שמתם לב שבאתרים רבים יש רשימות של פירות בריאים, אבל בשום מקום לא עולה שמיצים הם צורת הצריכה המועדפת? הסיבה פשוטה: ללא קשר לפרי ולשיטת הסיצוץ, במיץ יהיו פחות חומרים מזינים מאשר בפרי השלם.
יתרונות פילינג
קליפתם של פירות כמו אוכמניות, תפוחים, תמרים, משמשים, אגסים, ענבים, תאנים, שזיפים, פטל, צימוקים ותותים חיונית בחיי הפרי. באמצעות הקליפה, הפרי יוצר אינטראקציה עם האור ומייצר פיגמנטים בצבעים שונים הבולטים אור באורכי גל שונים.
פיגמנטים אלו, כולל פלבנואידים וקרוטנואידים, חיוניים לבריאות. קליפת הענבים, למשל, מגינה מפני קרינה אולטרה סגולה ומסייעת בהפחתת הסיכון לסרטן. למרבה הצער, כאשר מיצים פירות, העור מוסר לעתים קרובות.
היתרונות של עיסת
בנוסף לעור, שהוא המקור העיקרי לסיבים, העיסה מכילה גם סיבים וחומרים מזינים נוספים. מיץ תפוזים הוא דוגמה טובה ליתרונות העיסה. החלק הלבן של תפוז הוא מקור חשוב של פלבנואידים. החלקים הבהירים העסיסיים של תפוז מכילים את רוב הויטמין C. בגוף, פלבנואידים וויטמין C פועלים יחד לשמירה על הבריאות.
אם החלק הלבן מוסר במהלך העיסה, הפלבנואידים הולכים לאיבוד. לכן עדיף לאכול תפוזים שלמים, גם אם אוכלים מעט מאוד מהחלק הלבן. בעוד שמוצרים רבים אומרים שהם מכילים עיסת, לא סביר שזה יהיה עיסת אמיתית, מכיוון שאף אחד לא יוסיף אותה בחזרה לאחר הלחיצה.
כבישת פירות מפחיתה את תכולת הסיבים
האם אתה יודע כמה סיבים הולכים לאיבוד בתהליך המיץ? אין כמעט סיבים בכוס מיץ תפוחים ללא עיסה. כדי לקבל כוס של 230 גרם של מיץ תפוחים, אתה צריך בערך 4 תפוחים. הם מכילים כ-12-15 גרם סיבים תזונתיים. כמעט כל ה-15 הולכים לאיבוד בייצור מיץ. 15 גרם סיבים אלה יכפילו את צריכת הסיבים היומית הממוצעת שלך.
האם מיץ מזיק?
התשובה תלויה במה הם מחליפים וכיצד לשתות אותו. מיץ שהוסר מסיבים וחומרי תזונה רבים הוא פשוט מקור לסוכר שחסר לו את החומרים המזינים שהוא צריך לעיכול. מיץ פירות מעלה את הסוכר בדם מהר יותר מפירות שלמים, ובאופן כללי רמת הסוכר במיץ גבוהה יותר מאשר בפירות. בנוסף, מיצים רבים בשוק מכילים רק כמות קטנה של מיץ אמיתי, אך מכילים ממתיקים מלאכותיים. כתוצאה מכך, אתה יכול בקלות לקבל צרור קלוריות מהמשקאות האלה מבלי לקבל שום חומרים מזינים. קרא את התוויות בעיון.
הערות
אם מיץ הוא האלטרנטיבה היחידה לסודה, המומחים תמיד בצד של מיץ. אם פירות נסחטים יחד עם ירקות, העיסה נשארת, ושתיית המיץ מאפשרת לקבל הרבה חומרים מזינים מירקות. עם זאת, ברוב המקרים, המעבר מפירות למיץ פירות אפשרי רק עם אובדן המלאות של חומרים שימושיים.