מרתיחים שרימפס ירוקים קפואים במשך 5 דקות לאחר רתיחת מים. מבשלים שרימפס ירוקים טריים קפואים במשך 10 דקות לאחר רתיחת מים. יש צורך במים ממש מתחת לרמת השרימפס.
איך לבשל שרימפס ירוק
- מרתיחים מים בסיר, ממליחים ומוסיפים כמה שיני שום (לא צריך לקלף את השום).
- מבשלים שרימפס צונן במשך 3-5 דקות, וקפואים במשך 7-10 דקות לאחר הרתיחה שוב.
- אם אתה רוצה להוציא את המעי מהשרימפס לפני הרתיחה, אז יהיה עליך להוציא את השרימפס מהמקפיא, להפשיר אותו בטמפרטורת החדר, ואחרי שחתכת את גב הסרטנים לאורך, הוציא את החוט השחור הזה.
- אתה יכול להוסיף תרסיס פלפל חריף, כמה שיני שום, עלה דפנה, מעט מיץ לימון וכמה כפות רוטב סויה למים רותחים, אבל השרימפס יהיה טעים גם אם אין לך את כל האמור לעיל ביד.
עובדות טעימות
שרימפסים ירוקים טריים הם בצבע אפור-ירוק עם גוון כחלחל. מה הפירוש של טרי? והעובדה שהשרימפסים האלה הוקפאו מיד לאחר הלכידה, ללא אידוי או רתיחה.
שרימפס ירוק הם משני סוגים: צונן וקפוא. עם שרימפס קפוא, הכל פשוט - ברכישה בסופר צריך לחפש את השרימפס האלה במקפיא, לצד פירות ים קפואים אחרים. שרימפס מצונן הם שרימפס שלאחר שנתפסו לא עברו כל עיבוד, אלא הונחו על קרח ונמסרו טריים יחסית עד לנקודת המכירה.