טכנולוגיית גידול מורל

אתה יכול לגדל סוגים רבים של פטריות בעצמך. ומורלים אינם יוצאי דופן. גידולם בגינה בחצר האחורית על ערוגות שנוצרו במיוחד או שטחים מעובדים ביער הוא תהליך מרגש ולא מייגע מדי. העיקר הוא לרכוש תפטיר איכותי של מורלים ולעקוב בקפדנות אחר כל ההמלצות לטיפוח סוג זה של פטריות.

המורלים שייכים למשפחת מורצ'קובי (מורשלובי). המפורסמים ביותר הם ג. גבוה, עם חרוט, עם ערבות, ס. כובע אכיל (אמיתי) ומורל. ניתן לטפח את כל המינים הללו.

איפה צומחים מורלים ואיך הם נראים?

בטבע פטריות ממשפחת המורלים גדלות באקלים הממוזג של חצי הכדור הצפוני מאירופה ועד אמריקה, ונמצאות גם באוסטרליה ובמספר איים בחצי הכדור הדרומי. מורלות גדלות בעיקר באזור היער, ומעדיפות יערות רחבי עלים או מעורבים, אך לעיתים הן צומחות גם בין אורנים, לרוב חיות בפארקים ובשטחי פארק יער. כל 5 המינים המפורסמים ביותר של מורלים גדלים בארצנו, הם נמצאים כמעט בכל מקום - מאזור היער-טונדרה בדרום ועד לאזור היער-ערבות בצפון, מהפאתי המערביים של החלק האירופי ועד למזרח הרחוק, הם נפוצים באורל ובסיביר. באזורים הדרומיים של ארצנו, הם צומחים לעתים קרובות בגינות קדמיות ובמדשאות, ומעדיפים קרקעות חוליות, ולכן הם גדלים לעתים קרובות במישורי שיטפונות, לאורך גדות הנחלים, הם אוהבים להתיישב בקרחות ואפר יער.

המורלות נחשבות באופן מסורתי לפטריות אביב, באזור הדרומי של החלק האירופי של ארצנו הן גדלות מאפריל - תחילת מאי, באזור האמצעי והצפוני הן מתחילות לשאת פרי מהמחצית השנייה של מאי עד יוני. בתנאי מזג אוויר נוחים ניתן למצוא פטריות גם בסתיו החמים.

מטבע התזונה שלהם, מורלים הם נציגים אופייניים של פטריות ספרופיטיות, לכן, פטריות ממשפחה זו מעדיפות קרקעות גיר פוריות לצמיחה בין דשא מועשר במלכת צמחים, אך ניתן למצוא אותן גם במזבלות עירוניות, בדרך כלל עשירות בתרכובות אורגניות מתפרקות.

באירופה החלו לגדל מורלים בגנים שלהם, בפארקים וסתם בערוגות כבר באמצע המאה ה- XNUMX. הגרמנים היו בין הראשונים שהבחינו שהמורלים גדלים טוב יותר על האפר, והחלו לפזר אפר על המיטות.

בגידול פטריות תעשייתי מגדלים בעיקר 3 סוגי מורלים: מורל אמיתי, מורל חרוטי וכובע מורל - כנציגים הנפוצים ביותר של משפחה זו.

כלפי חוץ, מורלים נראים שונה מפטריות כובע אחרות. כובע המורל, בהתאם לסוגו, הוא בעל צורה חרוטית או ביצית מעוגלת, שפני השטח שלה מכוסים ברשת של קפלים עמוקים. צבע הפטרייה משתנה משוקולד אפור-חום לשוקולד מריר, כמעט שחור. קצוות הכובע במינים מסוימים נצמדים לגזע. הגבעול גלילי, כמו הכובע, חלול מבפנים.

גובה הפטרייה מגיע ל-10 ס"מ. עיסת המורל שבירה, נשברת בקלות ומתפוררת, נעימה בטעמה, אך אין לה ריח פטריות בולט. ברוב מדינות אירופה ואמריקה, המורל החרוט הוא מעדן.

כל סוגי המורלים נחשבים לפטריות אכילה על תנאי, המתאימות למאכל אדם לאחר הרתחה מוקדמת שלהן.

