ברחבי העולם סובלים ממחסור בחלבון. הם בעיקר תושבי מרכז אפריקה ודרום אסיה, שתזונתם דלה בחומרי תזונה חיוניים. גם צמחונים וטבעונים עלולים להיות בסיכון אם הם לא עוקבים בקפידה אחר התזונה שלהם, ומחליפים בשר ומוצרי חלב במקורות חלבון מהצומח. איך לקבוע שאין לך מספיק חלבון בגוף?
1. בצקת
אזורים נפוחים בגוף והצטברויות של מים אינם מעידים על בריאות. מדענים מאמינים שכמויות קטנות של אלבומין בסרום אנושי, חלבון פלזמה בדם, עלולות לגרום לנפיחות. אחד התפקידים העיקריים של אלבומין הוא לשמור על לחץ אונקוטי, שהוא הכוח השואב נוזלים למחזור הדם. כמות מספקת של אלבומין מונעת הצטברות של עודפי נוזלים ברקמות הגוף. עקב ירידה ברמת האלבומין בסרום, מחסור בחלבון מביא לירידה בלחץ האונקוטי. כתוצאה מכך, נוזל מצטבר ברקמות. ניתן לבדוק את כמות החלבון בדם על ידי מעבר בדיקות.
2. בעיות בשיער, בציפורניים ובשיניים
קצוות חלשים, מפוצלים ונשורת שיער הם סימן בטוח למחסור בחלבון. לגוף אין מספיק חומר בניין לתאים, והוא מקריב חלקים "חסרי תועלת" בגוף. אם רופא שיניים יכול לדעת על פי השיניים שאתה צמחוני או טבעוני, זה אומר שיש לך תזונה לא נכונה ואתה לא מקבל מספיק חומרים מזינים. בעיקר חלבון וסידן. לשמירה על סדר הציפורניים, השיניים והשיער: אכלו שומשום, פרג, טופו, כוסמת, ברוקולי. אם אתה צמחוני - אל תשכח ממוצרי חלב איכותיים. עם בעיות חמורות, אתה יכול להתחיל לשתות ויטמינים מיוחדים כדי לשקם ולשמור על מראה בריא של ציפורניים, שיער ושיניים.
3. איבוד מסת שריר
השרירים הם "המחסן" העיקרי של חלבון בגוף. אם ירדת במשקל בצורה דרמטית ללא סיבה נראית לעין, ייתכן שהגוף שלך החליט "להקריב" מסת שריר עקב מחסור בחלבון. כל השרירים שלנו בנויים מחומצות אמינו. חומצות אמינו נמצאות במזונות החלבוניים שאנו אוכלים. התזונה של כל ספורטאי שמסת השריר חשובה להם, מורכבת ברובה מחלבונים - צמחי או בעלי חיים. לאנשים בריאים ופעילים מומלץ לאכול כ-1 גרם חלבון לכל ק"ג משקל גוף. כך שמסת השריר לא תיהרס ותישמר ברמה בריאה.
4. שברים
מדענים מאמינים שצריכה לא מספקת של חלבון עלולה להוביל לשבריריות העצם וכתוצאה מכך לשברים תכופים. שברים אצל אנשים צעירים ובריאים מתרחשים לרוב במצבי חירום. בנפילה רגילה או בסיבוב מגושם, שבר לא אמור להתרחש. אחרת, אתה צריך לחשוב על הדיאטה שלך ולהקפיד לפנות למומחה. בנוסף לחלבון, סביר להניח שתצטרכו לבדוק את רמות הסידן ושאר המיקרו-נוטריינטים שלכם.
5. מחלות תכופות
מחסור בחלבון ועל מערכת החיסון. חלבונים מרכיבים נוגדנים (הם גם אימונוגלובולינים) - אלו הם המגינים העיקריים של הגוף שלנו מפני וירוסים מסוכנים והשפעות מזיקות של הסביבה. כשאין מספיק חלבון, המערכת החיסונית נחלשת - ומכאן המחלות וההצטננות התכופות. אבל אם אתה חולה עכשיו, תחילה עליך להחלים לחלוטין, ורק לאחר מכן לבדוק את התזונה שלך.
6. תיאבון מוגבר
הרצון המתמיד לאכול משהו יכול להיגרם גם ממחסור בחלבון. העיקרון הוא מאוד פשוט: כדי לקבל לפחות מעט חלבון, הגוף מכריח אותך לאכול יותר. זה המצב כשאכלת קילו תפוחים, אבל עדיין נשארת רעבה, כי בעצם היית צריך ארוחת חלבון. בנוסף, חלבון מספק יותר שובע ממזונות פחמימות. זה נובע מרמת הסוכר בדם: פחמימות מעלות במהירות את הסוכר וגם במהירות היא יורדת כמה שעות לאחר האכילה. חלבונים, לעומת זאת, שומרים על סוכר ברמה ממוצעת ואינם מאפשרים קפיצות פתאומיות.