תוכן
השימוש בכמויות קטנות של משקאות אלכוהוליים עדיין בדיון.
כתוצאה מכך, רבים חושבים ש"כוס יין אחת בלבד ביום " - היא יתרון מוצק וללא פגיעה.
אבל האם זה באמת כך?
הפרדוקס הצרפתי
הטענה העיקרית של תומכי השימוש במשקאות אלכוהוליים בשלושת העשורים האחרונים הייתה ועודנה מה שמכונה פרדוקס צרפתי: הרמה הנמוכה יחסית של מחלות לב וכלי דם וסרטן בקרב תושבי צרפת.
בתנאי שהתזונה של הצרפתי הממוצע משופעת בשומנים, פחמימות מהירות וקפאין.
נוגדי חמצון יין
לאחר בדיקה בשנת 1978, יותר מ -35 אלף איש, החוקרים החליטו כי ממחלות לב וסרטן לתושבי צרפת מגנים על הצריכה היומית של יין אדום יבש.
לדברי מדענים, הדבר החשוב ביותר במשקה זה - פוליפנולים. חומרים פעילים ביולוגית זו הפועלים כנוגדי חמצון. הם מגנים על הגוף מפני רדיקלים חופשיים הרסניים והופכים לאמצעי למניעת מחלות לב וכלי דם ואף סרטן.
כמובן שאם שותים יין במתינות - אחת עד שתיים כוסות קטנות ביום.
זה לא כל כך פשוט
צרפת היא לא המדינה היחידה שמייצרת ומשתמשת ביין אדום יבש. עם זאת, ההשפעה החיובית של משקאות אלכוהוליים איכשהו לא נחשף השכנים הקרובים ביותר של אותה מדינה באזור - בספרד, פורטוגל או איטליה.
אין "לעבוד" את היין בשילוב עם תזונה ים תיכונית, המוכרת כיעילה במניעת מחלות לב וכלי דם.
אך עם הזמן התברר כי ברמה נמוכה יחסית של מחלות לב הצרפתים אינם פחות מאנשים אחרים באירופה הסובלים מהשמנה ומחלות כבד. לְרַבּוֹת שַׁחֶמֶת, אחת הסיבות העיקריות להתפתחותן היא שימוש לרעה באלכוהול.
בעיות אבטחה
כוס יין אדום אחת בנפח של כ- 150 מ"ל היא מעט יותר מיחידה אחת - 12 מ"ל אלכוהול טהור. יחידה מאומצת באירופה, יחידה השווה ל 10 מיליליטר אתנול.
המינון נחשב בטוח יחסית לנשים הוא שתי יחידות, לגברים - עד שלוש. כלומר, רק כמה כוסות יין לנשים - יותר מהצריכה היומית המרבית המותרת של אלכוהול.
זה יותר מדי. אם סופרים, מסתבר שעם כוס יין יומית אדם שותה 54 ליטר בשנה, שווה ערך ל -11 ליטר וודקה או 4 ליטר אלכוהול בשנה. טכנית זה קצת כמו, אבל ארגון הבריאות העולמי ממליץ בכל מקרה לא לשתות יותר מ -2 ליטר אלכוהול בשנה.
גסטרואנטרולוגים מקבלים גם את התיאוריה של כמות בטוחה יחסית של אלכוהול, אבל רק מבחינת הכבד עם הסתייגויות. כמה יחידות ביום הכבד יעבד ללא שום בעיה - אולם אם הוא בריא לחלוטין.
יחד עם זאת עבור כמה איברים אחרים כמו הלבלב הכמויות הבטוחות של אלכוהול אינן קיימות, והם סובלים מכל מנה של אתנול.
איך לשתות
כפי שמראה בפועל, למעשה, כוס אחת ביום מובילה לצרות לעיתים נדירות. ככלל אנשים שותים הרבה יותר. אז תושבי בריטניה מצליחים לשתות בקבוק יין נוסף אחד שלם יותר מהמתוכנן. שנה במדינה זו, "צוברת" עודף של 1 מיליון ליטר אלכוהול.
בנוסף, מיד אנו יכולים לקבוע אם לאדם יש גורמי סיכון לאלכוהול. זה ברור רק בדיעבד, כשההתעללות מתחילה.
ניתן להבחין בפעולה של נוגדי חמצון יין רק בטווח הארוך, אך אתנול המצוי בכל המשקאות האלכוהוליים, מתחיל לעבוד מיד. לאחר הכוס הראשונה, ההסתברות לשבץ מוחזקת פי 2.3 ומצטמצמת ב 30 אחוז רק תוך יום.
מסוכנים במיוחד הם ניסיונות "להעלות את ההמוגלובין" ול"שפר תיאבון "בכוס יין במהלך ההריון. האלכוהול הכלול בכל משקה אלכוהולי באופן חופשי לדם התינוק דרך השליה. גופו של ילד אינו מסוגל להתמודד עם חומרים רעילים המפריעים להתפתחותו.
ותרופה מוכרת לאלכוהול שגורמת לתוצאות הקשות ביותר משתייה. בסולם של 100 נקודות המעריך את הנזק של חומרים פסיכואקטיביים לבני אדם, האלכוהול נמצא במקום הראשון עם 72 נקודות, לפני הסדק וההרואין.
קצת על מניעה
"כוס יין אדום" שימושית רק כסיבה למעקב אחר טקס מסוים. לעיתים רחוקות מוזג את היין במנוסה: טקס יין כרוך בחברה טובה, אוכל טעים והיעדר מקרים דחופים.
אך הנסיבות הללו כשלעצמן תורמות להרפיה, הקלה מהשפעות הלחץ ומניעת מחלות לב וכלי דם - גם ללא כל תקלה.
ויש פוליפנולים בתה ירוק וענבים אדומים שיכולים להפוך גם הם לחלק מארוחת הערב בחברה טובה.
החשוב ביותר
המיתוס על היתרונות של צריכת אלכוהול מתונה מופץ בזכות אורח חייהם של הצרפתים. אבל הם לא אושרו על ידי הדוגמה של תושבים אחרים באירופה, ששתו יין אדום באופן קבוע.
ניתן להשיג חומרים מזינים - פוליפנולים - ביין, ממקורות לא מזיקים אחרים. לדוגמה, ענבים, המיץ שלו או תה ירוק.
מה קרה לגופך אם אתה שותה כל צפייה בלילה בסרטון למטה:
