כמה זמן לבשל חטיפי עוף

הזמן להכנת חטיף עוף מבושל יהיה נחוץ לבישול העוף והכנת בסיס החטיף - מחצי שעה עד 1,5 שעות, בהתאם למורכבות החטיף. חלק מתהליכי הבישול לחטיפי עוף ניתנים לביצוע במקביל זה לזה.

מתאבן עוף על מלפפונים

מוצרים

חזה עוף - 2 חתיכות (כ -500 גרם)

מלפפון טרי - 4 חתיכות

בזיליקום - עלים לקישוט

רוטב פסטו - 2 כפות

מיונז - 6 כפות

פלפל טחון טרי - 1 כפית

מלח - כפית אחת

איך מכינים מתאבן עוף מלפפון

1. מרתיחים את העוף, מקלפים את העור, מסננים את העצמות, חותכים את העוף לחתיכות קטנות.

2. שמים 6 כפות מיונז בבשר העוף המוכן, משלבים עם שתי כפות רוטב פסטו, מוסיפים קורט פלפל טרי גרוס, מלח, ומערבבים היטב עד להיווצרות מסה הומוגנית.

3. שוטפים ארבעה מלפפונים טריים וחותכים לפרוסות אליפסה מאורכות בעובי של 0,5 סנטימטרים, מניחים אותם על צלחת עם תחתית שטוחה ומניחים כפית מהתערובת המתקבלת של עוף מבושל על כל אחד מהם.

4. שוטפים בזיליקום טרי מתחת למים זורמים ומקשטים כל מנת עוף מבושל בעלים.

מתאבן עוף עם רוטב בוטנים

מוצרים

עוף - 1,5 קילוגרם

מרק עוף - חצי כוס

בצל - חצי ראש בינוני

לחם חיטה - 2 פרוסות

אגוזי מלך - כוס אחת

חמאה - כף אחת

פלפל (אדום) - קמצוץ אחד

מלח - חצי כפית

איך מכינים חטיף רוטב עוף

1. עוף קטן, במשקל 1,5 קילוגרם, שוטפים היטב ומבשלים במשך 1,5 שעות (מי מלח בתום הבישול), מורידים מהאש, יוצקים את המרק לכוס.

2. מצננים את העוף, מסירים את העור והעצמות, מחלקים את הבשר לסיבים או חותכים לפרוסות קטנות.

3. בכוס 1/2 מרק מרק העוף שנוצר, יש להשרות שתי פרוסות לחם חיטה, לסחוט את עודפי הנוזלים.

4. שוטפים היטב את הבצל, קולפים וקוצצים דק. מניחים בסיר, מוסיפים כף חמאה אחת ומטגנים עד להשחמה קלה במשך 3 דקות.

5. סובב את הבצל המטוגן והלחם המושרה עם מטחנת בשר. זרוק קורט פלפל אדום למסה שהתקבלה.

6. טוחנים דק כוס אגוזי מלך, מוסיפים לתערובת הבצל ולחם, מערבבים, מוסיפים 1/2 כפית מלח. מבחינת הסמיכות הרוטב צריך להידמות לשמנת חמוצה סמיכה (לדילול רוטב סמיך מספיק לשלב אותו עם כמה כפות מרק).

7. מכניסים את נתחי העוף הצוננים לכלי עמוק ומעליהם את הרוטב המוכן.

לחמניות עוף עם חזיר בלוואש

מוצרים

פילה עוף - 500 גרם

חזיר - 300 גרם

ביצת עוף - 5 חתיכות

גבינה (קשה) - 500 גרם

קפיר - 1/2 כוס (125 מיליליטר)

Lavash (דק) - חתיכה אחת

קמח חיטה - כף אחת

בצל ירוק (נוצות) - צרור אחד (1 גרם)

איך מכינים לחמניות עוף עם חזיר 1. שוטפים את פילה העוף, מייבשים אותו, מפרידים את נייר הכסף ומחלקים כל חצי לשניים. מבשלים 30 דקות במים מומלחים.

2. שוטפים בצל ירוק וקוצצים דק.

3. מגרדים דק חצי קרוגר גבינה קשה בעזרת פומפיה ומחלקים לשניים.

4. חותכים את החזיר לפרוסות מרובעות קטנות.

5. מצננים את בשר העוף המבושל וחותכים לחתיכות קטנות.

6. שלבו מרכיבים מוכנים בצלחת עמוקה: בשר עוף, גבינה מגורדת, חזיר ובצל.

7. חותכים יריעת לוואש מרובעת לעשרה חלקים זהים, שמים על כל אחד מהם כ -10 גרם מילוי ומחלקים בצורה אחידה על הלווש בכף.

8. מגלגלים את הגלילים הצמודים ומניחים אותם בתבנית אפייה עמידה בחום.

9. מקציפים 5 ביצי עוף ו -125 מיליליטר קפיר בעזרת מטרפה, מוסיפים קמח, מלח ופלפל.

10. הכניסו צלחת עם לחמניות לתנור שחומם מראש ל -230 מעלות, שפכו אותם מראש ברוטב ביצים מוכן.

11. אופים כ -20 דקות עד שנוצר קרום קל, מסירים את התבשיל, מפזרים את הגבינה שנותרה ואופים עוד 8 דקות.

ניתן להגיש לחמניות עוף חמות או קרות.

שווארמה עוף תוצרת בית

מוצרים

פילה עוף - 400 גרם

עגבניות טריות - חתיכה אחת

מלפפונים טריים - 2 חתיכות

כרוב לבן - 150 גרם

גזר - חתיכה אחת

Lavash (דק) - חתיכה אחת

שום - 3 ציפורן

שמנת חמוצה - 3 כפות

מיונז - 3 כפות

איך מכינים שווארמה עוף ביתית

1. שוטפים היטב את פילה העוף, מבשלים 30 דקות, ממליחים את המרק.

2. מצננים את בשר העוף המבושל ומחלקים אותו לסיבים.

3. חותכים את הכרוב הלבן לרצועות דקות ומועכים מעט עד שנוצר מיץ.

4. חותכים עגבנייה טרייה אחת לקוביות בינוניות, קוצצים כמה מלפפונים לרצועות גדולות.

5. בעזרת פומפיה בינונית קוצצים את הגזר ומשלבים אותם עם ירקות חתוכים.

6. מכינים את הרוטב. לשם כך, מערבבים מיונז ושמנת חמוצה בחלקים שווים, מוסיפים 3 שיני שום קצוצות. מערבבים מרכיבים.

7. על השולחן, מניחים פיתה דקה בשכבה אחת, חותכים אותה למספר חלקים.

8. מורחים בצורה אחידה על הרוטב המבושל בעזרת כף.

9. שמים עוף וירקות חתוכים על קצה אחד של פיתת הלחם, מוסיפים כפית רוטב ומגלגלים לגליל הדוק.