אכילה בריאה. כללים פשוטים

1. השווה איזון

אכילה בריאה אינה ספירת קלוריות כלל, דבר הרלוונטי בעת ביצוע דיאטה, ואין הרחקה מוחלטת של מזון שומני ועתיר קלוריות מהתזונה. אחרי הכל, שומנים במזונות מסוימים (למשל חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6 בדגים או נגזרות של מספר חומצות שומן בלתי רוויות בעלות ערך בשומן, המכונות "תכולת קלוריות ארוכה") ובנסיבות מסוימות ( אם אתה תייר, אתלט או חובב גיבורים) זה רעיון טוב לכלול בתזונה שלך. לכן, зאוכל בריא האם קודם כל, איזון של חלבונים, שומנים ופחמימות... לא לכלול אחד משלושת מרכיבי האיזון פירושו לשכוח מתזונה בריאה (קריאה - רגילה).

2. הכינו תזונה אופטימלית, מבלי לוותר על דבר

לא קשה לשנות את התזונה הרגילה ל"נכונה ובריאה". די לשקול מחדש את שיטות ההכנה ואפשרויות השימוש במוצרים, מבלי לוותר על המנות האהובות עליך.

האם אתה מעדיף בשר? צריכת חלבון אינה מבוטלת. אנו ממליצים להחליף בשר שומני (בעיקר חזיר) ברזה, תזונתי - כבש, הודו, בשר עוף לבן, בקר רזה, עגל.

אוהבים בשר מטוגן? נסו לאפות אותו בתנור: ללא שמן, השתמשו רק בעשבי תיבול ריחניים, תבלינים ותבלינים, לאחר שעטפנו בעבר את הבשר בנייר כסף כך שמיץ הבשר לא "יברח". בשר שמוכן בדרך זו יהיה בריא יותר מבשר מטוגן, ויעניק לו יתרון לטעום. גרסת הקיץ של בשר מטוגן - קבבים - טובה גם היא, מכיוון שבשר כזה, מבושל ללא מגע ישיר עם אש, הוא הרבה יותר בריא מטוגן במחבת.

כמובן, כל האפשרויות למנות בשר עם מרכיבים נוספים בצורת עשבי תיבול, פירות וירקות, אורז טובות. נסה בשר סטרגנוף, עוף ברוטב חרדל תפוזים או תפוחים. אתה יכול לנסות להכין קבב בסגנון מלאי או צלי בקר.

האם אתה אוהב דברים מתוקים? באופן מושלם! יש הרבה קינוחים עם פירות, פירות יער, ירקות שקל להכין ודלים בהם קלוריות, למשל, סלט פירות יער עם לימון וגבינת עזים או פלפלים עם תפוחים ופירות יבשים. אפשר לשפר את הקינוחים: להוסיף גלידה למרק פירות יער - וגרסה נוספת של המנה המתוקה מוכנה. 

מגוון את המנות האהובות עליך עם מרכיבים חדשים. לדוגמה, הוסיפו שמן אגוז ארז במקום שמן צמחי לסלט ירקות, השתמשו ברוקולה, טימין או בזיליקום במקום פטרוזיליה ושמיר. מכינים צלחת פירות עם גלידה דלת שומן או יוגורט כרוטב. מתבלים כוסמת עם בצל מטוגן בשמן צמחי במקום חמאה. יוצרים ביצי שליו במקום ביצי עוף.

לאכול הכל, אבל בשילוב נכון

זו עצה לכולם, אך במיוחד למי שאינו רוצה להשתפר, יש בעיות במערכת העיכול או ממחלות של איברים מסוימים (למשל הלבלב). אם אתם אוהבים כל דבר בעולם, הקפידו על כלל לפחות לא לשלב בשר עם תפוחי אדמה באותה צלחת, שכן תפוחי אדמה עם בשר מתעכלים ונספגים בדרכים שונות.

אל תאכלו פירות אחרי ארוחת הצהריים: הם גורמים לתסיסה של כל מה שנכנס לבטן "לפני". עדיף גם לשים ממתקים בצד לזמן מה: בבטן מופרשים אנזימים שונים לעיבוד מתוק ומלוח.

זכרו את שילובי האוכל הבריא הפשוטים ביותר: בשר - ירקות; דייסה - מוצרי חלב ושומנים (חמאה); ירקות - מוצרי דגנים (לחם, דגנים); פירות - דייסה; ביצים - ירקות, ירקות - פירות, אגוזים.

לאכול הרבה, אבל לאט לאט

תשכחו מכל מיני הצהרות שלא תוכלו לאכול אחרי שש, ש"תנו ארוחת ערב לאויב ", ואם שכחתם" לתת את זה "- סלט ירקות וכפיר שיעזרו לכם. לכולנו יש חילוף חומרים שונה, כלומר מטבוליזם: עבור חלק הכל מתעכל תוך חצי שעה, ולחלקם אפילו לילה לא מספיק בשביל זה. לכן, כאשר אתם הולכים לאכול ארוחת ערב, התמקדו ברגשות שלכם. אם אתה רוצה לאכול, לאכול, אבל לא 5 דקות לפני השינה, אחרת סיוטים עלולים לענות אותך ולא 5 שעות לפני השינה, אחרת, באופן עקרוני, אתה לא יכול להירדם.

לא משנה כמה אוכלים ביום, חשוב איך. ניתן לאכול נתח בשר מוצק בישיבה אחת, או לאכול שלוש ארוחות ביום. ההבדל באופן שבו הוא נקלט ואיך אתה מרגיש יכול להיות עצום. מכאן הטיפ הרביעי שלנו: אכלו כמה שרק תרצו, אך נסו לחלק את מספר הארוחות מ 1-2, ל 4-5.

כן, אגב: צ'יפס, עוגיות, קרוטונים, חטיפי שוקולד "אנרגיה" ושאר שטויות אוכל - זה בכלל לא אוכל, זו מכירה של מוצרי פרסום לידיים הנדיבות והנדיבות שלך! 

חייבים להרוויח אוכל

אחרת - כלום, כי כל דבר בגופנו מחובר זה לזה. ככל שאנו אוכלים פחות, כך מייצרים פחות אנרגיה בגופנו; ככל שנוצרת פחות אנרגיה, כך מצטברת עייפות; ככל שהעייפות הצטברה, כך אנו זזים פחות; ככל שאנו זזים פחות, כך אנו צוברים יותר אנרגיה; ככל שאנו צוברים יותר אנרגיה, כך אנו אוכלים יותר (על מה עוד להשקיע אנרגיה?). זהו, המעגל סגור! אנו צוברים אנרגיה המתקבלת מהמזון שנותר בסופו של דבר בגופנו, אך רק בצורה שונה - בצורה של שומן.

הרמז הוא יותר משקוף: כדי לאכול כרגיל, אתה צריך לנהל חיים נורמליים. המשמעות היא שאפילו חלק קטן מהאנרגיה המתקבלת מתפוח הנאכל בארוחת הערב חייב למצוא דרך לצאת. עליך להוציא את האנרגיה השימושית הזו מתפוח בריא על משהו שימושי לעצמך: ללכת בלוק או שניים ברגל, לדחוף למעלה חמש פעמים מהרצפה, לקפוץ על רגל אחת סביב שולחן האוכל / עבודה, לסובב את השלל שלך (אתה יכול - מול המראה, סובבו בצדדים שונים 10-15 פעמים), עשו סקס עם אדם אהוב בערב (תפוח אחד, עם זאת, במקרה זה לא יספיק). באופן כללי, איזה "פינוק" נוסף הגוף שלך יקבל לאחר הארוחה תלוי רק בך. העיקר שאתה לא תלוי רק באוכל.