אוהבים בשר עוף? קרא כיצד מגדלים אותו עבורך.

איך תרנגולות חיות וגדלות? אני לא מדבר על אותם תרנגולות שמגדלים לייצור ביצים, אלא על אלו שמגדלים לייצור בשר. אתה חושב שהם הולכים בחצר וחופרים בחציר? מסתובבים בשדה ורוחשים באבק? שום דבר כזה. פטיות מוחזקים ברפתות צפופות של 20000-100000 או יותר וכל מה שהם יכולים לראות זה קרן אור.

דמיינו לעצמכם אסם ענק עם מצע של קש או שבבי עץ, וללא חלון אחד. כשאפרוחים שבקעו זה עתה מונחים ברפת הזה, נראה שיש הרבה מקום, גושים קטנים רכים מתרוצצים, אוכלים ושותים ממזינים אוטומטיים. ברפת אור בהיר דולק כל הזמן, הוא כבוי רק לחצי שעה פעם ביום. כשהאור כבוי, התרנגולות ישנות, ולכן כשהאור נדלק פתאום, התרנגולות נבהלות ועלולות לרמוס זו את זו למוות בבהלה. שבעה שבועות לאחר מכן, רגע לפני שמכניסים אותן מתחת לסכין, מרמים את התרנגולות לגדול פי שניים מהר יותר ממה שהן יגדלו באופן טבעי. תאורה בהירה מתמדת היא חלק מהטריק הזה, שכן האור הוא זה שמחזיק אותם ערים, והם אוכלים יותר זמן ואוכלים הרבה יותר מהרגיל. האוכל שהם נותנים עשיר בחלבון ומקדם עלייה במשקל, לפעמים מזון זה מכיל נתחי בשר טחונים של תרנגולות אחרות. עכשיו דמיינו את אותה אסם שופעת תרנגולות מגודלות. זה נראה מדהים, אבל כל פרט שוקל עד 1.8 קילוגרם ולכל ציפור בוגרת יש שטח בגודל של מסך מחשב. עכשיו אתה בקושי יכול למצוא את מיטת הקש הזו כי היא מעולם לא שונתה מאז אותו היום הראשון. למרות שהתרנגולות גדלו מהר מאוד, הן עדיין מצייצות כמו אפרוחים קטנים ויש להן אותן עיניים כחולות, אבל הן נראות כמו ציפורים בוגרות. אם תסתכלו היטב, תוכלו למצוא ציפורים מתות. חלקם לא אוכלים, אבל יושבים ונושמים בכבדות, הכל בגלל שהלב שלהם לא יכול לשאוב מספיק דם כדי לספק את כל גופם הענק. ציפורים מתות וגוססים נאספים ומשמידים. לפי מגזין החווה Poultry Ward, כ-12% מהתרנגולות מתות כך - 72 מיליון בכל שנה, הרבה לפני שיש לשחוט אותן. והמספר הזה גדל מדי שנה. יש גם דברים שאנחנו לא יכולים לראות. אנחנו לא יכולים לראות שהמזון שלהם מכיל את האנטיביוטיקה הדרושה כדי למנוע מחלות שמתפשטות בקלות ברפתות צפופות כל כך. אנחנו גם לא יכולים לראות שלארבע מתוך חמש ציפורים יש עצמות שבורות או רגליים מעוותות מכיוון שעצמותיהן אינן חזקות מספיק כדי לתמוך במשקל גופן. וכמובן, אנחנו לא רואים שלרבים מהם יש כוויות וכיבים ברגליים ובחזה. כיבים אלו נגרמים מאמוניה בזבל תרנגולות. זה לא טבעי שכל חיה תיאלץ לבלות את כל חייו בעמידה על גלליו, וכיבים הם רק אחת מההשלכות של חיים בתנאים כאלה. האם היו לך אי פעם כיבים בלשון? הם די כואבים, לא? אז לעתים קרובות מאוד ציפורים אומללות מכוסות בהן מכף רגל ועד ראש. ב-1994 נשחטו 676 מיליון תרנגולות בבריטניה, וכמעט כולן חיו