חרוב הוא יותר מסתם תחליף שוקולד. למעשה, ההיסטוריה של השימוש בו חוזרת 4000 שנים אחורה. אפילו בתנ"ך יש אזכור של חרוב בתור "St. לחם יוחנן" (זה נובע מאמונתם של אנשים שיוחנן המטביל אהב לאכול חרובים). היוונים היו הראשונים שטיפחו את עץ החרוב, המכונה גם חרוב. עצי החרוב הירוקים עד לגובה של 50-55 מטר ומייצרים תרמילי חום כהה מלאים בעיסה וזרעים קטנים. רוקחים בריטיים מהמאה התשע-עשרה מכרו תרמילי חרובים לזמרים כדי לשמור על הבריאות ולהרגיע את הגרון. ניתן למצוא אבקת חרובים בחנויות טבע והיא משמשת לעתים קרובות באפייה. חרוב הוא תחליף מצוין לאבקת קקאו, בהיותו עשיר בסיבים ודל בשומן. חרוב מכיל נוגדי חמצון, טעם מתוק טבעי, ונטול קפאין. כמו קקאו, החרוב מכיל פוליפנולים, נוגדי חמצון המפחיתים את הסיכון למחלות לב. ברוב הצמחים טאנינים (טאנינים) מסיסים ואילו בחרוב הם בלתי מסיסים במים. טאנינים של חרובים מונעים צמיחה של חיידקים פתוגניים במעיים. מיץ שעועית חרובים הוא דרך בטוחה ויעילה לטיפול בשלשול אצל ילדים ומבוגרים כאחד, על פי מחקר. מינהל המזון והתרופות (FDA) אישר חרוב כבטוח להכנה ולאכילה. חרוב מאושר גם כתוסף מזון, תרופות וקוסמטיקה.
2022-11-11