קפיר הוא חטיף בריא וקליל מאוד לימי הקיץ. יש לו ערך תזונתי רב ופרוביוטיקה המועילה למערכת העיכול והחיסון. קפיר לא רק טעים בפני עצמו, אלא גם בשילוב עם מוצרים אחרים, למשל עם תפוחי אדמה ושמיר. לדברי תזונאים, זה בריא יותר מיוגורט טבעי. מה אומרת דעה זו?
הערך האנרגטי של קפיר הוא רק 100 קלוריות לכוס ועד 6 גרם חלבון תזונתי. קפיר מיוצר על בסיס חלב פרה או עיזים ומהווה 20% ממנו. דרישה יומית זרחן וסידן וב-14 אחוז להשלמת צרכי הגוף B12 ויטמין ו-19 אחוזים על ויטמין B2.
קפיר לבריאות המעיים.
משקה מותסס טעים זה הוא אנטיבקטריאלי ותומך בטבע פלורה במעיים ושומר על חיידקים ידידותיים לבריאות בגוף (בקפיר יש חיידקים כאלה) המקלים על העיכול. קפיר הוא תרופה טובה להקאות ושלשולים. הסבים והסבתות שלנו מכירים היטב את השפעותיו הבריאותיות ולעתים קרובות הגיעו אליו כאשר לא היו תרופות למחלות כאלה על המדפים.
בנוסף, הוא מקל על תחושת הכבדות בבטן לאחר אכילת ארוחה שומנית. על פי מחקרים, קפיר והחיידקים שבו יכולים להקל על תסמינים הקשורים למחלת כיב פפטי או מחלת מעי רגיז. כדאי לשתות קפיר למניעה, כמו גם במהלך התפתחות מחלות מסוכנות רבות.
השפעה אנטיבקטריאלית.
ישנם כ-30 מיקרואורגניזמים שונים בקפיר, יותר מאשר במוצרי חלב אחרים. יש לציין זאת לקטובצילוס קפיר נמצא רק בקפיר, והוא עוזר להילחם בחיידקים "רעים" וזיהומים רבים, כולל אפילו E. Coli או סלמונלה. לכן, כדאי להגיע לקפיר במהלך הטיפול התרופתי במחלות ויראליות. לאחר מכן, הגוף מתחזק עם פרוביוטיקה טבעית של קפיר.
היתרונות של קפיר
קפיר היא אחת משיטות המניעתיות בטיפול באוסטיאופורוזיס, מחלה מתקדמת מאוד כיום המאופיינת במצב עצם ירוד ורגישות לשברים. סגולות הריפוי שלו מסייעות במניעת התפתחות מחלה זו מכיוון שהקפיר מספק לגוף את הכמות הנכונה של סידן - אלמנט המהווה את המקור הטבעי שלו. צריכה קבועה של קפיר מפחית את הסיכון לשברים באוסטיאופורוזיס עד 81%! זה הרבה!
פרוביוטיקה הכלולה מותסס כפירלדברי הרופאים, הם מעכבים את הצמיחה של תאים סרטניים בגוף על ידי גירוי המערכת החיסונית לעבודה. הם יכולים אפילו להילחם ביעילות בסרטן שכבר נוצר. מדענים אמריקאים טוענים כי קפיר מסוגל להחליש את ההשפעות של תרכובות מסרטנות בשד הנשי 56% יוגורט טבעי יכול להפחית תאי סרטן ב-14 אחוזים.
קפיר צריך אפוא לחזור לטובתנו ולתפריט היומי שלנו.