מיצים וטיפול במיץ

"לבריאות, אדם צריך לפחות 3 ירקות שונים ו -5 פירות שונים ביום", אומרים מומחי תזונה. אבל מה אם אתה פשוט לא יכול לאכול אותם? קודם כל, אל תתעצבן, אלא קנה את המסחטה האהובה עליך ותעשה מהם טרי. סלק, גזר, עגבנייה, תפוח, דלעת, דובדבן או אפילו תפוחי אדמה - זה לא רק יעשיר את הגוף בוויטמינים, אלא גם יאריך את הנוער. נכון, בתנאי שכל הכללים של טיפול במיצים נשמרים.

ההיסטוריה של הופעת הטיפול במיץ

טיפול במיצים הוא טיפול שמטרתו מניעה וטיפול במחלות שונות באמצעות מיצים טריים, פירות או ירקות. אביו המייסד היה נורמן ווקר, תזונאי אמריקאי ואיש עסקים. אורח חיים צמחוני ובריא קפדני, כתב 8 ספרים בנושא תזונה.

הוא ראה שזה מבוסס על צריכה מקסימלית של פירות וירקות טריים, כמו גם אגוזים וזרעים ולא זיהה מזון מעובד תרמית, או, כינה אותו "מת". "ולמרות שהוא למעשה מזין את הגוף ושומר על תפקודיו החיוניים, הוא עושה זאת על חשבון הבריאות, מה שמוביל בסופו של דבר לאובדן אנרגיה וחיוניות", אמר. בנוסף, הוא המליץ ​​להחריג בשר, מוצרי חלב, בנוסף לחלב עיזים נא, דגים, ביצים, לחם, פסטה, אורז וסוכר, והסביר שהם מעוררים עצירות. והוא, בתורו, הוא הגורם הבסיסי לכל ההפרעות בגוף.

תזונאי מעריך כי עד 80% מכלל המחלות מתחילות במעי הגס. העובדה היא שהצואה המתפרקת בה מולידה טוקסמיה, בה חומרים רעילים חודרים לזרם הדם, ותורמים לצמיחת חיידקים פתוגניים ופתוגניים, אשר משפיעים מיד על בריאות האדם. במקרה הטוב, הופעה של פריחות בעור אופייניות, במקרה הרע - התפתחות של מספר מחלות, כולל ,,, מחלות סימפונות, קדחת השחת ואפילו.

מיצים רגילים יכולים למנוע את כולם. בדומה לפירות, הם מכילים ויטמינים, מינרלים, סיבים, פקטינים, חומצות אורגניות, שמנים אתרים ותרכובות ארומטיות המועילות מאוד לגוף. נורמן ווקר תיאר בפירוט את שיטת השפעתם בספר "מיצי ירקות גולמיים"(1936) (הוא עצמו האמין שמדובר במיצי ירקות בעלי סגולות רפואיות) ואף פיתח מסחטה מסחרית משלו, שהיא עדיין פופולארית, כמו מערכת התזונה שלו. יתר על כן, היתרונות של השימוש בו הוכחו בפועל. המחבר עצמו חי 99 שנים ומת, כשהוא בריא לחלוטין מבחינה פיזית ונפשית.

למה מיצים?

כיום, לרוב פוחתת התועלת של מיצים. אנשים רבים מאמינים בטעות שעדיף לאכול פרי או ירק שלם מבלי לדעת אפילו ש:

• מיצים נספגים מהר יותר (תוך 10 - 15 דקות), בעוד שניתן לעכל פירות עם אוכל בין 3 ל -5 שעות;
• ישנם חומרים שימושיים יותר במיץ פשוט מכיוון שלפחות 1 - 2 פירות משמשים להכנת 3 כוסות ממשקה זה;
• מיץ מכיל עד 95% מים, האחראים על תהליכים מטבוליים בגוף.

אבל זה לא הכל. מחקרים מדעיים שבוצעו במשך יותר משנה הראו כי מיצים מקדמים ייצור אנזימים, מווסתים את חילוף החומרים, שומרים על רמות הורמונליות, מנרמים את פעילות מערכת העיכול ומערכת העצבים, ואחראים גם על בריאות העור, הציפורניים, השיער. ושיניים. נכון, תזונאים ממליצים להשתמש בהם באופן קבוע מסיבות אחרות.

