הרבה זמן שואלים אותי לגבי התזונה של הבן שלי, אבל למען האמת, לא ממש רציתי לכתוב על זה. הנושא של "ילדים" עדין למדי: ככלל, אמהות לילדים קטנים מגיבות בחדות, ולפעמים אפילו באגרסיביות, לכל מידע לא סטנדרטי. ובכל זאת, שאלות ממשיכות להגיע, ואני עדיין אחלוק כמה הנחיות תזונתיות עבור בני בן ה- XNUMX. באופן כללי, הכללים הללו פשוטים ואינם שונים בהרבה משלי: יותר צמחים, מינימום מוצרי חנות מוכנים, מינימום סוכר, מלח וקמח, וגם שיטות בישול בריאות במיוחד.
אני חושב שחשוב מאוד לא ללמד את הילד מלח וסוכר. העובדה היא שאנחנו כבר מקבלים אותם בכמות הנדרשת - ממאכלים מלאים. כל מינון של סוכר או מלח שמקבל הגוף בנוסף אינו מביא תועלת כלשהי, להפך, הוא תורם להופעה ולהתקדמות של מחלות שונות. כתבתי בעבר על הסכנות שבסוכר ומלח. כל מי שמעוניין בבעיה זו, אני ממליץ לקרוא תיאור מאוד מובן ומובן של המצב בספרו של דייוויד יאן "עכשיו אני אוכל כל מה שאני רוצה." הקפידו להראות את טיעוני המחבר לסבתות ומטפלות אם הם מתעקשים ש"מרק מלוח טעים יותר "ו"סוכר מגרה את המוח"! בנפרד, אפרסם מידע על הספר וראיון עם מחברו.
באופן טבעי, אני מנסה להוציא או לכל הפחות למזער אוכל מוכן תעשייתי כמו מחית פירות וירקות, ממתקים, רטבים וכו '. ככלל, אוכל כזה מכיל כמות עצומה של אותו מלח, סוכר ומרכיבים אחרים שלא משתמשים בהם מעט.
כבר כתבתי כמה פעמים שאני מתנגד קטגורי לחלב פרה ולכל מוצרי חלב המבוססים עליו. עוד על זה כאן או כאן. דעתי האישית, המבוססת על מספר מחקרים מדעיים, היא שחלב פרה הוא אחד המוצרים הכי לא בריאים, יתר על כן, מסוכנים לבני אדם, ולכן השימוש בו אסור במשפחתנו. בשביל הבן שלי אני מחליף את כל המוצרים האלה בחלב עיזים, וגם יוגורט, גבינת קוטג' וגבינה – גם הם מחלב עיזים. עד שהילד היה בן שנה וחצי, אפילו הכנתי יוגורטים בעצמי - מחלב עיזים, שהכרתי אישית знаком גם כתבתי על זה בעבר.
הבן שלי אוכל הרבה פירות יער ומגוון פירות: אני משתדל לבחור עונתיים. הוא אוהב תותים, פטל, דומדמניות ודומדמניות מהגינה של סבתו, כנראה בגלל העובדה שהוא קוטף פירות יער בעצמו. בקיץ, הוא עצמו לקח את אבא ליער בבוקר לתותים, שאסף בהנאה, ואז, כמובן, אכל.
לעתים קרובות ככל האפשר, אני מנסה לתת לילד שלי ירקות חיים. זה יכול להיות חטיף קל עם גזר, מלפפונים, פלפלים. אני גם מבשלת מרקי ירקות, עבורם אני משתמשת לא רק בתפוחי אדמה קלאסיים, גזר וכרוב לבן, אלא גם סלרי, תרד, אספרגוס, בטטה, דלעת, קישואים, נבטי בריסל האהובים עליי, ברוקולי, כרישה, פלפל ועוד מוצרים מעניינים אתה יכול למצוא בשוק או בחנות.
מאז 8 חודשים אני נותן לבני אבוקדו, שהוא פשוט העריץ: הוא חטף אותו מידיו ונשך אותו בקליפה, בלי לחכות שאנקה אותו))) עכשיו הוא מתייחס לאבוקדו בצורה רגועה יותר, לפעמים אני אוכל להאכיל אותו בכפית כמעט פרי שלם.