בתנאים כל כך נוראים כי אנשים רצו בשר זול. המצב דומה במדינות אחרות באיחוד האירופי. בארה"ב מושמדים 6 מיליארד עוגיות מדי שנה, 98 אחוזים מהם מעובדים באותם תנאים. אבל האם אי פעם שאלו אותך אם אתה רוצה שבשר יעלה פחות מעגבניה ויתבסס על אכזריות כזו. למרבה הצער, מדענים עדיין מחפשים דרכים להשיג עוד יותר משקל בזמן הקצר ביותר. ככל שהתרנגולות גדלות מהר יותר, כך יהיה להן גרוע יותר, אבל היצרנים ירוויחו יותר כסף. לא רק תרנגולות מבליות את כל חייהן ברפתות צפופות מדי, אותו דבר לגבי תרנגולי הודו וברווזים. עם תרנגולי הודו, זה אפילו יותר גרוע כי הם שמרו על אינסטינקטים טבעיים יותר, כך שהשבי מלחיץ אותם אפילו יותר. אני מתערב שבדעתך תרנגול הודו הוא ציפור משכשכת לבנה עם מקור נורא מכוער. תרנגול ההודו הוא, למעשה, ציפור יפה מאוד, עם זנב שחור ונוצות כנפיים המנצנצות באדום-ירוק ובנחושת. תרנגולי הודו בר עדיין נמצאים במקומות מסוימים בארצות הברית ובדרום אמריקה. הם ישנים על עצים ובונים את הקינים שלהם על הקרקע, אבל צריך להיות מאוד מהיר וזריז כדי לתפוס אפילו אחד, שכן הם יכולים לעוף במהירות של 88 קילומטרים לשעה ויכולים לשמור על המהירות הזו במשך מייל וחצי. הודו משוטטים בחיפוש אחר זרעים, אגוזים, דשא וחרקים זוחלים קטנים. יצורים שמנים ענקיים שגדלו במיוחד למאכל אינם יכולים לעוף, הם יכולים רק ללכת; הם גדלו במיוחד כדי לתת כמה שיותר בשר. לא כל אפרוחי ההודו גדלים בתנאים מלאכותיים לחלוטין של רפתות ברילרים. חלקם מוחזקים בסככות מיוחדות, בהן יש אור טבעי ואוורור. אבל גם בסככות הללו, לגוזלים הגדלים אין כמעט מקום פנוי והרצפה עדיין מכוסה בביוב. המצב עם תרנגולי הודו דומה למצב של תרנגולות פטם - עופות גדלים סובלים מכוויות אמוניה וחשיפה מתמדת לאנטיביוטיקה, כמו גם מהתקפי לב וכאבים ברגליים. תנאי הצפיפות הבלתי נסבלים הופכים לגורם ללחץ, כתוצאה מכך, הציפורים פשוט מנקרות זו את זו מתוך שעמום. היצרנים המציאו דרך למנוע מציפורים לפגוע זה בזה - כשהאפרוחים, בני כמה ימים בלבד, חותכים את קצה המקור שלהם עם להב לוהט. תרנגולי ההודו המצערים ביותר הם אלו שמגדלים כדי לשמור על הגזע. הם גדלים לגדלים עצומים ומגיעים למשקל של כ-38 קילוגרם, הגפיים שלהם מעוותות עד כדי כך שהם בקושי יכולים ללכת. האם זה לא נראה לך מוזר שכאשר אנשים מתיישבים לשולחן בחג המולד כדי לפאר את השלום והסליחה, הם קודם כל הורגים מישהו על ידי חיתוך הגרון. כשהם "גונחים" ו"אהה" ואומרים איזה תרנגול הודו טעים, הם מעלימים עין מכל הכאב והלכלוך שבהם עברו חיי הציפור הזו. וכשהם חותכים את החזה הענק של ההודו, הם אפילו לא מבינים שהנתח הגדול הזה הפך את ההודו לפריק. היצור הזה כבר לא יכול להרים בן זוג בלי עזרה אנושית. עבורם, המשאלה "חג שמח" נשמעת כמו סרקזם.