3 סיבות לכלול מיצים בתזונה

בתחילה, הם מציעים יתרונות בריאותיים אדירים. מיץ הוא מקור לחומרים מזינים, המכיל גם פיטונצידים המפחיתים את צמיחתם של חיידקים, נגיפים ופטריות. לכן מומלץ לשתות אותו באביב, כמו גם לאחר מחלה, כדי לחדש את המחסור בוויטמינים. וכדי להגביר את החסינות ולמנוע התרחשות של הצטננות תכופה בעונת החורף, עליך לשתות 2 כוסות מיץ ביום, בבוקר ובערב, החל בסתיו.

יש אפילו מתכונים מיוחדים למיצים לחסינות, למשל, “משקה אנרגיה אסקורבי“. הוא מוכן מ -2, כתום וקומץ מהגרגרים האהובים עליכם ומעשיר את הגוף בוויטמינים B1, C, חומצה פולית, סלניום, סידן, מגנזיום וחומרים נוספים.

שנית, מיצים עוזרים לרדת במשקל. אלו הם משלשלים טבעיים המכילים בין השאר פקטינים. מצד אחד, הם מפחיתים את ספיגת השומנים, את ספיגת הגלוקוז והכולסטרול וכן, ובעקבותיהם ירידה במשקל וירידה בבטן.

מצד שני, פקטינים תורמים להיווצרות מסה שמוציאה רעלים ורעלים מהגוף, ובכך מטהרת אותו וגורמת לו לעבוד כמו שעון. בנוסף, לפקטין יש תכונה יוצרת ברזל היוצרת תחושת מלאות בקיבה, שהיא הבסיס לדיאטות הרזיה רבות.

אתה יכול לאמת זאת באופן אישי על ידי שתיית 2 כוסות מיץ ביום למשך חודש - חודשיים. מהירות הופעת התוצאה תלויה ישירות בכמות המרכיבים.

שלישית, מיצים מאריכים את הנעורים. אין זה סוד כי פירות, ירקות וגרגרים הם מקורות לחומרים הנלחמים ברדיקלים החופשיים. יש הרבה נזק מהם לגוף, אבל הדבר החשוב ביותר הוא שהם מעוררים את ההזדקנות המוקדמת שלו.

בנוסף, המיץ עשיר בפחמימות. יש בערך אותו מספר בכוס אחת כמו ב 1 - 5 כפית. סוכר (הכל תלוי בסוג ובמידת הבשלות של הפרי). ובהתחשב בעובדה שהם נקלטים פעמים רבות יותר מהר, המשקה הזה נחשב בצדק כמקור אנרגיה מצוין. האישור הטוב ביותר לכך הוא פרץ של אנרגיה ושיפור במצב הרוח, המורגשים לאחר שתיית כוס מיץ.

איך מכינים מיץ טעים ובריא

להכין מיץ טוב זו אומנות. פירות וירקות לכך נבחרים בזהירות רבה. טרי, יפה, בשל, אך לא מעופש יעשה. כל הפירות הרכים נשטפים במים צוננים זורמים. קשה - מתחת חם, אבל לא חם. אינך יכול להשרות אותם, אחרת אי אפשר להימנע מאובדן חומרים מזינים. כמו כן, במידת הצורך, את הצדדים המלוכלכים באדמה משפשפים בעזרת מברשת או נחתכים לחלוטין, ואיתם מוסרים את כל העלים והחותמות.

במקרה של חיתוך נוסף לפחות 1,5 ס"מ מהחלק העליון הרחב. כך גם לגבי פירות וירקות שאיכותם מוטלת בספק. נכון, הם פשוט מסירים מהם את העור, ואם זה כרוב, אז הסדינים העליונים והגדם.

מיד לפני הבישול, הפירות הקלופים מונחים רק בכלי חרס, זכוכית או אמייל ובמידת הצורך חותכים אותם בסכיני נירוסטה. פשוט כי החומצות שהם מכילים מגיבים עם אלומיניום והופכים את המשקה מטוב לרע.

