דגי קבורה: תיאור, בית גידול, תכונות שימושיות, מתכונים

בטבע, ישנם מינים ותת-מינים רבים של דגי חבור. למעשה, הדגנית שייכת למשפחת חבלני הסלעים. מדענים מכירים כ-90 מינים של הדג המדהים הזה. המינים העיקריים מאכלסים את מימי הים האדום והים התיכון. נציגים אחרים של מין זה נמצאים במימי האוקיינוס ​​השקט, האטלנטי וההודי.

יחד עם זאת, ישנם פרטים הן בגדלים קטנים, באורך של כ-20 ס"מ, והן בענקים אמיתיים, המגיעים לאורך של 2 מטרים ומעלה. גם משקלם משתנה בתוך כמה מאות גרמים, עד מאות קילוגרמים. לדוגמה, יש דג ענק באוקיינוס ​​ההודי.

מידע על דגי חבורת

תיאור

המראה של דגים אלה הוא די מגוון ומושך, ככלל, כתמים שונים, נקודות, פסים וכו 'ממוקמים על גוף כהה. יחד עם זאת, הם יכולים לשנות את צבעם החיצוני, בהתאם לתנאי החיים או מצב הרוח, בהתאם לאופי התנהגותם.

וכך:

• על פי המבנה הביולוגי, יש לשייך את הדגים למיני דגים טורפים. זה מסומן על ידי לסת מסיבית, בעוד החלק העליון הוא קצת יותר גדול מהחלק התחתון.
• מבנה הלסתות הוא כזה שמאפשר לחבורת לינוק טרף בכוח רב. הוא ניזון מדגים קטנים, שבשבילם הוא צד כל הזמן, כמו גם מחפצים חיים אחרים שיכולים להיכנס לפה שלו.
• הגודל המרבי של מינים בודדים מגיע ל-2,7 מטר עם משקל של 400-450 ק"ג.
• ככלל, דגים בגודל גדול אינם משמשים לבישול או כל מאכל. לשם כך, מתאימים אנשים בגדלים לא גדולים, שעלו במשקל לא יותר מ-50 קילוגרם.
• כמו רוב נציגי העולם התת-ימי, לגרופר אין תכולת קלוריות גבוהה.
• בשר הדג מכיל רכיבים מועילים רבים כמו ויטמינים ומינרלים.
• הכמות הגדולה ביותר של חומרים כאלה מצויה בבשר של דג זה: נתרן, סלניום, זרחן וסידן, עם תכולת קלוריות של כ-118 קק"ל ל-100 גרם בשר.

מעון טבעי

זן זה של דגים מעדיף את מי האזור הטרופי, ולכן בתי הגידול שלהם אינם משתרעים לאזורים שבהם המים פחות קרים. ככלל, בית הגידול המתאים ביותר לדג זה הוא המים של האוקיינוס ​​ההודי והשקט.

לעתים קרובות למדי, הגידול נמצא מול חופי אפריקה, יפן ואוסטרליה. מעדיף מקומות לא עמוקים, עם ערכים של לא יותר מ-100 מטר. הוא מבלה זמן רב במחבוא ורק מדי פעם, במידת הצורך, הוא עוזב אותם. מקומות נפוצים למחבואים להסתתר הם ספינות טרופות, כמו גם שוניות אלמוגים. התזונה של טורף זה כוללת דגים קטנים, סרטנים, לובסטרים, כמו גם כרישים קטנים וקרניים. העיקר שהם מתאימים לו בפה.

ככלל, הגוש בולע את טרפו בשלמותו ובאופן מיידי, בשל המבנה המיוחד של הלסתות. בהיותו במקלט שלו, דג זה עוקב כל הזמן אחר טרף פוטנציאלי, ואם הוא מתאים לו, הוא מיד בולע אותו. הגידול מתרבה בעזרת ביצים, אותן הוא מטיל במקומות שבהם מצטברים אלמוגים. לאחר לידתו, הדגיגים של הדג הזה מוצאים כאן גם מזון לעצמם וגם מחסה מפני אויבים.

עובדות מעניינות על הגובר

לדג הזה יש מראה מעניין: יש לו גוף מוארך ומעט דחוס בצדדים. כל פרט עשוי להיות שונה בהתנהגות אינדיבידואלית, ולכן הוא מעדיף להישאר בנפרד. הם מתאחדים בקבוצות רק בתקופות ההשרצה.

גם עובדה זו מעניינת: תקופת ההתבגרות מאופיינת בכך שכל הפרטים הם נקבות, ועם הזמן, כשהם גדלים, הם הופכים לזכרים. במילים אחרות, כל הפרטים הגדולים הם אך ורק זכרים.

דג זה מעדיף להיות בטריטוריה מסוימת ואינו מבצע נדידות מחוצה לו. יחד עם זאת, הגידול אגרסיבי מאוד בהגנה על מרחב המחיה שלו. הוא גם מראה את אותה פעולה תוקפנית כלפי אנשים אם הם נמצאים ליד מקום המחבוא שלו. גרופר יכול בקלות להשתתף בדו-קרב עם חפץ חי שגדול ממנו על מנת להגן על עצמו ועל ביתו.

