תוכן
תיאור
שְׁטוּיוֹת. זהו משקה אלכוהולי המיוצר על ציוד מאולתר מחליטה של מוצרים המכילים אלכוהול. חומר הגלם המשמש לייצור הוא סוכר, תפוחי אדמה, דגנים, פירות יער, פירות, סלק סוכר ועוד. בחירת חומרי הגלם תלויה בשטח ובזמינות המימון. איכות המשקה תלויה באיכות חומרי הגלם. חוזק המשקה יכול להשתנות בטווח של 30-40 מעלות ומעלה. ברוב המדינות, ייצור ומכירה של moonshine הם עונשים על פי חוק.
במשך מאות שנים אנשים יצרו אור ירקרק. המשקה הפופולרי במיוחד הפך ברוסיה בתקופת שלטונו של איוון האיום. לאחר ההמצאה, הטברנות המלכותיות בהן אנשים שהצטיינו בשירות למלך ולממשלה יכלו לשתות "כמה שיכולתי לגרוף בו זמנית". כמו כן, משקה זה היה בשימוש נרחב כמחטא ומחטא בעת מלחמה. באותם ימים זה היה הרבה מתכונים איכותיים משקאות המבוססים על וודקה. עם זאת, ב"חוק היבש "של גורבצ'וב אבדו מתכונים וטכניקות רבים, והכרמים עם זנים נבחרים נהרסו באכזריות.
כדי לקבל משקה טוב כדאי לעקוב אחר טכנולוגיה מיוחדת, המורכבת מכמה שלבים עיקריים:
הכנת חומרי גלם
כדי להכין מבשל איכותי לאור הירח צריך מאלט טוב. דגנים צריכים לנבוט ותקופת הנביטה של כל תרבות משתנה בין 5 ל -10 ימים. תהליך זה חשוב ליצירת אנזימים פעילים המעורבים בתהליך. ממלאים את הגרגירים במים בפרופורציה 1: 2 ומשאירים. כדי שהמים לא יתחילו להירקב ולנדוד, כדאי להחליף אותם כל 6-8 שעות. לאחר החיידקים הראשונים, רוקנו את המים והניחו את הדגן על הסיפון במקום חשוך עם טמפרטורה קבועה של 17 מעלות צלזיוס. כאשר יורה באורך 5-6 מ"מ וקוצים 12 עד 14 מ"מ, תהליך הנביטה הסתיים. אנחנו צריכים את הדגן המונבט כדי ליצור חלב מותס.
תְסִיסָה
התחל את תהליך התסיסה באמצעות שמרים. ספוג והניחו אותו בורט המוכן. אז השמרים מילאו לחלוטין את תפקודם (הפכו סוכר לאלכוהול), יש צורך לשמור על מחית טמפרטורה קבועה (20 מעלות צלזיוס). הטמפרטורה הנמוכה מדי תאט את תהליך העיכול. גבוה מדי יהרוג את השמרים ויכול להישאר סוכר לא מפולג. התסיסה מתרחשת עד פחמן דו חמצני. לכן, מהכלי עם צינור יציאת הגז לחלוט בבקבוק המים.
זיקוק המחית לירח ירח
זה מתרחש להפרדת אלכוהול. לשם כך, תמונות סטילס מאולתרות משתמשות בציוד שונה. לתהליך הזיקוק יש רצף מסוים והצורך בבקרת טמפרטורה. ראשית, יש חימום אינטנסיבי של המחית ל -68 מעלות צלזיוס, בה מתרחשת שחרור אדים רעילים. אחריו, אדים מהווים את "הסיבוב הראשון". לחלוט זה חומרים רעילים רבים והוא אינו מתאים אפילו להכנת קרמים ודחיסות. יתר על כן, החימום מתרחש בצורה פחות אינטנסיבית כדי למנוע את פליטת הבישול. כדי להשיג אור ירח איכותי, הטמפרטורה האופטימלית היא 78-82 מעלות צלזיוס. הטמפרטורה מובילה לעלייה בהקצאת שמני המטוס.
ניקוי ירח ירח
תפוקת החליטה, בנוסף לאלכוהול ומים, מכילה זיהומים מזיקים. כדי לסנן לרוב אשלגן פרמנגנט, פחם או פחם פעיל. אתה יכול להוסיף חומרים אלה ישירות לתוך החליטה ולהשאיר לשקוע שלהם בתחתית; לאחר מכן, סנן את המשקה דרך צמר גפן.
"שיפורים"
כדי להיפטר מהריח האופייני של המחית ולתת למשקה את הצבע שבמשקה המוגמר, ניתן להוסיף טעם וצבע מלאכותי או ירקות. אתה יכול להשתמש בחומרי טעם כגון קינמון, אניס, חרדל, קימל, הל, וניל, אגוז מוסקט, פלפל צ'ילי, תה שחור, זעפרן, חרס, שורש זנגביל, שורש זהב, חזרת, ואחרים. להמתקת החליטה ניתן להשתמש בסירופ סוכר או בדבש נוזלי.
כאשר תקינות חיי המדף של המיכל אינה מוגבלת, עדיף להשתמש בבקבוק זכוכית עם פקק ופקק למטרות אלה.
היתרונות של ירח
ירח במינונים קטנים, כמו אלכוהול, בעל סגולות רפואיות. עבור הצטננות, במיוחד בשלבים הראשונים, מסייע בשימוש 30-50 גרם של ירח עם פלפל אדום. אתה יכול גם להשתמש בדחיסה בגרון ובאזור השדיים. כדי לא לכלול אפשרות של כוויה על העור, עליך לדלל את הבישול במים. הנוזל שנוצר מרטיב את הגזה, מוחל על הגרון ועוטף צעיף חם. עדיף לעשות דחיסה ללילה.
ניתן להשתמש בירח איכותי לטיפול במחלות כיב בקיבה ותריסריון. כדי להכין פינוק ירח צריך לקחת כף אחת בבוקר על בטן ריקה.
בשל כוחו, ניתן להשתמש בירח לחיטוי פצעים, שריטות וחבורות. זה מונע זיהום ודלקת. למשקה יש גם תכונות משככות כאבים. אם תשים צמר גפן ספוג בירח לשן הכואבת, הכאב לזמן מה יישמר שיאפשר להגיע לרופא שיניים בשקט.
הוא נמצא בשימוש נרחב להכנת תמיסות רפואיות.
תמיסת מנטה טובה לטיפול בהקאות, בחילות, התכווצויות בבטן, scrofula ורככת אצל ילדים. לצורך הכנתו, אתה זקוק לטחינת מנטה טרייה ולשפוך ירח ביחס של 1: 1 ולהשאיר להחדיר במקום חשוך למשך 10 ימים. התמיסת המוגמרת צריכה להיות 15-30 טיפות מדוללות בחצי כוס מים.
להרבה תכונות רפואיות יש תמיסת שורש זהב. כדי להכין אותו, אתה צריך שורש רודיולה מיובש (50 גרם). יוצקים וודקה (0.5 ליטר) ומשאירים למשך שבוע במקום חשוך וחשוך. התמיסה המוכנה היא בסדר לטיפול בכאבי גרון (גרגור מדולל במים (100 מ"ל) תמיסת (1 כפית)), מחלות לב (20 טיפות, 3 פעמים ביום), עייפות כרונית (10-15 טיפות 3 פעמים ביום).
תמיסת הג'ינג'ר טובה לטיפול באסתמת הסימפונות ובחדות הראייה המופחתת. ג'ינג'ר טרי (500 גרם) צריך לנקות, למרוח על פומפיה, לשפוך כלי לבבי ולשפוך ירח ירך (1 ליטר) באיכות גבוהה. במקום חם לתלוש את העירוי למשך 15 יום, יום מטלטל היטב. בתום הזמן הזה מסננים את התמיסה ונותנים למשקעים להתיישב. הכינו תמיסת זנגביל כפית אחת. מדולל במים (1 מ"ל) פעמיים ביום.
הסכנות שבירח ירח והתוויות נגד
אי שמירה על כללי הכנת המשקה ותקני ההיגיינה עלולה להוביל לעננות המשקה ולהפחית את איכותו. כתוצאה מכך, השימוש בירח זה עלול להוביל להרעלה רעילה קשה.
צריכה ממושכת ומוגזמת של ירח עלולה להוביל לתלות באלכוהול. משקה זה אסור לנשים בהריון, מיניקות, אנשים הנוטלים תרופות שאינן תואמות למשקאות אלכוהוליים וילדים עד גיל 18. אם ילד קטן שתה בטעות ירח, עליך לפנות מיד לרופא ולהתחיל בטיפול חירום. טיפול לא בזמן עלול להוביל למוות.