תוכן
במוזיאון אוכלים גם אתם
דע כי ג'וקונדה הוא נמצא כמה מטרים מהשולחן שלו וזה, עמוק בפנים, ממלא אותו ברגש. בדיוק כמו לדעת שהפסל הזה שאתה מסתכל מהחלון שייך אליו ליכטנשטיין. אם תמיד חלמתם לאכול בין אותם קירות שמכילים את יצירות האמנות האהובות עליכם, דעו שיש לכם מזל.
יותר ויותר מוזיאונים שמחליטים לשלב במתקנים חללים בהם ישביעו את רעבונם (או את גרגרנותם). אבל אל תחשוב שאלו פינות לא נוחות למהר בהן לנגוס, לא יותר מזה. זה יותר על מסעדות מפוארות עוצב על ידי מיטב המעצבים ועם תפריטים שישמחו כל מבקר (וסועד).
מוזיאון ריינה סופיה (מדריד)
מסעדת נובל
כאשר מוזיאון ריינה סופיה הרחיבה, בשנת 2004, את מתקניו לתערוכתו של רוי ליכטנשטיין, האדריכל והמעצב הצרפתי ז'אן נובל עיצב פטיו נפלא שבו נמצאת היום מרפסת המסעדה נובל. פתוח כל השנה ועם נוף מיוחס של הפסל המונומנטלי "משיכת המכחול" (מכת מכחול) מאת רוי ליכטנשטיין.
השף חאבייר מוניוז-קלרו אחראית על הכנת המנות המרכיבות את המגוון הרחב של התפריטים, אחד לכל רגע ביום, בהם אנו מוצאים הצעות כמו מתאבנים ספרדיים קלאסיים, סינטה מצופה לכה כמו מוג'ו עשבים או אזור raw עם הצעות מכל עבר העולם . מתכונים שנמלטים מהמסורת הים תיכונית ומלאים באוונגרד שיתאימו לנושא המוזיאון.
מוזיאון גוגנהיים (בילבאו)
Nerua
אם יש לכם בראש את הפסל של העכביש 'אמא', יצירה שהאמן עשה לואיז בורז'ואה ואשר ממוקם ליד מוזיאון גוגנהיים בילבאו, לא יהיה לך קשה לאתר את המסעדה הזו. Nerua זה חלל בראשות השף חוסיין אליהו, הוענק בכוכב מישלן ושלוש שמשות במדריך Repsol. "ממקורו, המוזיאון רצה להציע למבקרים ולמקומיים דגימה מהתרבות הגסטרונומית של ביסקאיה. הוא האציל את המשימה הזו לביקסנטה ארייטה, מקבוצת IXO, שסמכה על עלי'ה", הם מסבירים מהמסעדה.
בהתאם לרצון המוזיאון, המסעדה מציעה מגוון רחב של מנות מסורתיות, העשויות רק עם מוצרים עונתיים. כמובן, עם מגע ניסיוני.
מוזיאון ד'אורסיי (פריז)
מסעדה של מוזיאון ד'אורסיי
המסעדה הוותיקה של ה מלון אורסיי, הממוקמת בקומה הראשונה של המוזיאון, הוסבה למה שאנו מכירים כיום כ-Restaurant du מוזיאון ד'אורסיי. כמובן, נשמר כל פאר החלל שנחנך בשנת 1900. חלל זה, עם תקרותיו הצבועות, מלאות זהב ונברשות מפוארות, סווג כאנדרטה היסטורית.
כדאי לבקר וליהנות מהמנות שהכין השף יאן לנדורו, מהמטבח הצרפתי המסורתי בהשראת הציורים ומהתערוכות הארעיות שבמוזיאון. כל זה נשטף עם היינות הטובים והאקסקלוסיביים ביותר באזור.
מוזיאון תיסן (מדריד)
נקודת המבט של טיסן
הוא ממוקם בקומה העליונה של המוזיאון, בעליית הגג, והוא פתוח רק בחודשי הקיץ (עד 3 בספטמבר). חלל מיוחס ודיסקרטי זה, המשקיף על פסאו דל פראדו ויכולת מאה סועדים, היא מציעה למבקרים בה פינה להירגע ולברוח מהמולת העיר.
El קייטרינג מנזר לשעבר הוא אחראי על ניהול השירותים הגסטרונומיים של המיראדור. מציע תפריט שהוכן על ידי השף, דניאל נפאל, שבו הגסטרונומיה הים תיכונית היא הגיבורה. ניתן למצוא בו מטעמים מסורתיים המשתלבים עם הצעות אלטרנטיביות מבלי לשכוח את משימתו העיקרית: להפתיע את חיך הלקוח ולהציע מתכונים העשויים עם מוצרים בלעדיים.
מוזיאון הלובר (פריז)
קפה מרלי
מתחת לארקדות הגדולות של המוזיאון, כמה מטרים מהקרוסלה וה- גן טולריאס, ממוקם Le Marly, בית קפה מעוצב בסגנון נפוליאון השלישי, מלא שרפרפים מרופדים ועץ מוזהב שעוצבו על ידי המעצבים אוליבייה גנר ואיב טרלון. לחלל, בו נושמת האלגנטיות של עידן אחר, יש נופים מיוחסים של פירמידת הזכוכית המשמשת ככניסה למוזיאון ומזכירה את התקופה שבה הלובררחוק מלהיות מוזיאון, זה היה החלל שבו נרגעו בני המלוכה.
