אוקטובר הופך לחודש של כל שנה יום הדייסה הבינלאומי (יום הדייסה העולמי). מנה מסורתית של המטבח הרוסי, כמו המטבחים של אומות רבות בעולם, המשיכה להיות פופולרית במשך יותר מאלף שנים.
זה מה שגרם להופעת החג הנפלא הזה. אין לה מעמד רשמי, ותאריך החזקתה באינטרנט מצוין אחרת - 10 או 11. באוקטובר כך או אחרת, אך אוקטובר איחד את כל חובבי הדייסה - מנה מסורתית של מדינות רבות. בתרבות העם הרוסי, במסורתו הקולינרית, הדייסה תופסת מקום מיוחד. האמרה "מרק כרוב, אבל דייסה היא האוכל שלנו" אינה מקרית.
הוא האמין שמקורו של החג בבריטניה הגדולה, שם מסורת הבישול והאכילת שיבולת שועל עדיין חזקה. יש מידע שהוא נערך לראשונה בשנת 2009 במטרה של צדקה לסייע למרכז המסייע לילדים מורעבים במדינות עניות. הדייסה, תוצר המבוסס על הכנת דגנים של גידול דגנים כזה או אחר, נבחרה על ידי מרכז ארוחות מרי כמנה שאליה הוקדש החג. זוהי דייסה, או ליתר דיוק הדגנים שממנה היא מבושלת, שהיא אחת המנות הפשוטות והנפוצות ביותר הגדלות באזורים שונים בעולם. אי שם דייסה היא פשוט בסיס הדיאטה. כך היא מסוגלת למנוע את איום הרעב.
היכולת לבשל דייסה ממגוון רחב של דגנים וירקות, שאזורי הגידול שלהם, בתורם, משתנים מצפון לדרום, הפכה את הדייסה למנה המפורסמת ביותר בעולם. הוא מוכן מדגנים כגון: שיבולת שועל, כוסמת, שעורה פנינה, אורז, שעורה, דוחן, סולת, חיטה, תירס. הדומיננטיות של דייסה כזו או אחרת בתזונה של עמים שונים קשורה במה שגדלו גידולי הדגנים בשטח העם. עם הזמן התפתחה מסורת שלמה של בישול דייסה בתרבות של עמים שונים, ונוצרו העדפות מסוימות.
אירועים שונים נערכים לכבוד יום הדייסה במדינות שונות. אז, בבריטניה ישנה אליפות לבישול דייסות (שנוסדה הרבה לפני כניסת החג). במדינות אחרות מתקיימים חידונים, כיתות אמן בנושא דייסת בישול, תחרויות, תחרויות בבישול או אכילת דייסה. מסעדות ובתי קפה רבים כוללים בתפריט ומציעים למבקריהם מגוון דגנים ביום זה.
אל תשכח כי דגנים רבים, בהיותם אוכל טעים ומזין, מהווים את תזונת המזון התזונתי והתינוק. אצל ילדים דייסה הופכת לאחת מאותן מאכלים שממנו הילד מתחיל להכיר את האוכל באופן כללי.
אירועים רבים המוקדשים ליום הדייסה הבינלאומי הם בעלי צדקה במהותם, והכספים שנאספו מהם מופנים לקרנות שיעזרו להרעיב ילדים ולהילחם ברעב.