אם יבחין במי שהטריד את שלוותו, אזי אותו אחד יעזוב את מחסהו ויצא להתקפה, פותח את פיו. במקביל, הוא יכול לנשוך בכאב, לשחות הצידה ובמידת הצורך הוא יתקוף שוב.

מאפיינים שימושיים של מאגר

בשר קבוצתי, כמו רוב פירות הים, נבדל ביכולת של חלבון קל לעיכול, כמו גם בנוכחות של אלמנטים מיקרו ומקרו, על רקע תכולת קלוריות נמוכה. יחד עם זאת, התוכן המרבי של אשלגן, סלניום, זרחן וכו' מצוין. בשר קבוצתי נחשב למעדן אמיתי, כמו גם למוצר די בריא ודיאטטי.

מומחים ממליצים לאכול בשר גרופר לפחות פעם בשבוע, דבר שיפחית את רמת הכולסטרול הרע בדם, יחזק את מערכת העצבים המרכזית וישפר את הזיכרון. בנוסף, נוכחות של חומרים מזינים תסייע בחיזוק המערכת החיסונית, מה שיאפשר לאדם להתנגד למחלות שונות.

מאפייני טעם

בשר קבוצתי הוא מוצר דיאטטי אמיתי עם תכולת קלוריות נמוכה ותכולה עצומה של רכיבים שימושיים.

החומרים המועילים המרכיבים את הבשר של דג זה מעורבים ברוויה של תאים עם חמצן, כמו גם בחילוף החומרים של השומן. במקביל, מצב העור משתפר ורמת הסוכר בדם יורדת. בשר יהיה שימושי לא פחות עבור בלוטת התריס, ויגדיל את המאפיינים התפקודיים שלה.

בשר הגידול לבן בצבע לבן, ובעל מרקם עדין, עם טעם לוואי מתקתק. זאת בשל העובדה שדג זה ניזון בעיקר מסרטנים ורכיכות.

ערך קלורי

כפי שכבר צוין, ב 100 גרם בשר גרופר טהור מכיל כ-118 קק"ל., מה שמעיד על ערך אנרגטי נמוך.

נוכחות של ויטמינים ומינרלים.

100 גרם של מוצר דיאטטי מכיל:

• סלניום - 46,8 מק"ג.
• אשלגן - 475,0 מק"ג.
• זרחן - 143,0 מק"ג.
• סידן - 21,0 מק"ג.
• מגנזיום - 37,0 מק"ג.

חוץ מזה:

• חלבונים – 24,84 גרם.
• שומן - 1,3 גרם.
• פחמימות - 0 גרם.

מתכוני מקבץ

מכינים בשר קבוצתי לפי טכנולוגיות שונות: מכינים מנות ראשונות, פשוט מבושלים, מבושלים, אופים בתנור, מנגלים. לבשר של דג זה יש כמות קטנה של עצמות, ולכן הוא גם מאודה.

גובר ביוונית

כדי להכין מנה טעימה למדי, אתה חייב:

• שמן זית - 1 כף.
• נורה אחת עם נוצות.
• חמישה סטייקים של בשר גרופר.
• שלושה ראשי שום.
• 180 גרם יין יבש.
• 70 גרם מרק עוף.
• מיץ לימון.
• כמון וקינמון לחצי כפית.
• 125 גרם גבינה קשה.
• 1 כוס אגוזי מלך.

אופן ההכנה:

1. סטייקים דגניים מטגנים במחבת עם שמן זית עד להזהבה.
2. שום ובצל מטוגנים בשמן צמחי.
3. כאן מוסיפים גם רסק עגבניות, מרק עוף, מיץ לימון, מלח ותבלינים.
4. המסה מבושלת כ-10 דקות ולאחר מכן מוסיפים כאן חתיכות דג וירוקים קצוצים.

שיפודי קיבוץ

• בשר דגים נחתך לחתיכות בגודל 2 על 2 סנטימטר.
• החתיכות מונחות במיכל, ולאחר מכן יוצקים אותן במיץ לימון, ומוסיפים גם מלח, שום ותבלינים.
• משאירים את החתיכות למשך חצי שעה למרינדה.
• נתחי בשר נמתחים על שיפודי עץ בתורם עם עגבניות שרי.
• שיש קבב מונחים על תבנית אפייה ויוצקים במרינדה.
• מבשלים בתנור כ-10 דקות. מוגש עם פרוסות לימון.

מסקנה חד משמעית מציעה לעצמה שבשר דג דג קבורה טעים ודי בריא. לכן, השימוש בו יכול להיות מומלץ לכל אדם כדי לחדש את הגוף עם חומרים שימושיים. יחד עם זאת, יש לזכור כי ישנם אנשים שאינם יכולים לסבול פירות ים. יש מעט מאוד אנשים כאלה, כך שלפירות ים אין התוויות נגד, ובמיוחד לאלה שיש להם ערך אנרגטי נמוך. הם יהיו שימושיים עבור אותם אנשים שאכפת להם מבריאותם. יחד עם זאת, יש לזכור ששימוש מופרז לא יביא תועלת, אם כי לא יזיק.