כיצד והיכן לאחסן לחם לבן בצורה נכונה?

לא מומלץ לאחסן סוגים שונים של לחם במקום אחד. לכל זן חיי מדף משלו ומרמז על תנאים מסוימים. אם תניח לחם לבן, שחור ולחמניות בפח לחם אחד, אז כל המוצרים האלה יאבדו במהירות את טעמם ויתדרדרו.

הניואנסים של אחסון לחם לבן בבית:

• לחם לבן יישאר רך ורענן במשך זמן רב למדי אם תעטוף אותו בבד טבעי (פשתן, כותנה, אך אם אינך יכול להשתמש בחומרים כאלה, תוכל להשתמש במגבות מטבח רגילות);
• במקום בד, אתה יכול להשתמש בנייר לבן או בנייר כסף (בד ונייר חייבים להיות לבנים, והיוצא מן הכלל היחיד הוא נייר כסף);
• אין לאחסן לחם לבן במקרר (בניגוד ללחם שחור, ללחם לבן יש תכולת לחות גבוהה, ולכן בתנאים קרים הוא יתחיל להתאדות במהירות);
• המקום האידיאלי לאחסון לחם לבן הוא סל לחם (אם אתה מתכנן לאחסן מספר סוגי לחם, כל כיכר מבודדת בצורה הטובה ביותר בנייר);
• ניתן לאחסן לחם לבן בשקית ניילון או בניילון נצמד (חובה לעשות מספר חורים בפוליאתילן);
• ניתן לאחסן לחם לבן במקפיא, וחיי המדף במקרה זה יהיו מספר חודשים (יש להניח את המוצר קודם כל בשקית ניילון, נייר או נייר כסף);
• אם אתה שם פרוסת תפוח בשקית לחם לבן או בפח לחם, אורך חיי המדף של המוצר המאפה יימשך;
• לסוכר מזוקק, מלח ותפוחי אדמה קלופים יש תכונות דומות לאלו של תפוח (מומלץ לשים את המרכיבים האלה גם בפח הלחם);
• מלח לא רק מונע התקשות מוקדמת של לחם, אלא גם מבטל את הסיכון לעובש;
• אם הופיעה לוחית או עובש על לחם לבן, יש להפסיק את אחסוןו (בשום מקרה אסור להשתמש בלחם כזה למאכל);
• אינך יכול לאחסן לחם לבן שנרכש בזמנים שונים בשקית ניילון אחת (מצב דומה חל על סוגי לחם שונים, למשל, אם לחם לבן נשמר בשקית, אל תשתמש בו שוב עבור הזן השחור);
• לא מומלץ להניח לחם חם מיד בפח לחם, במקפיא או בשקית ניילון (המוצר חייב להתקרר לגמרי, אחרת הקיטור יגרום לעיבוי, אשר בתורו יגרום למראה מהיר של עובש);
• אם לחם מקולקל אוחסן בפח הלחם, אז לפני הנחת מוצרים טריים בו, יש לטפל במשטח הפנימי שלו בחומץ (אחרת עובש על הלחם יופיע במהירות שיא).

אתה יכול להשתמש בשקיות מיוחדות לאחסון לחם לבן. כלפי חוץ, הם דומים לתיקיות עם סוגרים. ניתן לרכוש שקיות אלו בחנויות לחומרי בניין. העיצוב שלהם מאפשר לך לשמור על טריות המאפים לתקופה מקסימלית.

כמה ואיפה לאחסן לחם לבן

חיי המדף של הלחם הלבן תלויים לא רק בלחות האוויר ובתנאי הטמפרטורה, אלא גם בסוג שבו הוא מאוחסן. עם פתיחתו, הלחם יהפוך במהירות ליבש ויתחיל לבנות ציפוי שיהפוך בהדרגה לעובש. תפקיד חשוב ממלא את הרכב הלחם הלבן, מכיוון שכל מרכיב נוסף יקצר את חיי המדף של המוצר.

ניתן לאחסן לחם לבן בנייר או בד למשך 6-7 ימים. לא מומלץ לאחסן מוצר אפוי זה במקרר. הטמפרטורה במקרר אידיאלית לאידוי לחות מלחם לבן, כך שכאשר הטמפרטורה תרד היא תיעשה מעופשת במהירות.