים בלתי אכילים.
רגל: גוון צפוף וצהבהב בגובה של עד 10-12 ס"מ ובקוטר של 0,5 עד 2,5 ס"מ. ישנם קשקשים סגולים אורכיים רבים לאורך כל הרגל. בגיל צעיר, הרגל מוצקה, ואז הופכת חלולה ומעוקלת, מתעבה לכיוון הבסיס.
מוֹך: צבע צהוב עז עם ריח נעים של עץ. בכובע העיסה צפופה יותר, ובגבעול בעל מרקם רופף ומבנה סיבי הוא מר. תמונה של פטריית שורה צהובה-אדום תראה את המאפיינים הייחודיים של עיסת הפטרייה הזו.
רשומות: צהוב, מתפתל, צר ודביק.
אכילה: חתירה אדומה – פטריית מאכל השייכת לקטגוריה 4. דורשת הרתחה מוקדמת של 40 דקות להסרת מרירות.
דמיון והבדלים: התיאור של השורה הצהובה-אדום דומה לתיאור אגריק הדבש הרעיל והמריר-אדום לבנים. ההבדל העיקרי בין הפטרייה האדומה-לבנים לפטרייה הצהובה-אדום הוא הימצאות על הצלחות של כיסוי קורי עכביש דק עם שרידי שוליים, הנראים כמו פתיתים נדירים על רגל. הצלחות לבנות, אפורות או צהובות-ירקרק, אצל מבוגרים הן חומות-ירקות ואפילו שחורות-ירקות. לכובע של פטריות אדומות לבנים רעילות יש צורה של פעמון, מאוחר יותר הופך מעוגל יותר. הרגל מעוקלת, התמזגה בתחתיתה עם פטריות שכנות.
התפשטות: תמונה של שורת סומק מראה בבירור שהפטרייה מעדיפה עצים מחטניים ומתמקמת בשורשיהם או ליד גדמים. זמן הפרי מתחיל מסוף אוגוסט עד תחילת נובמבר. הוא גדל באזורים ממוזגים ברחבי ארצנו, אירופה וצפון אמריקה.
שימו לב לסרטון של חתירה צהוב-אדום בתנאים טבעיים ביער אורנים:
