המילה "דיאטה" מעוררת אצל רוב האנשים אסוציאציות שליליות מתמשכות הקשורות למספר עצום של מגבלות, אוכל חסר טעם ומונוטוני. דיאטות מונו וקצרות טווח רבות הן. לתזונה מאוזנת יש חוקים, אך אלו חוקים גמישים המסייעים לך לרדת במשקל ללא הפרעה, ולהשיג תוצאה ברת קיימא. הכל מתחיל בבחירת מזונות המתאימים לדיאטה ושינוי התזונה. כדי שהירידה במשקל תהיה טעימה וקלה, עליכם לדעת כיצד לגוון את תפריט הדיאטה שלכם.
מהי תזונה מגוונת?
בתזונה מגוונת, תזונאים מתכוונים לשימוש במקורות שונים של חלבון, שומן ופחמימות, ואת האיזון ביניהם. לא מדובר באכילת תענוגות כל יום או באכילה אקראית. אכילה בריאה היא תמיד פשוטה ואינה דורשת עלויות חומר נוספות.
זה מורכב מ:
- חלבונים ממוצא מן החי (עופות, דגים, בשר, פרות, ביצים, גבינת קוטג ') וירקות (קטניות, דגנים);
- מזונות פחמימות (דגנים, ירקות ופירות);
- שומנים רוויים (חמאה, גבינה, שומנים ממוצרי חלבון) ושומנים בלתי רוויים (שמן דגים, שמן צמחי, אגוזים, אבוקדו).
בכל יום תוכלו לאכול ארוחת בוקר עם ביצים ושיבולת שועל, לסעוד עם עוף עם כוסמת וירקות, לסעוד עם דגים וירקות ולאכול חטיף פירות וחלב. הוא מגוון מכיוון שאתה מקבל את החומרים המזינים ממקורות שונים (מרכך). אבל כל דיאטה יכולה להשתעמם. כדי למנוע זאת, שקול כיצד תוכל לגוון את תפריט הדיאטה.
בישול דגנים בדרך חדשה
רוב הדגנים הם הבסיס המושלם למתכונים רבים. אם כבר אינכם יכולים להסתכל על אורז וחזה, הכינו קציצות - קצצו את פילה העוף, הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם, ערבבו עם אורז ואדים. העיקר הוא לבחון את הפרופורציות - כמות המרכיבים ו- KBZhU צריכים להתאים לארוחה המתוכננת. קל לחשב את זה בחשבון האישי שלך.
רבים היורדים במשקל רגילים לאכול ארוחת בוקר עם שיבולת שועל וביצים. לא רק צימוקים, תפוחים או דבש ניתן להוסיף לדייסת שיבולת שועל. זה הולך טוב עם כל פירות, קקאו, אגוזים, דלעת ותבלינים. ביצים יכולות להיות מבושלות, מטוגנות או חביתה. ואם טוחנים שיבולת שועל לקמח, מוסיפים ביצה, צימוקים, פירות או פירות יער ואופים, מקבלים עוגת שיבולת שועל טעימה.
ערבוב מרכיבים
באזורנו אנשים אוכלים בנפרד תוספות, בשר וסלט. במילים אחרות, הם רגילים לאכול כמות גדולה של מזון, שניתן לחתוך לפחות לשניים. ההרגל לאכול הרבה דייסה, תפוחי אדמה או פסטה ולאכול כריך נוצר בשנים הסובייטיות. לאחר המלחמה אנשים רבים היו מעורבים בעבודה תובענית פיזית וזקוקים ליותר אנרגיה. עם זאת, לא היה מקום להשיג קלוריות באיכות גבוהה במדינה עם גירעון כולל.
אנשים מודרניים זזים הרבה פחות מאנשים של אז, ומגוון המוצרים הזמינים - בשר, עופות, דגים, ירקות, גדל באופן משמעותי. מזון בריא הפך לנגיש יותר, אבל ההרגל למלא את הקיבה בדגנים ובלחם נשאר. מסכים, הוצאת חצי מנת פסטה מהצלחת אינה מעודדת, ואם תערבבו את החומרים אז לא תבחינו בהפחתה במנה. רק להוסיף עוד ירקות ועשבי תיבול.
כל דגני בוקר וקטניות יכולים להיות מעורבים עם ירקות, בשר, עופות, ביצים, גבינת חלב ולעיתים עם דגים. אם יש מקורות לחלבון מן החי והצומח בארוחה אחת, הרי שעיכולם הכללי יהיה גבוה יותר.
באשר למנות ירקות וסלטים, הכל תלוי בדמיון שלך. כמעט כל הירקות משולבים זה בזה. יתר על כן, הם משולבים עם פירות ואגוזים. הוסיפו לסלט תפוח או אפרסק, ותבינו הכל.
ביצים הן גם מוצר תכליתי. ניתן להוסיף אותם לסלטים ולכל מילוי ניתן להוסיף - ירקות, עשבי תיבול, פטריות ואפילו פירות יער. מאכלים בריאים הם תחום עצום להתנסות.
להתנסות בבשר
בהכנת כל בשר, שיטת עיבוד, שיטת הכנה ומרינדה משחקים תפקיד לא פחות חשוב. באשר לשיטת העיבוד, אז ניתן לבשל כל בשר או עוף בחתיכה, לחתוך אותו או אפילו לחתוך אותו לבשר טחון.
שיטת ההכנה תלויה בהעדפות הטעם שלך. הדרכים העיקריות להכנת אוכל בדיאטה:
- רותחים במים;
- בישול בשקית עם מרינדה או רוטב תוצרת בית;
- אפייה על נייר אפייה;
- צלייה בנייר כסף;
- אפיית שרוול;
- אפייה בצורה מיוחדת;
- טיגון במחבת טפלון;
- הלבנה;
- שיטות בישול שונות במולטי קוקר.
באשר למרינדה, זה הופך כל בשר לטעים ועסיסי יותר. בהתאם לשיטת ההכנה, ניתן להוסיף מילוי יוצא דופן. כולם מכירים את המתכון לברווז חג המולד עם תפוחים. הטעם המתוק של התפוחים הוא שהופך את הציפור לטעימה במיוחד (קלוריזציה). שום דבר לא מונע ממך להוסיף תפוח או פירות יבשים לפילה העוף.
משחק עם טעמים
יש הרבה תבלינים ועשבי תיבול. הם מעניקים למנה ניחוח ייחודי וגם בריאים. לדוגמה, קינמון ידוע כמסייע לשמירה על רמות סוכר יציבות בדם, לג'ינג'ר תכונות אנטי-קור, וידוע כי הציפורן משככת כאבים. שימוש בתבלינים בתזונה היא הדרך הטובה ביותר לגוון את בלוטות הטעם שלך ולתמוך בגוף שלך.
דרך נוספת להוסיף טעם היא להכין רטבים דלי קלוריות תוצרת בית. הבסיס יכול להיות עגבניות, רסק עגבניות, יוגורט, שמנת חמוצה דלת שומן, מחית ירקות, בשר, דגים או מרק פטריות.
עכשיו אתה משוכנע שהרזיה יכולה להיות טעימה. לשם כך, מזונות שכבר קיימים בתזונה שלך מתאימים. הדבר היחיד שיידרש מכם הוא רצון, מעט זמן פנוי ונכונות להתנסות באוכל.