איך תזונה יכולה להיות הרוצח או המרפא הטוב ביותר

אנחנו, המבוגרים, אחראים בעיקר לחיינו ולבריאותנו, כמו גם לבריאות ילדינו. האם אנחנו חושבים על אילו תהליכים מופעלים בגופו של ילד שתזונתו מבוססת על תזונה מודרנית?

כבר מהילדות המוקדמת מתחילות מחלות כמו מחלת לב כלילית וטרשת עורקים. לעורקים של כמעט כל הילדים שאוכלים אוכל מודרני סטנדרטי כבר יש פסים שומניים עד גיל 10, שזה השלב הראשון של המחלה. לוחות מתחילים להיווצר כבר בגיל 20, גדלים עוד יותר עד גיל 30, ואז הם מתחילים ממש להרוג. עבור הלב, זה הופך להתקף לב, ועבור המוח, זה הופך לשבץ.

איך לעצור את זה? האם ניתן לבטל את המחלות הללו?

בואו נפנה להיסטוריה. רשת של בתי חולים מיסיונרים שהוקמה באפריקה שמדרום לסהרה מצאה את מה שהיה צעד חשוב בתחום הבריאות.

אחת הדמויות הרפואיות המפורסמות ביותר של המאה ה-20, הרופא האנגלי דניס בורקיט, גילתה שכאן, בקרב אוכלוסיית אוגנדה (מדינה במזרח אפריקה), אין כמעט מחלות לב. כמו כן צוין כי התזונה העיקרית של התושבים היא מזון צמחי. הם צורכים הרבה ירקות, ירקות עמילניים ודגנים, וכמעט כל החלבון שלהם מתקבל אך ורק ממקורות צמחיים (זרעים, אגוזים, קטניות וכו').

שיעורי התקפי הלב לפי קבוצת גיל בהשוואה בין אוגנדה לסנט לואיס, מיזורי, ארה"ב היו מרשימים. מתוך 632 נתיחות שלאחר המוות באוגנדה, רק מקרה אחד העיד על אוטם שריר הלב. עם מספר זהה של נתיחות המותאמות למין ולגיל במיזורי, 136 מקרים אישרו התקף לב. וזה יותר מפי 100 משיעור התמותה ממחלות לב בהשוואה לאוגנדה.

בנוסף, בוצעו באוגנדה 800 נתיחות נוספות, שהראו רק אוטם אחד שהחלים. זה אומר שהוא אפילו לא היה סיבת המוות. התברר כי מחלות לב הן נדירות או כמעט אינן קיימות בקרב האוכלוסייה, כאשר התזונה מבוססת על מזון צמחי.

בעולם המתורבת שלנו של מזון מהיר, אנו מתמודדים עם מחלות כגון:

- השמנת יתר או בקע היאטלי (כאחת מבעיות הקיבה הנפוצות ביותר);

- דליות וטחורים (כבעיות הוורידים הנפוצות ביותר);

- סרטן המעי הגס והרקטום, המוביל למוות;

- דיברטיקולוזיס - מחלת מעיים;

- דלקת התוספתן (הסיבה העיקרית לניתוח חירום בבטן);

- מחלת כיס המרה (הסיבה העיקרית לניתוחי בטן שאינם חירום);

- מחלת לב איסכמית (אחת מסיבות המוות השכיחות ביותר).

אבל כל המחלות הנ"ל נדירות בקרב אפריקאים המעדיפים תזונה צמחית. וזה מצביע על כך שמחלות רבות הן תוצאה של בחירה שלנו.

מדעני מיזורי בחרו חולים עם מחלות לב ורשמו תזונה צמחית בתקווה להאט את המחלה, אולי אפילו למנוע אותה. אבל במקום זה קרה משהו מדהים. המחלה התהפכה. החולים השתפרו בהרבה. ברגע שהם הפסיקו לדבוק בדיאטה הרגילה שלהם, מזיקה לעורקים, גופם החל להמיס רובדי כולסטרול ללא תרופות או ניתוחים, והעורקים החלו להיפתח מעצמם.

שיפור בזרימת הדם נרשם לאחר שלושה שבועות בלבד של תזונה צמחית. עורקים נפתחו גם במקרים חמורים של מחלת עורקים כליליים בשלושה כלי דם. זה הצביע על כך שגופו של החולה שאף להיות בריא לחלוטין, אבל פשוט לא ניתנה לו הזדמנות. הסוד החשוב ביותר של הרפואה הוא שבתנאים נוחים, הגוף שלנו מסוגל לרפא את עצמו.

