פטריית חלב: תכונות שימושיות והתוויות נגד. וִידֵאוֹ

פטריית קפיר היא סימביוזה מורכבת של מיקרואורגניזמים. המיקרופלורה העיקרית של פטריית החלב היא שמרים וסטרפטוקוקים, הקובעים את הטעם הספציפי, התכונות התזונתיות והריפוי של מוצר זה.

פטריית חלב היא "גוף" לבן מאט בקוטר של 5-6 מילימטרים (בתקופת ההתפתחות הראשונית) ו-50-60 מילימטרים (בסוף ההבשלה, לפני החלוקה).

החל מהמאה הקודמת החלה המרפאה בציריך לטפל בשלשול כרוני, אנמיה, כיבים בקיבה ודלקות מעיים בעזרת פטרת חלב. מטופלים במרפאה סבלו היטב את הטיפול בפטריות, הם קיבלו אותו בקלות, ולאחר שימוש קבוע בתרופה זו, הכאבים פחתו, שחיקה וכיבים נלקחו.

נכון לעכשיו, רופאים יפנים ממליצים לכלול קפיר פטריות חלב בתזונה של חולי סרטן (שם לב שהוא מפסיק את התפתחות התאים הסרטניים), כמו גם בתפריט של אנשים בריאים, ללא קשר לגיל.

רק 100 גרם קפיר העשוי מפטריית חלב מכיל 100 מיליארד מיקרואורגניזמים מועילים המייצרים חומצת חלב, המונעת התפתחות של שמן ואנזימים מכניסים בגוף ומגנה על פלורת המעי המועילה.

פטריית חלב נמצאת בשימוש נרחב בבישול, היא משמשת להכנת משקאות, רטבים, סלטים וחטיפים

כדי להכין משקה פטריות חלב תצטרך:

- 2 כפיות פטריות חלב; - 250 מיליליטר חלב.

יוצקים 2 כפיות פטריות חלב ¼ ליטר חלב בטמפרטורת החדר ומשאירים למשך 24 שעות. לאחר זמן זה, הסר את הפטרייה מהכלים, שטוף אותה מתחת למים זורמים ומלא אותה בחלב טרי, תמיד גלם וטרי. אם לא תעשה הליך זה כל יום, הרי שהפטרייה תהפוך לחומה, תאבד את כל סגולות הריפוי שלה ותמות בקרוב. פטרייה בריאה היא לבנה.

אם פטריית החלב נשטפת בזמן ונמזגת עם חלב טרי, לאחר 17 ימים היא תכפיל וניתן לחלק אותה. את פטריית החלב יש לשמור בכלי זכוכית נקי בטמפרטורת החדר ולמלא אותו בחלב טרי מדי יום בשיעור של 500 מיליליטר לפטרייה בוגרת או 100 מיליליטר לצעיר.

את פטריית החלב יש לאחסן בצנצנת זכוכית, תמיד כשהמכסה פתוח, מכיוון שהפטרייה זקוקה לאוויר. אין להניח כלים עם פטריות באור שמש בהיר. טמפרטורת האחסון של הפטרייה לא צריכה להיות נמוכה מ + 17 ° C

לאחר 19-20 שעות, החלב שנמזג יסס לחלוטין וירכש תכונות שימושיות ומרפאות. סימן לכך שהחלב מוכן לשימוש הוא מראה של שכבה עבה מלמעלה, שבה נמצאת פטריית החלב, החלב המותסס נפרד מתחתית הפחית. יש לסנן אותו דרך מסננת בקוטר רשת של 2-3 מילימטרים לכלי זכוכית או חרס אחר.

לאחר המסנן יש לשטוף את הפטרייה מתחת למים זורמים קרירים כדי להסיר שאריות חלב. וכפיר מבושל נצרך ב-200-250 מיליליטר (כוס אחת) חצי שעה או שעה לפני השינה או בבוקר על בטן ריקה חצי שעה או שעה לפני הארוחות. אבל הוא האמין כי עדיף לקחת קפיר בלילה.

קפיר יקר במיוחד לאחר התסיסה. לאחר 8-12 שעות לאחר הבישול הוא מסמיך והופך למסה של קציפה עם טעם חמצמץ חריף ספציפי וריח מוזר. בשלב זה, הכפיר מאבד את כל תכונות הריפוי שלו והופך מזיק.

מהלך הטיפול עם קפיר פטריות חלב הוא שנה. בתחילת הטיפול יש צורך לשתות משקה אחד, לפחות 1 פעמים ביום, 2-200 מיליליטר. לאחר 250 ימי שימוש קבוע, עליך לקחת הפסקה של 20-30 יום. ואז מהלך נטילת המשקה חוזר על עצמו. לאחר שנה של שימוש קבוע במשקה התרופתי, מחלות רבות נסוגות. בתנאי שהאדם לא התעלל במשקאות אלכוהוליים, כמו גם במאכלים חריפים ושומניים.

לעתים קרובות משתמשים בפטריית חלב בדיאטות. הוא מפרק היטב שומנים ומוציא אותם מהגוף, ולכן הוא אמצעי יעיל לירידה במשקל. אבל לקפיר העשוי מפטריות יש התוויות נגד משלו. לא מומלץ ליטול אותו לחולים הסובלים מאסתמה הסימפונות, כמו גם לסוכרת, לאנשים תלויי אינסולין.