אוכלי בשר שעוברים לתזונה צמחונית משמינים פחות עם הזמן מאלו שאינם משנים את התזונה שלהם. מסקנה זו נעשתה על ידי מדענים בריטיים. המחקר נערך במסגרת קמפיין סרטן - זה ידוע יש קשר ישיר בין השמנת יתר לסרטן.
מדענים מאוניברסיטת אוקספורד בחנו נתונים על הרגלי אכילה של 22 אנשים שנאספו בשנים 1994-1999. למשיבים היו דיאטות שונות - הם היו אוכלי בשר, אוכלי דגים, צמחונים קפדניים ולא קפדניים. הם נשקלו, נמדדו פרמטרים של הגוף, התזונה ואורח החיים שלהם נחקרו. כחמש שנים מאוחר יותר, בין 2000 ל-2003, מדענים בחנו מחדש את אותם אנשים.
התברר שכל אחד מהם העלה בממוצע 2 ק"ג במשקל בתקופה זו, אך אלו שהחלו לאכול פחות מזון ממקור מהחי או עברו לתזונה צמחונית העלו פחות ב-0,5 ק"ג משקל עודף. פרופסור טים קי, שהוביל את צוות המדענים, אמר את זה כבר זה זמן רב ידוע שצמחונים הם בדרך כלל רזים יותר מאשר אוכלי בשר., אך מעולם לא בוצעו מחקרים לאורך זמן.
הוא הוסיף: "מקובל בדרך כלל שתזונה דלה בפחמימות ועתירה בחלבון מקדמת ירידה במשקל. אבל גילינו את זה לאנשים שצורכים הרבה פחמימות ומעט חלבון יש פחות משקל.
הוא גם הדגיש כי מי שעובר מעט פעילות גופנית עולה במשקל. זה מאשר שהדרך היעילה ביותר למנוע השמנת יתר היא באמצעות שילוב של תזונה בריאה ופעילות גופנית.
ד"ר קולין וויין, נשיא הפורום הלאומי להשמנת יתר, בהתייחס לתוצאות המחקר, הזהיר: "לא משנה מה הדיאטה שלך, אם תצרוך יותר קלוריות ממה שאתה מוציא, אתה תעלה במשקל". הוא הוסיף כי, למרות תוצאות המחקר, צמחונות אינה תשובה אוניברסלית לבעיות עם עודף משקל.
אורסולה אהרן, דוברת איגוד הדיאטה הבריטי, אישרה שתזונה צמחונית לא תעזור להילחם בהשמנה קיימת. "דיאטה של צ'יפס ושוקולד היא גם 'צמחונית', אבל אין לה שום קשר לאורח חיים בריא ולא תעזור לך לרדת במשקל". אבל עדיין, היא הוסיפה, צמחונים בדרך כלל אוכלים יותר פירות, ירקות, קטניות ודגנים מלאים, וזה טוב לבריאות.
באתר זה