האם לבזבוז מזון יש השפעה כה גדולה על האקלים?
כן, בזבוז מזון הוא חלק גדול מבעיית שינויי האקלים. לפי הערכות מסוימות, האמריקאים לבדם זורקים כ-20% מהמזון שהם קונים. המשמעות היא שכל המשאבים הדרושים לייצור מזון זה התבזבזו. אם אתה קונה יותר מזון ממה שאתה אוכל, טביעת הרגל האקלימית שלך תהיה גדולה ממה שהיא יכולה להיות. לפיכך, מזעור פסולת יכול להיות דרך פשוטה למדי להפחתת פליטות.
איך לזרוק פחות?
יש הרבה אפשרויות. אם אתם מבשלים, התחילו בתכנון הארוחות שלכם: במהלך סוף השבוע, הקדישו 20 דקות לתכנון לפחות שלוש ארוחות ערב לשבוע הבא, כך שתרכשו רק את האוכל שתבשלו. כלל דומה חל אם אתה אוכל בחוץ: אל תזמין יותר ממה שאתה צריך. אחסן מזון במקרר כדי שלא יתקלקל. מקפיאים את מה שלא יאכל בקרוב.
האם כדאי לי לעשות קומפוסט?
אם אתה יכול, זה לא רעיון רע. כאשר אוכל מושלך למזבלה יחד עם אשפה אחרת, הוא מתחיל להתפרק ולשחרר מתאן לאטמוספירה, מחמם את כדור הארץ. בעוד כמה ערים אמריקאיות החלו ללכוד חלק מהמתאן הזה ולעבד אותו לאנרגיה, רוב ערי העולם לא עושות זאת. ניתן גם לארגן לקבוצות על ידי יצירת קומפוסט. בעיר ניו יורק, למשל, מקימות תוכניות קומפוסטציה מרכזיות. כאשר הקומפוסט נעשה נכון, החומר האורגני בשאריות המזון יכול לעזור לגדל יבולים ולהפחית משמעותית את פליטת המתאן.
נייר או שקיות ניילון?
שקיות קניות מנייר נראות קצת יותר גרוע מבחינת פליטות מאשר שקיות פלסטיק. אמנם שקיות ניילון מסופרמרקטים נראות גרוע יותר מבחינת השפלה. ככלל, לא ניתן למחזר אותם וליצור פסולת שנשארת על פני כדור הארץ זמן רב יותר. אבל בסך הכל, אריזות מהוות רק כ-5% מהפליטות העולמיות הקשורות למזון. מה שאתם אוכלים חשוב הרבה יותר לשינויי האקלים מאשר החבילה או השקית שבה אתם מביאים אותו הביתה.
האם מיחזור באמת עוזר?
עם זאת, זה רעיון מצוין לעשות שימוש חוזר בחבילות. יותר טוב, קנה תיק רב פעמי. קשה יותר להימנע מאריזות אחרות, כגון בקבוקי פלסטיק או פחיות אלומיניום, אך לרוב ניתן למחזר אותן. מיחזור עוזר אם אתה ממחזר את הפסולת שלך. ואנחנו ממליצים לך לעשות לפחות את זה. אבל יעיל יותר הוא הפחתת הפסולת.
מדוע התווית לא מזהירה מפני טביעת הרגל הפחמנית?
כמה מומחים טוענים שלמוצרים צריכים להיות תוויות אקולוגיות. בתיאוריה, תוויות אלו יכולות לעזור לצרכנים המעוניינים לבחור מוצרים בעלי רמות השפעה נמוכות יותר ולתת לחקלאים וליצרנים תמריץ רב יותר להפחית את הפליטות שלהם.
מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת Science מצא שלמזונות שנראים דומים מאוד במכולת יכולים להיות טביעת רגל אקלימית שונה בהתאם לאופן הכנתם. לחטיף שוקולד אחד יכולה להיות השפעה זהה על האקלים כמו נסיעה של 50 ק"מ, אם יערות הגשם היו כרותים לגידול קקאו. בעוד שחטיף שוקולד אחר עשוי להשפיע מעט מאוד על האקלים. אך ללא תיוג מפורט, קשה מאוד לקונה להבין את ההבדל.
עם זאת, תוכנית תיוג נכונה עשויה לדרוש הרבה יותר ניטור וחישובי פליטות, כך שייתכן שיידרש מאמץ רב כדי להקים מערכת כזו. בשלב זה, רוב הקונים יצטרכו לעקוב אחר זה בעצמם.
מסקנות
1. חקלאות מודרנית תורמת בהכרח לשינויי האקלים, אך למוצרים מסוימים יש השפעה גדולה יותר מאחרים. בשר בקר, כבש וגבינה נוטים לגרום לפגיעה הגדולה ביותר באקלים. לצמחים מכל הסוגים יש בדרך כלל הכי פחות השפעה.
2. מה אתם אוכלים הרבה יותר חשוב מאיזו שקית אתם משתמשים כדי לשלוח הביתה מהחנות.
3. אפילו שינויים קטנים בתזונה ובניהול הפסולת שלך יכולים להפחית את טביעת הרגל האקלים שלך.
4. הדרך הקלה ביותר להפחית את הפליטות הקשורות למזון היא לקנות פחות. קנה רק מה שאתה צריך. משמעות הדבר היא שהמשאבים המשמשים לייצור מוצרים אלה הושקעו ביעילות.
סדרת תשובות קודמת: