רופאים גילו שלקליפה של ענבים כהים (שאנשים רבים פשוט זורקים כשהם אוכלים את הגרגרים הטעימים האלה!) יש כמה תכונות מועילות חשובות. בפרט, הוא מוריד את רמות הסוכר בדם, ובכך מסייע במניעת סוכרת מסוג XNUMX.
חוקרים מאוניברסיטת וויין סטייט (ארה"ב) מאמינים שבעקבות גילוים, בעתיד הקרוב ניתן יהיה לפתח תוסף תזונה עם תמצית קליפות ענבים למי שלא רוצה לצרוך ענבים גולמיים, אלא צריך להפחית את רמות הסוכר. "אנו מקווים מאוד שהתגלית שלנו תוביל בסופו של דבר ליצירת תרופה בטוחה לטיפול ומניעה של סוכרת", אמר ד"ר Kekan Zhu, שהוביל את הפיתוח. הוא פרופסור לתזונה במכללה לאמנויות ומדעים ליברליים (ארה"ב).
ענבים הם הפרי התרבותי ביותר בעולם, כך שפיתוחם של מדענים אמריקאים באמת יכול לספק פתרון מאסיבי וזול. בעבר היה ידוע כי אנתוציאנינים הם חומרים המצויים בקליפת הענבים (כמו גם פירות ופירות יער "צבעוניים" אחרים - למשל באוכמניות, פטל שחור, תפוחי פוג'י אדומים ורבים אחרים) ואחראים לצבע הכחול או הסגול- צבע אדום. של פירות יער אלה קשורים בסיכון מופחת לסוכרת מסוג XNUMX. אבל היעילות הגבוהה של תרופה זו הוכחה רק כעת.
מספר מחקרים נוספים מאשרים כי אנתוציאנינים יכולים להגביר את ייצור האינסולין בגוף (גורם מפתח בסוכרת) ב-50%. בנוסף, נמצא כי אנתוציאנינים מונעים מיקרו נזק לכלי דם - המופיע בסוכרת ובמחלות רבות אחרות, כולל אלו הפוגעות בכבד ובעיניים. אז ענבים אדומים ו"שחורים" שימושיים לא רק לחולי סוכרת.
מומחי בריאות מציינים שלמרות שתמצית ענבים כבר זמינה מסחרית, עדיף לצרוך פירות יער טריים. גישה נוחה במיוחד היא "לאכול קשת בענן" כל יום - כלומר, לצרוך כמה שיותר פירות יער טריים, ירקות ופירות טריים בכל יום. המלצה זו אינה מפריעה להתחשבות בכל האנשים הבריאים, אך היא כמובן חשובה במיוחד למי שנמצא בסיכון לסוכרת או למחלות קשות אחרות.