איך טבעוני יכול לשרוד בסיביר?

ברוסיה, למרות שהיא תופסת את השטח הגדול ביותר, מספר החסידים של מזון צמחי קטן להפליא - רק 2% מהאוכלוסייה. ולפי דיווח עדכני של סוכנות זום מרקט העצמאית, הפחות מהם נמצאים באזורי סיביר. כמובן שהתוצאות מאוד לא מדויקות. אז בערים רבות לא היו צמחונים בכלל, אבל אני אישית יכול להפריך את האמירה הזו. למרות שאנחנו חייבים להודות, אנחנו באמת מעטים.

כשלפני שנתיים גילה המקום בו למדתי שאני לא אוכל מוצרים מן החי, זה עורר עניין של כולם. אנשים שבקושי הכירו אותי התחילו לפנות אליי כדי לברר את הפרטים. עבור רבים, זה נראה כמו משהו מדהים. לאנשים יש הרבה סטריאוטיפים לגבי מה שטבעונים אוכלים. אנשים רבים מאמינים שעלה חסה ומלפפון הם ההנאות היחידות אם מוותרים על בשר. לפני כמה ימים חגגתי יום הולדת וערכתי שולחן טבעוני. להגיד שהאורחים הופתעו זה אנדרסטייטמנט. חלקם אפילו החלו לצלם את האוכל ולשתף ברשתות החברתיות.

למרות העובדה שמעולם לא פגשתי דובים, כמה שמועות על תנאי סיביר עדיין נכונות. כפור מעל 40 מעלות, שלג בתחילת מאי, לא תפתיעו כאן אף אחד. אני זוכרת איך השנה הלכתי בחולצה אחת, ובדיוק שבוע אחר כך כבר הייתי בבגדי חורף. והסטריאוטיפ: "אנחנו לא יכולים לשרוד בלי בשר" השתרש מאוד. מעולם לא פגשתי אדם שאמר: "אני בשמחה הייתי מוותר על בשר, אבל עם הכפור שלנו זה בלתי אפשרי". עם זאת, כל זה בדיה. אני אומר לך מה לאכול ואיך לשרוד במאמר זה.

תנאי אקלים קשים הם אולי הבעיה העיקרית של תושבי ערי סיביר. לא התבדחתי בכלל, דיברתי על כפור מעל 40. השנה, המינימום היה - 45 מעלות (באנטרקטיקה באותה תקופה זה היה - 31). במזג אוויר כזה קשה לכולם (ללא קשר להעדפות האוכל): אין כמעט תחבורה, ילדים משתחררים מבית הספר, לא ניתן למצוא נפש ברחובות. העיר קופאת, אבל התושבים עדיין צריכים לעבור דירה, ללכת לעבודה, לעשות עסקים. אני חושב שקוראים צמחוניים יודעים מזמן שלמזון צמחי אין השפעה על עמידות לכפור. אבל יכולות להיות בעיות רציניות עם בגדים.

בהשוואה לתושבי הבירה, לא נוכל לטייל בפארק ללא פרווה או במעיל פרווה עשוי מנגו. הלבוש הזה מתאים לסתיו שלנו, אבל לחורף אתה צריך לחפש משהו חם יותר, או שהאפשרות השנייה היא שכבות. אבל ללבוש הרבה דברים זה לא מאוד נוח, כי אם אתה הולך, למשל, לעבודה, אז תצטרך להוריד את הבגדים העליונים שלך, ואף אחד לא רוצה להיראות כמו "כרוב". ללבוש שני סוודרים מעל חולצת טריקו במקרה הזה זה לא רעיון טוב. אבל במאה ה-300, זו לא בעיה. עכשיו כולם יכולים להזמין מעיל פרווה אקולוגית באינטרנט. כן, אנחנו לא תופרים דברים כאלה, אז אתה צריך לשלם עבור משלוח, אבל זה לא עולה כל כך הרבה - בסביבות XNUMX רובל ממוסקבה לנובוסיבירסק. כשזה מגיע לצמר, ויסקוזה באה להציל. השנה גרביים חמות מחומר זה עזרו לי מאוד. אותו דבר לגבי ז'קטים וסוודרים.

סידרתי את הארון. יש נושא אחד "קטן" - אוכל. עם זאת, צריכת האנרגיה בטמפרטורות כאלה עולה באופן משמעותי. אפילו הבתים מתקררים כי החימום לא יכול לעמוד בקצב. תזונה בריאה היא חיונית.

למרבה הצער, רוסיה כולה מפגרת הרבה אחרי אירופה מבחינת המבחר הטבעוני בחנויות המכולת. אבל ראוי לציין שהמצב השתפר בהדרגה לאחרונה, אך המחירים למוצרים כאלה עדיין ברמה גבוהה. למרות מניסיוני אני יכול לומר שבכל סוג של דיאטה, אם תנסה לספק לגוף שלך את כל מה שאתה צריך, זה ייצא בכבוד.

עכשיו כמעט בכל מקום אפשר לקנות לפחות עדשים. ואפילו רשתות קטנות כמו Brighter! (רשת חנויות בנובוסיבירסק ובטומסק), לאט מאוד, אבל ממשיכים להרחיב את מבחר המוצרים. כמובן, אם אתם רגילים לבטטות, אז אין לכם מה לעשות כאן (אין לנו "אקזוטיות" כאלה בשום מקום אחר). אבל אבוקדו ניתן למצוא כיום כמעט בכל מקום.

מחירי הפירות והירקות עקב הובלה די גבוהים. כשהייתי בצ'כיה במרץ, ההבדל הלם בי. הכל בערך פי שניים מהמחיר. אני לא יודע על המצב בערים אחרות בארצנו. עכשיו יש לנו גם כמה חנויות מיוחדות שבהן אפשר למצוא הרבה דברים.

לאחרונה החלו לפעול בנובוסיבירסק בתי קפה צמחוניים. בתוך פחות משנה, מספרם היה עד שלושה, למרות שלא היה אף אחד קודם לכן. עמדות טבעוניות החלו להופיע גם במסעדות המיינסטרים. החברה לא עומדת במקום, וזה משמח. עכשיו לא קשה להגיע לאנשהו עם "אוכלי הבשר", תמיד אפשר למצוא אפשרויות שמספקות את שניהם. יש גם מפעלים פרטיים שמכינים פיצה טבעונית ללא שמרים, עוגות ללא סוכר וקמח וחומוס.

באופן כללי, החיים אינם רעים עבורנו כמו שאנשים רבים חושבים. כן, לפעמים רוצים יותר, אבל החדשות הטובות הן שבתנאים מודרניים הטבעונות הופכת נגישה יותר ויותר. שנת 2019 הוכרזה כשנת הטבעונים באירופה. מי יודע, אולי 2020 תהיה מיוחדת בעניין הזה גם ברוסיה? בכל מקרה, זה לא משנה היכן אתה גר, חשוב לשמור על אהבה לכל מה שסובב אותך, כולל האחים הקטנים שלנו. הזמנים שבהם היה צורך לאכול בשר חלפו מזמן. הטבע האנושי זר לתוקפנות ולאכזריות. בחרו נכון וזכרו - ביחד אנחנו חזקים!