מבשלים את אדג'יקה עם תפוחים במשך 40 דקות
איך לבשל אדג'יקה עם תפוחים
מוצרים
עבור 2,5 ליטר אדג'יקה
עגבניות - 2 קילוגרם
תפוחים - 600 גרם
גזר - 600 גרם
פלפל בולגרי - 600 גרם
פלפלים חריפים - 4 בינוני
בצל - 600 גרם
שום - 200 גרם
שמן צמחי - 400 מיליליטר
איך לבשל אדג'יקה עם תפוחים
1. שוטפים היטב את הבצל, העגבניות והפלפלים, מוציאים את הגזירים מהעגבניות, הגבעול והגרעינים מהפלפל המתוק, חותכים את הירקות ל -5 חתיכות.
2. שוטפים את התפוחים, ליבה אותם וגם חותכים ל -5 חלקים.
3. מקלפים וקוצצים את הגזר.
4. מקלפים את השום ואז קוצצים אותו בעזרת סכין או מכבש שום.
5. מקלפים פלפלים חריפים, מסירים את הגבעול.
6. מעבירים את האוכל המוכן דרך מטחנת בשר, ולאחר מכן מלח לפי הטעם.
7. הוסיפו 400 מ"ל של שמן צמחי לעיסה המתקבלת, ערבבו היטב ובשלו בתבנית אמייל או נירוסטה למשך 40 דקות.
8. לאחר הבישול מצננים את האדג'יקה ומגישים, או סובבים לחורף.
איך לבשל אדג'יקה עם תפוחים בסיר איטי
1. שוטפים ירקות ותפוחים, מסירים גרעינים וזרעים, חותכים אותם לחתיכות.
2. קוצצים היטב את השום והגזר.
3. טוחנים את כל המוצרים במטחנת בשר, מלח, מוסיפים תבלינים ו-400 מ"ל שמן צמחי.
4. מערבבים היטב את המסה שנוצרת, מכניסים לכלי רב-בישול ומפעילים את מצב "תבשיל" למשך 35 דקות. לאחר שהתקרר מעט האדג'יקה, הוא מוכן לשימוש או לשימור.
קציר אדג'יקה לחורף
1. עקרו צנצנות אדג'יקה (עדיף לבחור בצנצנות קטנות, מכיוון שאדג'יקה לא נצרך בכמויות גדולות).
2. יוצקים אדג'יקה מבושלת עם תפוחים לצנצנות חמות.
3. מהדקים את מכסי האדג'יקה, מצננים ומאחסנים.
עובדות טעימות
- אדג'יקה עם תפוחים הוא וריאציה פופולרית של אדג'יקה מסורתית, שמעבר לחריפות ומלח, רוצה להוסיף מעט טעם חמוץ מתוק, שתפוחים נותנים. התוצאה היא רוטב מתאבנים אוניברסלי - אפילו ללחם, אפילו לבשר. בישול אדג'יקה פשוט, כל חומרים משמרים (פלפלים חריפים ושום) הם טבעיים.
- לתת adzhika עם תפוחים מבוטא חֲמִיצוּת אפשר להוסיף לו מעט חומץ תפוחים, ולקיסוס - אגוזי מלך טחונים לקמח.
- מאשר לבשל אדג'יקה יותר, ככל שהוא נעשה עבה יותר ומרוכז יותר.
- מידת החריפות תוכלו להתאים באופן עצמאי את כמות הפלפלים החריפים במתכון. כשמכינים אדג'יקה עם תפוחים תוכלו להוסיף את התבלינים האהובים עליכם ולהפוך את המנה לבלעדית.
- יש צורך בירקות לבישול אדג'יקה לבחור רענן, ללא חביות וריקות תולעת. זה יעזור לשמור על המנה זמן רב יותר ולא לקלקל את טעמה.
- עגבניות למנה עדיף לבחור תפוחים בשלים עסיסיים ואפילו בשלים מעט מדי, וחמצמצים.
- מומלץ לבשל אדג'יקה עם תפוחים באמייל ומדיח כלים או כלי בישול מנירוסטה.
- באדג'יקה עם תפוחים אתה יכול להוסיף זרעי כוסברה, כשות-סונלי, שמיר, שומר וזעפרן.
- ערך קלורי אדג'יקה עם תפוחים - 59,3 קק"ל / 100 גרם.
- אדג'יקה הוא גורם מניעתי יעיל נגד מחלות ויראליות, זה משפר את העיכול, מנרמל ומשפר את חילוף החומרים, ומגביר את התיאבון.
- אדג'יקה משומר עם תפוחים ניתן לאחסן עד שנתיים, תוך שמירה על תכונות שימושיות וטעמו.
ממוצע עלות המוצרים לבישול אדג'יקה עם תפוחים בעונה - 300 רובל. (נכון למאי 2019 במוסקבה).
- אדג'יקה עם תפוחים מושלם משתלב היטב עם מנות בשריות, משמש להכנת כריכים ושימש כחטיף עצמאי.