כולם רוצים לעשות את הטוב ביותר למען ילדיהם, אך הורים רבים בעלי כוונות טובות אינם מודעים לכך שבשר מכיל רעלים מסוכנים וכי האכלת בשר מגבירה את הסבירות שילדים ישמינו ויפתחו מחלות מסוכנות.
הלם רעיל הבשר והדגים שאנו רואים על מדפי הסופרמרקטים עמוסים באנטיביוטיקה, הורמונים, מתכות כבדות, חומרי הדברה ושלל רעלים אחרים - שאף אחד מהם לא ניתן למצוא בשום מוצר צמחי. המזהמים הללו מזיקים למדי למבוגרים, והם עלולים להזיק במיוחד לילדים, שגופם קטן ועדיין מתפתח.
לדוגמה, בעלי חיים וחיות אחרות בחוות אמריקאיות מוזנות במינונים גבוהים של אנטיביוטיקה והורמונים כדי לגרום להם לגדול מהר יותר וכדי לשמור אותם בחיים בתאים מלוכלכים וצפופים לפני שהם נהרגים. האכלת ילדים בבשרם של בעלי חיים אלה, ממולאים בתרופות, היא סיכון לא מוצדק, שכן אורגניזמים של ילדים קטנים פגיעים במיוחד לאנטיביוטיקה ולהורמונים.
הסיכון לילדים כה גדול עד שמדינות רבות אחרות אסרו שימוש באנטיביוטיקה ובהורמונים בגידול בעלי חיים שאמורים להיאכל. בשנת 1998, למשל, אסר האיחוד האירופי על שימוש בתרופות מעודדות צמיחה ואנטיביוטיקה על חיות משק.
באמריקה, לעומת זאת, חקלאים ממשיכים להאכיל סטרואידים ואנטיביוטיקה רבי עוצמה ממריצות הורמוני גדילה לבעלי החיים שהם מנצלים, והילדים שלכם בולעים את התרופות הללו בכל ביס של עוף, חזיר, דגים ובשר בקר שהם אוכלים.
הורמונים מוצרים צמחוניים אינם מכילים הורמונים. אותו הדבר, בדיוק ההיפך, כמובן, ניתן לומר על מוצרי מזון שעשויים מבעלי חיים. לפי נתונים רשמיים, בשר מכיל כמות גדולה של הורמונים, והורמונים אלו מסוכנים במיוחד לילדים. ב-1997 פרסם הלוס אנג'לס טיימס מאמר שקבע: "כמות האסטרדיול הכלול בשני המבורגרים היא כזו שאם ילד בן שמונה אוכל אותם ביום אחד, זה יגדיל את רמות ההורמונים הכוללות שלו ב-10 %, כי לילדים צעירים יש רמות נמוכות מאוד של הורמונים טבעיים." הקואליציה למניעת סרטן מזהירה: "אין רמות הורמונים בתזונה בטוחות, ויש מיליארדי מיליוני מולקולות הורמונים בחתיכת בשר בגודל פרוטה".
ההשפעות השליליות של האכלת בשר לילדים התבססו בבירור בתחילת שנות ה-1980, כאשר אלפי ילדים בפורטו ריקו פיתחו התבגרות מוקדמת וציסטות בשחלות; האשם היה בשר בקר, שהיה מלא בתרופות המקדמות את הפעלת הורמוני המין.
בשר בתזונה הואשם גם בהתבגרות מוקדמת אצל בנות בארה"ב - כמעט מחצית מכלל הבנות השחורות ו-15 אחוזים מכלל הבנות הלבנות באמריקה נכנסות כעת לגיל ההתבגרות כשהן רק בנות 8. בנוסף, מדענים הוכיחו קשר בין הורמוני המין בבשר לבין התפתחות מחלות קטלניות כמו סרטן השד. במחקר גדול שהוזמן על ידי הפנטגון, מדענים מצאו כי זרנול, הורמון מין ממריץ גדילה הניתן לבקר למאכל, גורם לצמיחה "משמעותית" של תאים סרטניים, גם כאשר ניתן בכמויות הנמוכות ב-30% מהרמות הנחשבות כיום לבטוחות על ידי ממשלת ארה"ב.
אם אתם מאכילים את ילדיכם בבשר, אתם גם נותנים להם מנות של הורמוני מין חזקים שגורמים להתבגרות מוקדמת ולסרטן. תן להם אוכל צמחוני במקום.
אַנְטִיבִּיוֹטִיקָה מזונות צמחוניים גם נטולי אנטיביוטיקה, בעוד שרובם המכריע של בעלי החיים המשמשים כמזון ניזונים ממעודדי גדילה ואנטיביוטיקה כדי לשמור אותם בחיים בתנאים לא סניטריים שעלולים להרוג אותם. מתן בשר לילדים פירושו לחשוף אותם לתרופות החזקות הללו שלא נרשמו על ידי רופאי הילדים שלהם.
כ-70 אחוז מהאנטיביוטיקה המשמשת בארצות הברית מוזנת לחיות משק. חוות ברחבי אמריקה משתמשות היום באנטיביוטיקה שבה אנו משתמשים לטיפול במחלות אנושיות, הכל כדי לעורר צמיחה בבעלי חיים ולהשאיר אותם בחיים בתנאים מחרידים.
העובדה שאנשים נחשפים לתרופות אלו כשהם צורכים בשר אינה הסיבה היחידה לדאגה - איגוד הרפואה האמריקאי וקבוצות בריאות אחרות הזהירו ששימוש יתר באנטיביוטיקה מוביל להתפתחות זני חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה. במילים אחרות, השימוש לרעה בתרופות חזקות מניע את האבולוציה של אינספור זנים חדשים של חיידקי-על עמידים לאנטיביוטיקה. המשמעות היא שכאשר אתה חולה, התרופות שהרופא שלך רושם לא יעזרו לך.
הזנים החדשים האלה של חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה עשו את דרכם במהירות מהחווה לאטליז בחנות המכולת שלך. במחקר אחד של USDA, מדענים מצאו ש-67% מדגימות העוף ו-66% מדגימות בשר הבקר היו מזוהמות עם חיידקי-על שאנטיביוטיקה לא יכולה להרוג. בנוסף, דו"ח של משרד החשבונאות הכללי בארה"ב לאחרונה פרסם אזהרה מבשרת רעות: "חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה מועברים מבעלי חיים לבני אדם, ובאמצעות מחקרים רבים מצאנו כי הדבר מהווה סיכונים משמעותיים לבריאות האדם".
כאשר חיידקים חדשים עמידים לאנטיביוטיקה צצים ומופצים על ידי ספקי בשר, איננו יכולים עוד לסמוך על זמינותן של תרופות שילחמו ביעילות בזנים חדשים של מחלות ילדות נפוצות.
ילדים פגיעים במיוחד מכיוון שמערכת החיסון שלהם עדיין לא מפותחת לחלוטין. לכן, אתה ואני חייבים להגן על משפחותינו על ידי סירוב לתמוך בתעשייה שמנצלת לרעה את המשאבים הרפואיים החזקים ביותר שלנו למען הרווח שלה. השימוש באנטיביוטיקה לקידום צמיחה בחיות משק מהווה איום רציני על בריאות האדם: הדרך הטובה ביותר להפחית את האיום היא להפסיק לאכול בשר.