איך להתחיל להנביט זרעים בבית
כיום כולם כבר יודעים שנבטים מאוד שימושיים. אבל הנה מה שכל כך קל לקחת ולהתחיל לנבוט - לפעמים, כביכול... הידיים לא מגיעות! מה לעשות כדי "להגיע"? זה מאוד פשוט - לקחת ולהבין, סוף סוף, איך זה - שתילים בבית. עכשיו, תוך 5 דקות של קריאת החומר הזה, תבינו ב-100% את נושא הנביטה - ואולי, תתחילו להנביט היום, ומחר תקבלו את הקציר הראשון! זה קל - וכן, באמת - בריא!
מה בדיוק היתרונות של נבטים?
פעילות נוגדת החמצון והערך התזונתי גבוהים בהרבה בזרעים ובגרגרים שבורים;
נבטים הם אנזימים מאוד, ולכן הם מחזקים את המערכת החיסונית ומרפאים את כל הגוף בכללותו;
נבטים מכילים חומרים מזינים רבים בצורה קלה לעיכול;
אכילה קבועה של נבטים עוזרת להפחית משקל עודף ולנקות רעלים מהגוף;
כל הנבטים מכילים ויטמינים רבים. כולל, למשל, ב-50 גרם נבט חיטה ויטמין C כמו ב-6 כוסות מיץ תפוזים;
נבטים רבים טעימים מאוד. לדוגמה, חיטה, חמניות, סויה, שעועית מונג, חומוס;
לנבטים רבים יש סגולות מרפא והם שימשו את הרפואה המסורתית של עמים רבים בעולם במשך אלפי שנים - כולל, בסין, נבטי סויה החלו לפני כ-5000 שנה!
האם לשתילים יש תכונות שליליות? כן יש!
- נבטים מכילים גלוטן. אם אתה אלרגי לגלוטן (נדיר, 0.3-1% מהאוכלוסייה) אז זה לא האוכל שלך;
- לא מתאים לילדים מתחת לגיל 12;
- לא תואם חלב ומוצרי חלב, דבש, פרופוליס ואבקה, מומיו, ג'ינסנג בארוחה אחת;
- מתאים לכיב פפטי וגזים, אבני מרה, דלקת קיבה, דלקת כליות וכמה מחלות אחרות של מערכת העיכול *;
- כמה דגנים וזרעים דורשים הרבה זמן ותשומת לב להנבטה, במיוחד פשתן ואורז;
- ושומשום מרים מעט (אם כי די אכילים);
- נבטים לא נשמרים במשך זמן רב (לא יותר מיומיים במקרר). אורך נבטי הדגן האכיל אינו עולה על 2 מ"מ (נבטים ארוכים, "ירוקים" - נאכלים בנפרד);
- נבטים מסוימים עשויים להכיל אנטי-נוטריינטים, רעלים, כולל -;
- אין נבטים נועדו לאכילה בכמויות גדולות: הם תרופה או תוסף מזון, לא מזון. המינון היומי של שתילים לא יעלה על 50 גרם (3-4 כפות);
- עם נביטה לא נכונה, עובש ופטריות יכולים להצטבר על שתילים;
- דגנים ולחם העשויים מזרעים מונבטים הם פופולריים, אך אינם שימושיים במיוחד: החומרים המזינים של הזרעים המונבטים הולכים לאיבוד במידה רבה במהלך טיפול בחום כזה.
לכן, תחילה עליך להבין היטב את נושא הנביטה של התרבות שאתה אוהב, ולכן לקחת "גזה". למרבה המזל, קופת החזירים של חוכמת "אוכל גולמי עממי" בהקשר זה כבר עשירה מאוד!
הגידולים הפופולריים ביותר להנבטה:
אני
שיבולת שועל
שעועית
מונג
חומוס
שׂוּמשׂוּם
זרעי דלעת
עֲדָשָׁה
שעורה
שיפון
גדילן וכו'.