ניקח דוגמה אלמנטרית. מכה חזק ברגל התחתונה על שולחן קפה עלולה להפוך אותה לאדומה, לוהטת, נפוחה או דלקתית. אבל זה ירפא באופן טבעי גם אם לא נעשה מאמץ לרפא את החבורה. אנחנו פשוט נותנים לגוף שלנו לעשות את שלו.

אבל מה קורה אם אנו מכים באופן קבוע את השוק שלנו באותו מקום כל יום? לפחות שלוש פעמים ביום (בוקר, צהריים וערב).

סביר להניח שזה לעולם לא ירפא. הכאב יעשה את עצמו מעת לעת, ונתחיל לקחת משככי כאבים, עדיין נמשיך לפצוע את הרגל התחתונה. כמובן, הודות למשככי כאבים, לזמן מה נוכל להרגיש טוב יותר. אבל, למעשה, נטילת חומרי הרדמה, אנו מבטלים רק באופן זמני את השפעות המחלה, ולא מטפלים בגורם הבסיסי.

בינתיים, הגוף שלנו שואף ללא הפוגה לחזור לנתיב הבריאות המושלמת. אבל אם נפגע בו באופן קבוע, הוא לעולם לא ירפא.

או קח, למשל, עישון. מסתבר שכ-10-15 שנים לאחר הפסקת העישון, הסיכון לחלות בסרטן ריאות דומה לסיכונים של מי שלא מעשן לעולם. הריאות יכולות לנקות את עצמן, להסיר את כל הזפת, ובסופו של דבר להפוך למצב כזה כאילו אדם מעולם לא עישן כלל.

מעשן, לעומת זאת, עובר תהליך ריפוי מהשפעות העישון כל הלילה ועד לרגע שבו הסיגריה הראשונה מתחילה להרוס את הריאות בכל שאיפה. ממש כמו שלא מעשן סותם את גופו בכל ארוחה של ג'אנק פוד. ואנחנו רק צריכים לאפשר לגוף שלנו לעשות את העבודה שלו, להפעיל תהליכים טבעיים שמחזירים אותנו לבריאות, בכפוף לדחייה מוחלטת של הרגלים רעים ומזונות לא בריאים.

נכון לעכשיו, קיימות בשוק התרופות מגוון תרופות חדישות, יעילות ביותר ובהתאם לכך יקרות. אבל אפילו במינון הגבוה ביותר, הם יכולים להאריך את הפעילות הגופנית ב-33 שניות בלבד (היו מודעים תמיד לתופעות הלוואי של התרופה כאן). תזונה צמחית היא לא רק בטוחה, אלא גם הרבה יותר זולה, אלא שהיא פועלת ביעילות רבה יותר מכל תרופה.

הנה דוגמה מחייו של פרנסיס גרגר מצפון מיאמי, פלורידה, ארה"ב. בגיל 65, פרנסס נשלחה הביתה על ידי רופאים כדי למות כי את לבה לא ניתן עוד לרפא. היא עברה ניתוחים רבים ובסופו של דבר רתוקה לכיסא גלגלים, כשהיא חוותה כל הזמן לחץ בחזה.

יום אחד שמעה פרנסס גרגר על התזונאי נתן פריטיקין, שהיה מהראשונים לשלב אורח חיים ורפואה. תזונה צמחית ופעילות גופנית מתונה החזירו את פרנסיס על רגליה תוך שלושה שבועות. היא עזבה את כיסא הגלגלים שלה ויכלה ללכת 10 מייל (16 ק"מ) ביום.

פרנסס גרגר מצפון מיאמי הלכה לעולמה בגיל 96. הודות לתזונה צמחית, היא חיה עוד 31 שנים, נהנתה מחברת משפחתה וחבריה, כולל שישה נכדים, שאחד מהם הפך לרופא בעל שם בינלאומי של מדע רפואי. זה מייקל גרגר. הוא מקדם את תוצאות המחקרים התזונתיים הגדולים ביותר המוכיחים את הקשר בין בריאות לתזונה.

מה תבחרו לעצמכם? מקווה שתבחר נכון.

אני מאחל לכולם ללכת באופן מודע בדרך החיים בבריאות מלאה, לבחור עבור עצמם ועבור יקיריהם את כל הטוב שבאמת, בעל ערך וחיוני.

תשמור על עצמך!