ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) ב גרם 100 של חלק אכיל.
תזונה | המספר | נוֹרמָה** | % מהרגיל ב 100 גרם | % מה 100 קק"ל הרגילים | 100% מהנורמה |
קלוריה | 156 קלוריות | 1684 קלוריות | 9.3% | 6% | 1079 גרם |
חלבונים | 30.94 גרם | 76 גרם | 40.7% | 26.1% | 246 גרם |
שומנים | 2.64 גרם | 56 גרם | 4.7% | 3% | 2121 גרם |
מים | 65.43 גרם | 2273 גרם | 2.9% | 1.9% | 3474 גרם |
אֵפֶר | 1.28 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין B1, תיאמין | 0.18 מ"ג | 1.5 מ"ג | 12% | 7.7% | 833 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.46 מ"ג | 1.8 מ"ג | 25.6% | 16.4% | 391 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 1.219 מ"ג | 5 מ"ג | 24.4% | 15.6% | 410 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.466 מ"ג | 2 מ"ג | 23.3% | 14.9% | 429 |
ויטמין B9, חומצה פולית | 9 מק"ג | 400 מק"ג | 2.3% | 1.5% | 4444 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 1.5 גרם | 3 מ"ג | 50% | 32.1% | 200 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.54 מ"ג | 15 מ"ג | 3.6% | 2.3% | 2778 גרם |
ויטמין RR, ne | 7.16 מ"ג | 20 מ"ג | 35.8% | 22.9% | 279 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 392 מ"ג | 2500 מ"ג | 15.7% | 10.1% | 638 גרם |
סידן, Ca | 5 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.5% | 0.3% | 20000 גרם |
מגנזיום, מג | 28 מ"ג | 400 מ"ג | 7% | 4.5% | 1429 גרם |
נתרן, נא | 51 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.9% | 2.5% | 2549 גרם |
גופרית, ש | 309.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 30.9% | 19.8% | 323 גרם |
זרחן, פ | 266 מ"ג | 800 מ"ג | 33.3% | 21.3% | 301 גרם |
יסודות קורט | |||||
ברזל, פה | 4.08 מ"ג | 18 מ"ג | 22.7% | 14.6% | 441 גרם |
מנגן, מינ | 0.015 מ"ג | 2 מ"ג | 0.8% | 0.5% | 13333 גרם |
נחושת, קו | 221 μg | 1000 מק"ג | 22.1% | 14.2% | 452 גרם |
סלניום, Se | 10.6 מק"ג | 55 מק"ג | 19.3% | 12.4% | 519 גרם |
אבץ, זן | 5.64 מ"ג | 12 מ"ג | 47% | 30.1% | 213 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.851 גרם | ~ | |||
Valine | 1.436 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.953 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.298 גרם | ~ | |||
אוצין | 2.307 גרם | ~ | |||
ליזין | 2.527 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.76 גרם | ~ | |||
תריונין | 1.243 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.276 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 1.133 גרם | ~ | |||
חומצת אמינו | |||||
אלאנין | 1.726 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 2.597 גרם | ~ | |||
hydroxyproline | 0.29 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.574 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 4.392 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.312 גרם | ~ | |||
סרין | 1.105 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.967 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.304 גרם | ~ | |||
סטרולים (סטרולים) | |||||
כולסטרול | 78 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן Nasadenie | 1.037 גרם | מקסימום 18.7 גרם | |||
8: 0 קפרילי | 0.001 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.001 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.003 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.101 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.013 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.607 גרם | ~ | |||
17: 0 מרגרינה | 0.016 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארית | 0.293 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכידי | 0.001 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.75 גרם | דקה 16.8 גרם | 4.5% | 2.9% | |
14: 1 מירנדולינה | 0.033 גרם | ~ | |||
15: 1 פנטדקנו | 0.003 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 0.203 גרם | ~ | |||
17: 1 Heptadecenoic | 0.009 גרם | ~ | |||
18: 1 אולאית (אומגה 9) | 0.495 גרם | ~ | |||
20: 1 גדוליניה (אומגה 9) | 0.007 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.124 גרם | מ- 11.2 ל- 20.6 גרם | 1.1% | 0.7% | |
18: 2 לינולאיק | 0.075 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.022 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה 6 גמא-לינולנית | 0.001 גרם | ~ | |||
20: 2 Eykozadienovaya, אומגה 6 חבר העמים, חבר העמים | 0.001 גרם | ~ | |||
20: 3 Eicosatrienoic | 0.001 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.023 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.022 גרם | מ- 0.9 ל- 3.7 גרם | 2.4% | 1.5% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.101 גרם | מ- 4.7 ל- 16.8 גרם | 2.1% | 1.3% |
ערך האנרגיה הוא 156 קלוריות.
- הגשה (3 עוז) = 85 גרם (132.6 קק"ל)
- סטייק (תשואה מ 233.1 גרם בשר נא) = 176 גרם (274.6 קלוריות)
איילים, חתוכים בירך, רק בשר, קלויים על אש פתוחה עשיר בוויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 12 %, ויטמין B2 - 25,6 %, ויטמין B5 - 24,4 %, ויטמין B6 - 23,3 %, ויטמין B12 - 50 %, ויטמין PP - 35,8 %, אשלגן - 15,7 %, זרחן - 33,3 %, ברזל - 22.7 אחוזים, נחושת ב 22.1 %, סלניום - 19,3 %, אבץ - 47 %
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, מספק לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. היעדר ויטמין זה מוביל להפרעות חמורות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות להפחתת חמצון, מקדם את קליטת הצבעים על ידי המנתח הוויזואלי והסתגלות כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, הפרה של ראיית דמדומים.
- ויטמין B5 מעורב בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של כמה הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במערכת העיכול, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. חוסר בחומצה פנטותנית יכול להוביל לנגעים בעור ולריריות.
- ויטמין B6 מעורב בשמירה על התגובה החיסונית, תהליכי עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בתמורות של חומצות אמינו, מטבוליזם של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין תורם להיווצרות תאי דם אדומים תקינה, לשמירה על רמות תקינות של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, והפרעות בעור, התפתחות נמצא, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 קשורים זה בזה בוויטמינים, המעורבים בהמטופואיזה. מחסור בויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמין לא מספקת מלווה בהפרעה במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי המשתתף בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, המעורב בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ הדם.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת את האיזון בין חומצה-אלקליין, חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הדרוש למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ כלול בתפקודים שונים של חלבונים, כולל אנזימים. מעורב בהובלת אלקטרונים, חמצן, מספק מהלך של תגובות חמצון והפעלה של חמצן. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומית, מיוגלובינוריה אטוניה של שרירי השלד, עייפות, קרדיומיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מאנזימים עם פעילות חיזור המעורבת בחילוף החומרים בברזל וממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. התהליכים המעורבים במתן רקמות חמצן. מחסור מתבטא במומים של מערכת הלב וכלי הדם ושלד, התפתחות של דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעות חיסוניות, הוא מעורב בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוות מפרקים מרובה, עמוד שדרה וגפיים), מחלות קסאן (קרדיומיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק ממעל 300 אנזימים המעורבים בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות ביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעה בתפקוד המיני, נוכחות של מומים בעובר. מחקרים בשנים האחרונות חשפו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ עלולים לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
המדריך השלם את המאכלים הבריאים ביותר שתוכלו להציג באפליקציה.
תגיות: קלוריות 156 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, שימושי מהאייל, חתך ירך, רק בשר, קלוי על אש פתוחה, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות מועילות אלק, חתך ירך, רק בשר, צלוי על אש פתוחה