אופן ההכנה:
שוטפים את הפטריות המלוחות, מניחים למים להתנקז, קוצצים דק. קוצצים בצל,
מטגנים קלות בשמן צמחי, מצננים ומערבבים עם פטריות,
להוסיף קצת פלפל.
(מפטריות יבשות מבושלות מכינים קוויאר בדיוק באותו אופן.) עבור
לטעם חריף יותר, אפשר להוסיף מיץ לימון או חומץ.
בתיאבון!