בישול הרכיכות הללו אינו קשה במיוחד, אך בשר השרימפס הרך והטעים קל מאוד לקלקל - מבושל יתר על המידה הם יהפכו לגומי וקשיחים, וללא תבלינים הם יהפכו לבלתי שמיש לחלוטין.
משרימפס מועיל
שרימפס היא מנה תזונתית מעולה, עתירת סידן, ברום, יוד, מגנזיום, אשלגן, ברזל, פלואור, זרחן, אבץ, סלניום, כרום וחומצות שומן רב בלתי רוויות. ויטמין A, שימושי לעיניים ותהליכי התחדשות, ויטמיני B למערכת העצבים, שיער, ציפורניים ועצמות, וכן ויטמינים D ו- E, המגינים על מערכת הדם, ו- C - ערובה לחסינות מצוינת. חשוב מאוד לבשל שרימפס בצורה נכונה על מנת לשמר את כל תכונותיהם המועילות.
איך מכינים נכון
שרימפס נמכרים בדרך כלל קפואים אם קונים אותם בסופר. לכן, לא כדאי להשליך אותם מיד למים רותחים. ראשית, יש להפשיר את המוצר - מספיק למלא אותם במים חמים ולהחזיק בו זמן מה. בניגוד למזונות אחרים, ניתן להפשיר שרימפס במים, אך כמו כל המזון המופשר, יש לבשלם ולצרוך אותם מיד. במים יבוטל עודף "פסולת" - אנטנות, חלקיקי מעטפת, זנבות וטפרים.
איך לבשל שרימפס כמו שצריך
יוצקים מים לסיר ומעלים אותם על האש. המים צריכים להיות כפולים מנפח השרימפס. מי מלח - 40 גרם לליטר מים. כשהמים רותחים זורקים את השרימפס לסיר. לאחר הבישול מסננים את המים, מניחים את השרימפס בצלחת ומתבלים במיץ לימון או שמן צמחי לטעם וברק.
משך בישול השרימפס תלוי בהכנה המקדימה של המוצר הנמכר - שרימפס אדום מוגמר למחצה מבושל במשך 3-5 דקות, שרימפס גולמי אפור-ירוק - 7 דקות. זהו זמן הבישול של השרימפס במים רותחים.
כמו כן, זמן הבישול תלוי בגודל השרימפס - סרטני המלך הגדולים מבשלים כמה דקות יותר מאשר קטנים ובינוניים.
יש להרתיח שרימפס ללא קליפה בפחות מים מומלחים - 20 גרם מלח לליטר מים.
לבישול שרימפס עם לימון, סחטו מיץ של לימון אחד למים רותחים והוסיפו את השרימפס, או שתוכלו לזרוק את הלימון הפרוס לפרוסות יחד עם השרימפס.
את השרימפס אפשר לבשל בסיר כפול, למלוח ולזרות עליו מיץ לימון, רק זמן הבישול יגדל ל -15 דקות. באופן דומה, שרימפס מבושלים במיקרוגל לאדים - הם יהיו מוכנים תוך 7 דקות.
מה הסכנה של שרימפס
כמו כל מוצר, גם לשרימפס יש התוויות נגד. אלה חוסר סובלנות לחלבון פרטני, תגובות אלרגיות. בשל יכולתו של שרימפס לקלוט מתכות כבדות וחומרים רדיואקטיביים מהסביבה. אתה לא צריך להיסחף עם מוצר זה ולבחון את מידת השימוש.