איך לגדל מורלים

אתה יכול לגדל מורלים באמצעות אחת משתי טכנולוגיות: צרפתית - בערוגות שנוצרו במיוחד - וגרמנית, בגינה. שתי השיטות קשורות לגידול פטריות נרחב, המצריך שטחים גדולים כדי להשיג יבול גבוה. שיטות אינטנסיביות לטיפוח פטרייה זו על מצעים תזונתיים בתוך הבית מפותחות כעת באופן פעיל על ידי מדענים אמריקאים, אך שיטות אלו של גידול פטריות עדיין לא היו בשימוש נרחב.

מורלים בטבע מעדיפים אזורים מוארים היטב עם קרקעות עשירות אורגניות; פטריות מגיבות מאוד להחדרת אפר ותפוחים עשירים בחומרים מזינים לאדמה. תכונות אלה של פטריות טבעיות הן שהיוו את הבסיס לשיטות הצרפתיות והגרמניות לגידול שלהן.

עדיף לגדל מורלים במטע או באזור ייעודי במיוחד של יער נשיר, שבו הצל הטבעי מהעצים מספק לפטריות את רמת ההארה הדרושה ובו זמנית מגן עליהן מאור שמש ישיר. בעת יצירת ערוגות, יש לזכור כי פטריות אינן סובלות מים עומדים באביב, ולכן, באזור ייעודי, יש צורך ליצור מערכת ניקוז טובה לניקוז מי נמס.

לפני שתתחיל לגדל מורלים באתר, יש להחליף את הקרקע העליונה במצע שהוכן במיוחד. מכינים אותו מאדמת גינה לפרחים מעורבים בנסורת ואפר לפי הנוסחה הבאה: על כל שישה כרכים של אדמת גינה מוסיפים חצי מנפח הנסורת ונפח אחד של אפר. יש לערבב את תערובת האדמה המוכנה ולהניח אותה בשכבה של 10 סנטימטר על המיטות המאובזרות. יש להשקות את המצע המונח בשיעור של 10 ליטר מים על כל 1 מ' מהמיטה.

כמו בגידול סוגים אחרים של פטריות, לזריעה עדיף להשתמש לא בפטריות בוגרות מינית שנאספו ביער, אלא בתפטיר מורל שנרכש מספקים מהימנים. לאחר הכנת המיטה, התפטיר מופץ על פני כל פניו, לאחר מכן הוא מכוסה בשכבת אדמה באורך 6 ס"מ שהוסרה מהמיטות במהלך בניית המיטות. האדמה נרטבת מעט עם מזלף קטן או ממטרה מיוחדת, ולאחר מכן המיטה מכוסה בחומר טבעי מאוחסן: מחצלות קש, ענפים קטנים, עלווה; אתה יכול להשתמש, כמו הצרפתים, בפירת תפוחים.

לאחר זריעת המיטות עם תפטיר, יש צורך לעקוב אחר רמת הלחות של המצע. כאשר האדמה מתייבשת, יש להרטיב אותה בתרכיזי תזונה מיוחדים המעודדים צמיחה מואצת ומשופרת של פטריות. אחת התרכובות הללו, הנקראת Baikal-EM-1, מיוצרת על ידי התעשייה החקלאית המקומית. כדי להגביר את הפרי, מפזרים על המיטה שכבה דקה של אפר. בעת שימוש בפירות תפוחים, ניתן להשמיט אפר בנוסף. הפרי מתרחש שנה לאחר הזריעה, נמשך במקום אחד בין 3 ל-5 שנים, ולמעשה אינו דורש הוצאות גדולות ומתאים במיוחד לחוות פטריות קטנות או מגדלי פטריות חובבים. בסתיו, מיטות שנזרעו בתפטיר חייבות להיות מכוסות בנוסף בקש, דשא ועלים. באביב, מיד לאחר הפשרת השלג והתבססות הטמפרטורה החיובית, מסירים את הכיסוי המגן הזה ומשאירים שכבה דקה של חומר צמחי. ככלל, 2-3 שבועות לאחר הסרת כיסוי המגן, הפטריות מתחילות לשאת פרי.

מורלים נאספים בזהירות רבה בגלל שבריריותם, מסובבים את הפטרייה, אוחזים בה ברגל או חותכים אותה בסכין. ניתן לייבש פטריות מוכנות או להעביר אותן לשווקים גולמיות, אך המורלות, בשל שבריריותן, מאבדות במהירות את הצגתן במהלך ההובלה.