הילד שלי אוכל לעתים קרובות כוסמת, קינואה, אורז בר שחור. כמו כל הילדים, הוא אוהב פסטה: אני משתדל לתת עדיפות לכאלה שלא עשויות מחיטה, אלא מקמח תירס, מקינואה, ובאופן אופציה צובעים בירקות.
יש לי דרישות מאוד גבוהות למזון מהחי: שום דבר מעובד ואיכותי ביותר! אני מנסה לקנות דגי בר: סלמון, סול, מוזהב; בשר - רק מעובד או אורגני: כבש, הודו, ארנבת ועגל. אני מוסיפה בשר למרק או מכינה קציצות עם הרבה קישואים מגוררים. לפעמים אני מבשלת ביצים מקושקשות לבן שלי.
לדעתי, סוליה או תרנגול הודו בחווה במוסקבה עולים כסף מופקע, אך מצד שני, זה לא משהו לחסוך בו, והמנות לילדים קטנות מאוד.
התפריט הסטנדרטי של הילד שלי (אם אנחנו בבית, לא בטיול) נראה כך:
בוקר: דייסת דייסת שיבולת שועל או כוסמת עם חלב עיזים ומים (50/50) או ביצים מקושקשות. הכל ללא מלח וסוכר, כמובן.
ארוחת צהריים: מרק ירקות (תמיד סט שונה של ירקות) עם או בלי בשר / דג.
חָטִיף: יוגורט עיזים (שתייה או עבה) ופירות / פירות יער, מחית פירות, או דלעת אפויה או בטטה (שאגב ניתן להוסיף לקוואקר).
אֲרוּחַת עֶרֶב: דג אפוי / הודו / קציצות עם כוסמת / אורז / קינואה / פסטה
לפני שעת השינה: קפיר עזים או שתיית יוגורט
משקאות מיץ תפוחים אלכס, מדולל מאוד במים, או סתם מים, מיצי פירות וירקות סחוטים טריים (האהבה האחרונה היא אננס), תה קמומיל לילדים. לאחרונה החלו להשתמש בשייק ירקות, פירות וגרגרים באופן פעיל. בתצלום הוא לא מזעיף פנים מהשייקים - מהשמש)))
חָטִיף: אגוזים, פירות, ירקות גולמיים, פירות יער, שבבי קוקוס, עוגיות, אותם אני מנסה להחליף במנגו מיובש ופירות יבשים אחרים.
וכן, כמובן, הילד שלי יודע מה זה לחם ושוקולד. פעם הוא נשך חטיף שוקולד - והוא מצא חן בעיניו. אבל מאז, בכל פעם שהוא ביקש ממנו, נתתי רק שוקולד מריר, שלא כל המבוגרים אוהבים, שלא לדבר על ילדים. אז בן משתוקק לשוקולד, אנחנו יכולים לומר, נעלם. באופן כללי, שוקולד במתינות ובאיכות טובה הוא בריא.
לעתים רחוקות יש לנו לחם בבית, ואם כן, זה רק לבעל או לאורחים))) הבן לא אוכל אותו בבית, אלא במסעדות כשאני צריך להסיח את דעתו או להציל את המסעדה ואורחיה מ נעשה שימוש בהרס, ייסוריםמבחר רועש של המקום הזה?
מכיוון שבננו רק בן שנתיים ועדיין לא הספיק לטעום הכל, אנו מוסיפים מנות ומוצרים חדשים בהדרגה. בעוד שהוא קולט שינויים בתזונה ללא התלהבות, הוא פשוט פולט את מה שלא אהב. אבל אני לא מיואש ופועל כדי שהתפריט שלו יהיה מגוון וכמובן שימושי. ואני מאוד מקווה שהוא ישתווה לי בהעדפות הקולינריות שלו!
אני גם רוצה להוסיף שאוכל בריא נחוץ לילדים לא רק לבריאות גופנית. לפי מחקרים רבים, ילדים שאוכלים מזון מהיר והרבה סוכר הם מצבי רוח וקשים ומפגרים בביצועים בבית הספר. אתה ואני בהחלט לא רוצים בעיות כאלה, נכון? ?
אמהות לילדים קטנים, כתבו על מתכונים מעניינים למאכלים לילדים ועל חוויתכם להכניס אוכל בריא לתזונת ילדיכם!