קיווי הוא גרגרי יער אכיל עם קליפה חומה מדובללת ובשר ירוק עז עם זרעים וגרעין לבן במרכז. קיווי גדל על שיחים הדומים לגפן. עונת הקציר היא מנובמבר עד מאי, אם כי פרי זה ניתן לקנות בחנויות כל השנה.
קיווי הוא מזון דל קלוריות ונטול שומן בעל יתרונות תזונתיים רבים. הוא עשיר בויטמין C, שהוא נוגד חמצון רב עוצמה, מונע מחלות ומאט את ההזדקנות. מנה אחת של קיווי מכילה יותר משני ערכים יומיים של ויטמין C. נזכיר כי מנה לירקות ופירות היא הכמות שמתאימה לכף היד של אדם.
קיווי עשיר בסיבים, ולכן מסייע בשליטה על רמות הסוכר בדם, מוריד כולסטרול ומקדם ירידה במשקל. זהו פרי מתאים לאכילה לאחר אימון ספורט שכן הוא משחזר נוזלים ואלקטרוליטים בגוף. קיווי מכיל גם מגנזיום, ויטמין E, חומצה פולית ואבץ.
מחקר של המכון הלאומי לבריאות בארה"ב מצא שאכילת קיווי מסייעת למבוגרים להילחם בנדודי שינה. וכתב העת Human Hypertension מציע שפרי קיווי מוריד את לחץ הדם.
למרות שעונת הקיווי בניו זילנד נמשכת שבעה חודשים, ניתן לקנות אותו כל השנה. יש צורך לבחור פרי בשל, מתאים לצריכה. הקיווי צריך להיות מעט רך, אך לא רך מדי, שכן המשמעות היא שהפרי בשל יתר על המידה. צבע העור לא משנה הרבה, אבל העור עצמו צריך להיות ללא רבב.
באופן מסורתי, קיווי נחתך לשניים ומסירים את הבשר מהעור. עם זאת, העור של קיווי די אכיל ומכיל אפילו יותר סיבים וויטמין C מאשר הבשר. לכן, אפשר וצריך לאכול אותו! אבל לפני האכילה, אתה צריך לשטוף את הקיווי, כפי שאתה לשטוף תפוח או אפרסק.
פתרון מצוין יהיה להוסיף קיווי טרי לסלטים או לשייקים על בסיסם. תהנה מהארוחה!