מערכת החיסון היא הדרך של הגוף להגן על עצמו מכל מה שיכול להזיק לו. הוא מגן מפני כל דבר זר מבחוץ והורס תאים כושלים או מיושנים. אבל בחורף, החסינות שלנו נחלשת בגלל חוסר שמש ומחסור בחומרים מזינים. מוצרים צמחיים באים להצלה, אשר מעלים חסינות מוחלשת.
פרי הדר
לרוב, אנו נשענים על פירות הדר כאשר אנו כבר מצוננים. עם זאת, ויטמין C מסייע בבניית מערכת חיסונית חזקה מכיוון שהוא מגביר את הייצור של תאי דם לבנים. הגוף שלנו אינו מייצר או אוגר ויטמין זה, ולכן יש ליטול אותו כל יום, במיוחד באביב. אכלו תפוזים, אשכוליות, קלמנטינות, לימונים ופירות הדר אחרים.
פלפל אדום
אם אתה חושב שפירות הדר מכילים את הכמות הגבוהה ביותר של ויטמין C, אז אתה טועה. מסתבר שפלפל מתוק אדום או בולגרי מכיל פי שניים ויטמין C! הוא מכיל גם הרבה בטא-קרוטן, שעוזר לשמור על בריאות העור והעיניים.
ברוקולי
ברוקולי הוא מחסן של ויטמינים ומינרלים! ירק זה הוא המוצר הטוב ביותר שאתה יכול לשים על שולחן האוכל שלך. הוא מכיל ויטמינים A, C, E, כמו גם נוגדי חמצון וסיבים. כדי להכניס את הויטמינים לגופכם, השתדלו לא לבשל את הברוקולי יותר מדי זמן. האפשרות הטובה ביותר היא לאכול את הירק חי.
שׁוּם
שום הוא תרופה מוכחת, שתכונות הריפוי שלה היו ידועות לסבתות שלנו. עם זאת, למעשה, אנשים הכירו בערכו במלחמה בזיהומים במשך זמן רב מאוד. התכונות המחזקות את החיסון של השום נובעות מריכוז גבוה של תרכובות המכילות גופרית כמו אליצין. אז הוסיפו אותו למנות עיקריות, סלטים, מתאבנים ואל תפחדו מהריח שלו.
זנגביל
ג'ינג'ר הוא מוצר נוסף שפונים אליו לאחר מחלה. זה עוזר להפחית דלקת, להרגיע כאב גרון ולהקל על בחילות. ג'ינג'ר גם עוזר להפחית מחלות כרוניות ולהוריד את רמות הכולסטרול, על פי מחקרים אחרונים. לחלוט ג'ינג'ר עם לימון, להוסיף אותו למנות עיקריות ולרטבים לסלט.
תרד
התרד נמצא ברשימה זו לא רק בגלל שהוא עשיר בויטמין C. הוא מכיל גם נוגדי חמצון ובטא-קרוטן, המגבירים את יכולת המערכת החיסונית להילחם בזיהומים. כמו ברוקולי, עדיף לא לבשל אותו לאורך זמן. הדרך הטובה ביותר היא להשתמש בו כמרכיב של שייק ירוק. עם זאת, טיפול קל בחום מעלה את ריכוז הוויטמין A ומשחרר חומרים מזינים אחרים.
שקדים
כשמדובר במניעה ומלחמה בהצטננות, ויטמין E נצרך פחות מאשר ויטמין C. עם זאת, ויטמין E הוא המפתח למערכת חיסונית בריאה. זהו ויטמין מסיס בשומן שצריך לצרוך אותו כראוי. אגוזים כמו שקדים מכילים לא רק ויטמין E זה אלא גם שומנים בריאים. חצי כוס שקדים, שהיא כ-46 אגוזים שלמים, מספקת כמעט 100% מהכמות היומית המומלצת של ויטמין E.
תה ירוק
גם תה ירוק וגם תה שחור מכילים פלבנואידים. עם זאת, תה ירוק מכיל יותר אפיגאלוצ'ין גלאט (או EGCG), שהוא גם נוגד חמצון רב עוצמה. הוכח כי EGCG משפר את תפקוד מערכת החיסון. תהליך התסיסה של תה שחור הורס כמויות גדולות של נוגד חמצון זה. תה ירוק מאודה ולא מותסס, כך שה-EGCG נשמר. הוא גם מקור טוב לחומצת האמינו L-theanine, המעודדת מצב נפשי רגוע ונינוח.
בנוסף לאכילת מזונות המסייעים בחיזוק המערכת החיסונית, כדאי להקפיד על הכללים הבאים:
1. לישון טוב ולהימנע מלחץ. חוסר שינה ומתח מגבירים את ייצור הורמון הקורטיזול, שעלייתו מדכאת את תפקוד מערכת החיסון.
2. הימנעו מעשן טבק. זה מערער את ההגנה החיסונית הבסיסית ומגביר את הסיכון לברונכיטיס ודלקת ריאות אצל כולם, כמו גם לדלקות אוזן תיכונה בילדים.
3. הפחיתו את כמות האלכוהול. צריכה מופרזת פוגעת במערכת החיסון ומגבירה את הפגיעות לזיהומי ריאות. באופן אידיאלי, כמובן, לוותר לחלוטין על אלכוהול.
4. לאכול פרוביוטיקה. מחקרים מראים כי תוספי מזון אלו מפחיתים את השכיחות של זיהומים בדרכי הנשימה ובמערכת העיכול.
5. ללכת בחוץ. אור השמש גורם לייצור ויטמין D. כמובן שבעונה הקרה רמת ויטמין זה יורדת ולכן ניתן להגדיל את משך ההליכה. רמות נמוכות של ויטמין D גורמות לסיכון גבוה יותר לזיהום בדרכי הנשימה.
6. נסה צמחי מרפא לחיזוק מערכת החיסון. Eleutherococcus, ג'ינסנג אסייתי, אסטרגלוס עוזרים בהגנה על הגוף מפני זיהום. זה גם טוב להחזיק בהישג יד או לשתות קורס של תמיסת אכינצאה או תה, המגן מפני וירוסים בדרכי הנשימה.