הנבטת זרעים של גידולים המתאימים לכך אינה בעיה. אבל ראשית, ודא - שאל את המוכר בעת הקנייה - שאתה לוקח באמת "חי", לא מעובדים ולא זרעים או דגנים מבודדים: הם בדרך כלל עולים קצת יותר, כי. דורשים תנאי אחסון שונים. הניסיון להנביט גרגירי מספוא או מזון, "מתים" ורק זרעים מוכנים לאכילה, זה כמו לחכות לזרעי דובדבן שיבקע מלפתן.
לפני ההשריה יש לשטוף היטב את הדגן שנבחר להנבטה מתחת לברז במים קרים כדי להסיר חלוקי נחל קטנים, חול וכדומה. ואז מגיעה "בדיקת הכדאיות": להטביע את הדגן הנובט במים (למשל בסיר או בסיר). צלחת עמוקה) - זרעים מתים ופגומים יצופו, יוציאו ויזרקו אותם. גם גרגירים ירוקים ודגנים פגומים (שבורים) אינם מתאימים. אם יש הרבה דגנים כאלה בדגנים (ההערכה היא שלא צריך להיות יותר מ-2%), כל ה"אצווה" מועילה מעט להנבטה, כי. בעל חיוניות נמוכה.
אז, לעסקים! שיטות הנבטה:
הדרך הפשוטה ביותר, של סבתא או "צלחת" - על צלחת שטוחה מכוסה גזה. שוטפים את הזרעים או הגרגירים במים קרים, מסננים את המים, יוצקים את הזרעים על צלחת, מכסים במטלית לחה נקייה או גזה לחה ומניחים במקום חשוך או מכסים (אך לא אטום). הכל! הרטיבו את הגזה כשהיא מתייבשת כדי לשמור עליה לחה כל הזמן. בדרך כלל, תוך יום וחצי או מקסימום 3 ימים, הזרעים יפרצו! (ההנבטה מהירה יותר בחושך). הזרעים השימושיים ביותר הם עם נבטים של 1-2 מ"מ. תפוס את הרגע!
"שיטת מסוע": לוקחים שלוש או ארבע כוסות מי שתייה, כל אחת מונחת במסננת תה שתתאים לגודל הכוס. המים צריכים רק לגעת במסננת. שמנו זרעים של גידולים שונים בכוסות, תוך התחשבות בזמן הנביטה - כדי לקבל יבול כל יום. שימו לב שיש להחליף את המים בכל (!) הכוסות לפחות 3 פעמים ביום, המים חייבים להיות שותים (ללא אקונומיקה), למשל מינרל מבקבוק או מתחת לפילטר.
- "טֶכנוֹלוֹגִי". נעשה שימוש ב"זכוכית נביטה" מיוחדת הנמכרת בחנויות ובאינטרנט. גרסאות של משקפיים שונות, יקרות יותר-זולות יותר. הזכוכית נראית אסתטית ונוחה בכך שהגרגרים בה אינם מתאבקים, אינם מתייבשים ואינם מתעבשים.
אוהדים של "נבטים", "ירוקים" - נבטים מלאים שהולכים לסלט או מיץ (כולל עשב חיטה), משרים את הדגן למשך 7-10 ימים, מחליפים את המים באופן קבוע.
חשוב:
1. לא ניתן לשתות מים מתחת לזרעים שנובטו, הם אינם מכילים ויטמינים, אלא רעלים.
2. אין לאכול זרעים לא מונבטים.
3. לפני האכילה יש לשטוף היטב את זרעי הדגן המונבטים במים קרים (ואולי גם להצריב במהירות במים רותחים) על מנת להיות בטוחים מנבגי פטריות עובשות.
4. למרות שנבטים רבים, כולל נבטים, הם תוסף ביו-אקטיבי (תוספת שימושית לתזונה מלאה), הם אינם מרפא. צריכת נבטים אינה מהווה תחליף לייעוץ וטיפול רפואי.
5. השפעת הנבטים במהלך ההריון טרם נחקרה באופן מעמיק - התייעצו עם הרופא.
זה הכל! יהי רצון שאוכל מונבט יביא לך בריאות ושמחה. נבטים זה קל!
בנוסף: יש הרבה נבטים באינטרנט.
*אם אתם סובלים ממחלות כרוניות או אקוטיות של מערכת העיכול, גניטורינארית, התייעצו עם הרופא לפני אכילת נבטים.