איך לאחסן דבש

דבש ניתן לאחסן במשך שנים מבלי לאבד את תכונותיו המועילות. עליך רק לעקוב אחר כללי האחסון הפשוטים. כוורנים מבטיחים כי הדבש שומר על תכונותיו המועילות במשך מאות שנים. יש מקרה ידוע כאשר דבש שנמצא במהלך חפירות במצרים היה מתאים לצריכה. אילו כללים יש לפעול על מנת לשמור על דבש טעים ובריא כל עוד אפשר?

טמפרטורה מ -6 עד + 20 מעלות צלזיוס... עדיף לא לאחסן דבש בטמפרטורת החדר, הוא מקלקל ומתקלף. אם אתה שומר את זה בטמפרטורה מעל 20 מעלות לאורך זמן, אז חלק מהוויטמינים יושמדו. אם דבש מתחמם מעל +40 מעלות צלזיוס, אז חלק מהויטמינים והתכונות המועילות הולכים לאיבוד מיד. אך טמפרטורות מתחת ל -0 אינן משפיעות על איכות הדבש, אך היא מתקשה.

עוד תנאי אחד: עדיף לא לשנות את טמפרטורת האחסון. אם דבש עומד בקור, תן לו לעמוד שם. אחרת, זה עלול להתגבש בצורה לא אחידה.

אחסן דבש בצנצנת זכוכית הדוקה… עם מכסה הדוק. כלים מאמייל וקרמיקה מתאימים גם הם. אתה יכול להשתמש בפלסטיק בדרגת מזון, אך כמוצא אחרון. אי אפשר לאחסן דבש בכלי ברזל, באמייל סדוק או בכלי מגולוון - אחרת הוא יחמצן. מנות הדבש חייבות להיות נקיות ויבשות לחלוטין.

אגב, עדיף להשתמש בסבון כביסה במקום במוצרים נוזליים לשטיפת פחיות דבש. ולשטוף עם הרבה מים.

ככל שהלחות נמוכה יותר, כך טוב יותר... העובדה היא שדבש סופג לחות מהסביבה בצורה מושלמת, ולכן יש לסגור את המיכל היטב. עם זאת, עדיף לא לשמור אותו במקומות לחים, ליד מקורות מים וכו '. אחרי הכל, אם דבש יספוג הרבה מים, הוא יהפוך נוזלי מדי ויתדרדר.

אתה לא יכול לאחסן דבש באור השמש.... קרני השמש יחממו את הצנצנת ויהרסו את רוב אבות המזון. הדבר המעצבן ביותר הוא שהם הורסים במהירות את המעכב, האנזים האחראי על התכונות האנטי מיקרוביאליות של הדבש.

דבש סופג ריחותלכן אין לאחסן אותו ליד חומרים בעלי ריח חזק (דגים מלוחים, צבעים, בנזין וכו '). למרות המכסה הסגור היטב, הוא יוכל לספוג את כל הריחות הלא נעימים תוך זמן קצר.

אם אתה הופך לבעלים הגאה של חלת דבש, דע שכך זה יימשך הכי הרבה זמן. בנוסף לכללים הרגילים לאחסון דבש, עליך להיות מודע לכך שאתה יכול לנסות לשמר את מסגרת חלת הדבש לחלוטין על ידי עטיפה בחומר אטום. על מנת למנוע התנעה של עש עליהם, מומלץ לשמור את המסגרות במקרר. עם זאת, יהיה נוח יותר לחתוך את חלת הדבש לחתיכות, להכניס אותם לצנצנות זכוכית ולסגור אותן היטב.