עשר סיבות לאכול יותר חמוציות

חמוציות הן גרגרי יער מסורתיים לחורף. טעמו החמצמץ, צבעו האדום העמוק והזמינות הפכו אותו לאחד מגרגרי היער הפופולריים ביותר. אם אנחנו רגילים ללכת לביצה בשביל חמוציות, אז במערב מגדלים אותה חקלאים: כ-40 הקטרים ​​של ביצות מוקצים לגידול חמוציות באמריקה. "גפן" רב שנתי של חמוציות יכול לשאת פרי עד 150 שנה! להלן עשר סגולות הגלומות הן בחמוציות טריות גולמיות בעונת הבשלתה והן מיובשות, קפואות ומושרות - כל השנה. 1. בין כל פירות היער, החמוציות נמצאות באחד המקומות הראשונים מבחינת תכולת הפיטוכימיקלים (פיטוכימיקלים הם חומרים שימושיים הכלולים בצמחים המסייעים בהגנה על התאים שלנו בדרכים שונות). מדענים מצאו יותר מ-150 פיטוכימיקלים בברי זה, והם בטוח ימצאו עוד. 2. לחמוציות יש תכונה נלמדת וייחודית להפחית את יכולתם של חיידקים מסוימים לפתח זיהום בגופנו. רוב האנשים שמעו שחמוציות מסייעות במניעת דלקות בדרכי השתן על ידי מניעת היצמדות של חיידקים לדפנות דרכי השתן. אבל מה שאתה אולי לא יודע הוא שלחמוציות יש יכולת דומה למנוע מחיידקים לצמוח בקיבה (הפחתת הסיכון לכיבים בקיבה) ובפה (הפחתת הסיכויים לפלאק וחורים). 3. אם אתה רוצה להפחית דלקת כרונית הקשורה למחלות הניווניות של ההזדקנות, חמוציות הן ברית שלך. חמוציות הן נוגד חמצון חזק. 4. חמוציות מרפאות את דפנות העורקים ומסייעות במניעת מחלות לב וכלי דם. 5. למרות שאינן ברורות כל כך, ישנן עדויות הולכות וגדלות לכך שחמוציות יכולות להילחם בזיהומים ויראליים ולהפחית את הסיכון לסרטן באמצעות השפעות שונות של הגנה על תפקוד תאים. חוקרים חוקרים גם אם ברי זה עוזר להגן על המוח מפני מחלת אלצהיימר. 6. גם אם החומרים המזינים בחמוציות אינם נספגים במלואם, הם מאותתים לגנים ולמנגנוני ההגנה של הגוף שלך לעבוד קשה יותר. 7. חמוציות עשירות בסיבים בריאים ובוויטמין C. 8. לחמוציות יש צבע נהדר שיהפוך את האוכל שלך לאטרקטיבי יותר ומעורר תיאבון. זהו צבע מאכל טבעי נהדר. 9. קל להכין חמוציות. תוך עשר דקות תוכלו לבשל משקה פירות או רוטב מצוין מחמוציות קפואות או טריות. 10. הטעם החמוץ של חמוציות ישלים בצורה מושלמת את הטעם של אורז, תפוחי אדמה, שעועית, חסה, כרוב כבוש ומזונות בריאים אחרים. אפשר לאחסן חמוציות קפואות (לפני ההקפאה יש לשטוף אותן). אין להפשיר לפני הבישול. אסור לקנות מיצי חמוציות ומשקאות פירות בחנויות. רובם מדוללים מאוד ומכילים יותר מדי סוכר או ממתיקים מלאכותיים. במקום זאת, הכינו משקה פירות ביתי (על ידי סחיטת חמוציות גולמיות, הוספת מים להן והמתקה לפי הטעם; או על ידי הרתחת חמוציות שלמות עם מים וממתיק טבעי). כמובן שעדיף לאכול חמוציות שלמות. חמוציות שלמות מהוות צ'אטני נהדר או מוסיפים פירות יער למאפים מחיטה מלאה.