התפריט המקורי והיצירתי שלו, בו תמצאו הצעות כמו טרטר סלמון חתוך בסכין או רביולי כמהין, שואף לשתף פעולה במשימה זו של העברת המבקר לתקופה של יוקרה וראוותנות.
מוזיאון לאמנויות ועיצוב (ניו יורק)
מסעדת רוברט
אוכל המשקיף על סנטרל פארק נראה כמו אוטופיה, אבל מסעדת רוברט, ממוקם בקומה העליונה של מוזיאון לאמנות ועיצוב, גרם לזה לקרות. החלל הרומנטי והחושני הזה מציע לתיירים ולתושבי העיר ליהנות משקיעות מרהיבות תוך שהם נהנים מקוקטייל והאזנה ברקע למנגינות המהדהדות בפסנתר כנף - הוא מכריז על הקונצרטים באתר האינטרנט שלו ובקיץ יש כמעט כל יום של השבוע. תטעמו גם מהמנות מתפריט שהכין השף גונזלו קולין ובהשראת טעמי העולם.
מוזיאון התלבושות (מדריד)
אוריינט קפה
הגנים והמזרקות המקיפות את מוזיאון התלבושות, להפוך את המובלעת האידיאלית להגן על אוריינט קפה, מסעדה אוונגרדית המציעה לאורחיה מגוון רחב של מנות מעודכנות של מטבח באסקי טיפוסי. לא קשה למצוא בו הצעות כמו קרפצ'יו של צדפות, סלק וחלמוני קיפוד, לחי העגל ברביולי כרוב ירוק וראגו גזר או שוק העגל הלבן עם המוח שלו, בעיצוב השף רוברטו היירו.
החלל, המנוהל מאז 2012, על ידי ה קבוצת לזמה, הפך לנקודת ציון בבירה. בנוסף, הודות למגוון מתקניו, בנוסף להנאה מתפריט טעים במרפסת ובחממה, ניתן להתרווח בחדרי הצ'יל-אוט עם מוזיקת רקע ומשקה ביד.
MOMA (ניו יורק)
מרפסת 5
אחד המוזרויות של המוזיאון לאמנות מודרנית בניו יורק הוא שבכל קומותיו יש שלוש מסעדות ובתי קפה. מרפסת 5, אחד המפוארים ביותר, ממוקם ליד גלריות הציור והפסלים, בקומה העליונה. בנוסף, יש בו נוף מרהיב של גן הפסלים אבי אולדריץ' רוקפלר.
אחד הייחודיות של המסעדה היא שיש בה, בין הרהיטים, כלי השולחן ופריטים אחרים, פריטים של המעצבים המודרניסטיים הראשיים, ביניהם שמות בולטים ארן ג'ייקובסן, גאורג ג'נסן o פריץ הנסן. חלל אקסקלוסיבי שרק מבקרי המוזיאון יכולים לגשת אליו והזמנת שולחן היא משימה בלתי אפשרית.
מוזיאון העיצוב (לונדרס)
מָשָׁל
El מוזיאון העיצוב מהבירה הבריטית לא יכול היה לאפשר שהמסעדה שלו לא תעוצב על ידי מיטב המעצבים באזור. זו הסיבה שהם הזמינו את סטודיו לעיצוב יוניברסל, שהוקמה על ידי אדוארד ברבר וג'יי אוסגרבי, ויצרה את החלל שיכיל אותו. פרבולה, השם שנבחר למסעדה, מתייחס לשם הגג המודרני האיקוני של אמצע המאה של הבניין בו היא משולבת.
גרהם מפוח, השף הראשי, היה אחראי על הכנת תפריט משתנה, עונתי, כדי להתאים למוצרים עונתיים ולהציע ללקוחות תפריט באמצע הדרך בין קלאסי למודרני. הצעה שבלילה משתכללת, כולל שיתופי פעולה זמניים של שפים בעלי שם שונים, מתוך כוונה להציע חוויה חדשה ומפתיעה.
מוזיאון גוצ'י (פירנצה)
קפה גוצ'י
יותר ויותר חברות אופנה מרחיבות את האופקים שלהן לעולם הרסטורציה. דוגמה ברורה היא קפה גוצ'י, ממוקם במוזיאון של המשרד ההומוני. ממוקם כמה מטרים מה הדואומו של פירנצה, חלל זה עם סגנון קלאסי וריהוט עץ כהה, מציע מגוון רחב של מנות בהשראת הגסטרונומיה המסורתית של טוסקנה. אבל חליטותיו וארוחות הבוקר שלו הן שהופכות אותו למקום הטוב ביותר להתחיל בו את היום. תפריט המאפים שלו הוכן באופן בלעדי על ידי ארנסט קנאם, שף קונדיטור ושוקולטייר ממוצא גרמני, הבולט בטעמו האקלקטי ובהשראתו האוונגרדית, יוצא מן הכלל בכל הצעותיו.