כמה זמן לבשל ריבת חמוציות?

מבשלים ריבת חמוציות בסיר במשך 13 שעות, זמן הניקיון במטבח הוא 1,5 שעות.

מבשלים ריבת חמוציות בסיר איטי למשך שעה.

איך מכינים ריבת חמוציות

מוצרי בישול

חמוציות - קילוגרם אחד

סוכר - 1,5 קילוגרם

מים - 150 מיליליטר

איך מכינים ריבת חמוציות

מיין את החמוציות, הסר את העלים והזרדים. שוטפים את הגרגרים ומייבשים מעט.

מכינים סירופ: יוצקים 150 מ"ל מים לסיר ושמים באש. מוזגים 2 כוסות סוכר למים וממיסים אותם, מביאים לרתיחה.

בסיר אחר הרתיחו מים והניחו את גרגרי היער, בישלו 5 דקות ואז העבירו לסיר עם סירופ, בישלו 2 דקות. מכסים את הסיר בחמוציות בסירופ עם גבינה ומניחים במקום קריר למשך 12 שעות. לאחר ההתיישנות, הניחו את המחבת עם חמוציות על אש נמוכה, הביאו לרתיחה ובשלו, מסירים את הקצף, למשך חצי שעה. יוצקים את הריבה המוכנה חמה לצנצנות מעוקרות, הופכים את הצנצנות, עוטפים אותן בשמיכה, מקררים אותן ואז מניחים אותן באחסון.

איך מכינים ריבת חמוציות של 5 דקות

1. שוטפים חמוציות ומרוקנים.

2. בעזרת בלנדר טוחנים את החמוציות עד למחית ויוצקים למיכל בו תכין הריבה.

3. בכלי נפרד, מערבבים סוכר ומים ולשים גז.

4. מרתיחים את סירופ הסוכר על אש בינונית, מערבבים כך שהסוכר יתמוסס היטב ולא יישרף.

5. הוסף סירופ סוכר לחמוציות וערבב היטב.

6. השאירו את החמוציות בסירופ הסוכר למשך שעתיים.

7. לאחר מכן שמים את החמוציות על אש נמוכה, ומערבבים מדי פעם, מביאים את הריבה לרתיחה.

8. מרתיחים ריבת חמוציות למשך 5 דקות.

9. לאחר 5 דקות מסירים את הריבה מהאש ויוצקים לצנצנות.

איך מכינים ריבה בסיר איטי

מוצרי בישול

חמוציות - חצי קילו

סוכר - חצי קילו

ריבת חמוציות בסיר איטי

הכניסו את החמוציות שטופות לסיר רב-בישול. למעלה עם סוכר. הגדר את הרב-קוקר למצב "כיבוי", שעה - שעה. מערבבים את הריבה באמצע הבישול.

עובדות טעימות

-חמוציות עשירות בוויטמין C, וטיפול בחום לטווח קצר של פירות יער מאפשר לכם לשמר את כל התכונות המועילות של החמוציות, כך שלריבת החמוציות יש השפעה מחזקת וחומצת. ריבת חמוציות תהיה שימושית במהלך התפתחות זיהומים והצטננות.

- חמוציות הן גרגרי יער צפופים למדי שקשה למדי להרתיח בלי להוסיף מים בגלל הסיכון לשריפה. עם זאת, אם אתה כותש חלק מהגרגרים, או טוחנים את כל הגרגרים עם בלנדר, אז ניתן להפחית את כמות המים או לא להשתמש בהם כלל.

- רק חמוציות אדומות בוהקות מתאימות להכנת ריבה, גרגרי יער לא בשלים יכולים לקלקל את טעם הריבה. אם יש הרבה חמוציות מתחת להבשלה, אתה יכול להניח אותם על מגבת בשמש ולהמתין כמה ימים: הגרגרים צריכים להיות אדומים ולהתרכך. בהשפעת מזג אוויר קר, חמוציות רוכשות מתיקות. עם זאת, יש לזכור כי ריבת חמוציות באביב אינה מכילה כמעט ויטמין C.

- בעת הבישול ניתן להוסיף לריבת חמוציות אגוזי מלך קלופים בשיעור של 200 גרם אגוזים לכל 1 ק"ג חמוציות. לשם כך יש לשפוך אגוזים מקולפים לסיר עם מים רותחים ולבשל במשך 20-30 דקות. לאחר זמן זה האגוזים יתרככו, ניתן להסירם בעזרת כף מחוררת ולהוסיף למיכל לריבת החמוציות.

- אפשר לבשל גם ריבת חמוציות בתוספת תפוז, תפוחים, לינגונברי, דבש ותבלינים (קינמון, וניל וכו ').

- ניתן להשתמש בחמוציות כתיבול, הוספה לדגנים, מאפינס, טארט, סלטים, סורבטים, גלידות, וכן להגשה עם בשר אפוי.

- רוטב חמוציות או ריבת חמוציות מוגש לעתים קרובות עם בשר עוף, שכן החומציות של ריבת החמוציות משתלבת היטב עם בשר.

- תכולת קלוריות של ריבת חמוציות - 244 קק"ל / 100 גרם.