אגב, מיצים אינם כפופים לאחסון ארוך טווח. היוצא מן הכלל היחיד הוא סלק, אותו יש להשאיר עומד במקרר לפני השימוש. את השאר יש לשתות בתוך 10 עד 20 הדקות הראשונות. מאוחר יותר, ייתכן שיש להם ירידה בכמות החומרים המזינים (בממוצע זה קורה אחרי 20 דקות, אם כי הכל תלוי בטמפרטורת האוויר ובתאורה). בעקבות זאת הם מתכהים והם יוצרים רעלים העלולים לגרום להרעלה חמורה.

מיצי ירקות ומיצים מפירות יער ופירות חמוצים כדאי לדלל במים ביחס של 2: 1. במקרה של מיצים לילדים, היחס צריך להיות 1: 1.

תוספי מיץ

שמן צמחי רגיל יעזור לשפר את ספיגת הויטמינים והמיקרואלמנטים מהמיץ. חמניות או זית, ניתן להוסיף אותו ישירות לכוס או לשתות אותו בנפח של 1 כף. l. לפני או אחרי מיץ. אפשר להחליף אותו בשמנת כבדה או בשמנת חמוצה. עדיף לשפר את הטעם של מיצים חמצמצים עם דבש.

ניתן להוסיף למיצי חיטה, זרעי פשתן, לציטין או כמה טיפות של תמיסות של צמחי מרפא (אכינצאה או קמומיל) רק לאחר התייעצות עם רופא. לא רצוי להוסיף תבלינים, תבלינים ואלכוהול למיצים, מכיוון שזה מפחית את סגולותיהם הרפואיות.

תאימות פירות למיץ

גורם חשוב נוסף במיץ הוא תאימות לפירות. העובדה היא שלא את כולם ניתן לערבב בכוס אחת. על מנת להימנע מטעויות נפוצות ולהפיק את המרב מטיפול במיץ, עליך לעקוב אחר כללים פשוטים:

• ניתן לערבב מיצי פירות עם זרעים (אגסים, תפוחים) עם מיצי כל ירק ופירות אחרים;
• מיצי פירות עם זרעים (, שזיפים) משמשים רק בנפרד;
• מיצים טריים מדוללים במיצי הדרים, תפוחים או גרגרי יער חמוצים;
• מיץ יכול להיות לא יותר מ 1/3 כוס בגלל הריכוז הגבוה שלו. אחרת, זה יכול להזיק;
• ניתן להוסיף מיץ חזרת, בצל, צנון, צנון עם מיצים אחרים במינונים קטנים מאוד.

מיץ שולט

המינון היומי של מיץ כלשהו לאדם הוא 1-2 כוסות. יתר על כן, אתה יכול לשתות אותם בכל שעה ביום או בלילה. נכון, כדי להרגיש את ההשפעה המופלאה על עצמך, אתה צריך לעשות זאת בין הארוחות העיקריות או על קיבה ריקה. מהלך צריכת המיץ אמור להימשך חודש - חודש עם הפסקות למשך 1 ימים.

אבל מיצי ירקות ראויים לתשומת לב מיוחדת. העובדה היא שאתה צריך לשתות אותם ללא הרגל בזהירות רבה ובכמויות קטנות. כדאי להתחיל עם 50 מ"ל, ובמקרה של מיץ סלק - עם 1 כף. l. עם הזמן, ניתן להגדיל את החלק. נכון, הכל תלוי באיכות הפרי. לדוגמה, אינך יכול לשתות יותר מ -100 מ"ל של מיץ סלק ביום, בעוד שאתה יכול לשתות כמה כוסות מיץ עגבניות.

אגב, מיצי ירקות טהורים תמיד מדוללים במים או במיץ תפוחים ביחס של 1: 2 (לחלק אחד של מיץ ירקות, 1 חלקים של מיץ תפוחים). אלו העשויים מירקות אדומים, כתומים או צהובים, משלימים שמן צמחי שיסייע לספיגת קרוטן.

לאחר צריכת מיצים, תמיד יש לשטוף את הפה במים, מכיוון שחומצה עלולה להרוס את אמייל השן.

מיץ טבעי הוא משקה טעים ובריא להפליא. לכן, אל תפספס את ההזדמנות ליהנות מכך, אולם לאחר ששוחחת על כך בעבר עם הרופא שלך.

ואם אין התוויות נגד, שתו מיצים והיו בריאים!