15 במרץ 2014
הנחיות התזונה הפדרליות בארה"ב עודכנו כל 5 שנים מאז 1990. בשנת 2015, הוועדה מתכננת להיפגש כדי לשנות את הנחיות המזון הפדרליות הנוכחיות. החברים החדשים בוועדה הם קלימטולוגים המחפשים "ייצוב" של האקלים של כדור הארץ. החברים החדשים הם חסידי דוקטרינה ממשלתית חדשה שמטרתה ליצור מדיניות מזון אוניברסלית ושינוי חברתי.
הנחיות התזונה הפדרליות אינן אומרות את כל האמת. מאז שנות ה-90, הממשלה הפדרלית ניסתה לייעץ לאמריקאים איך ומה לאכול. בעוד שהמלצות אלו קודמו מתוך כוונות טובות, הן הפכו לפרצה לבעלי אינטרסים, במיוחד בתעשיות הביוטכנולוגיה, הכימיה והחלב.
ההנחיות מספקות ידע בסיסי, שחלקו מטעה. זה כולל המלצות על דגנים, המוצעים בדרך כלל כ-GMO עם מרכיבים מלאכותיים. חלב פרה מפוסטר נטול אנזימים וגדוש בהורמוני גדילה.
אין אזכור אחד בהמלצות למזונות המקדמים בריאות, כמו אליוטרוקוקוס או שורש ג'ינסנג, המנרמלים את תפקוד המערכת האנדוקרינית. אין אזכור אחד למזונות אנטי סרטניים, אנטי דלקתיים כמו כורכום וג'ינג'ר. עם זאת, הנחיות ממשלתיות אלו מהוות את נקודת ההתייחסות העיקרית לתרבות האמריקאית ומדריכה תוכניות סיוע כגון מזון משלים (מנות מזון), ארוחות בית ספר, תוכניות שיווק חקלאי ומחקר, קצבאות מזון של צבא ארה"ב והנחיות לתזונה באומנה.
הוועדה תשמיע את הקשר בין תזונה לשינויי אקלים ותקרא לממשלה "לשנות" מדיניות. בשנת 2015, לראשונה, עשויה להופיע בוועדה קבוצה של תומכים באורח החיים הצמחוני וחשיבותו לבריאותם של האמריקאים. אבל ההנחיות החדשות לא יקדמו צמחונות כבחירה בריאה. ההנחיות יפנו יותר לשינויי האקלים ולצורך לייצב אותם.
נוסף על כך, ההנחיות החדשות כנראה לא מזכירות את נוכחותן של רמות מסוכנות של חומרי הדברה, אנטיביוטיקה וחומרים מהונדסים גנטית במגזר אספקת המזון. קית' קלנסי, יועץ למערכות מזון ועמית בכיר במכון לחקלאות בת קיימא באוניברסיטת מינסוטה, דוגל בכך שהאמריקאים צריכים להפוך לטבעונים כדי להאט את שינויי האקלים.
"אחרי 30 שנות המתנה, העובדה שהוועדה עובדת בנושאי פיתוח בר קיימא מעניקה לי הרבה עונג", אומרת החברה החדשה בוועדה, ד"ר מרים נלסון. היא מאמינה שהפחתת צריכת הבשר תפחית את טביעת הרגל הפחמנית של האמריקאים.
הערות הוועדה מצביעות על כך שההנחיות החדשות ידגלו בייצוב שינויי אקלים במקום לספק חינוך אמיתי על מרכיבי הבריאות הספציפיים והצורך בעיכול תקין. ההנחיה הנוכחית אינה כוללת אזכור של הצורך בוויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון וחומצות שומן חיוניות, כמו גם חשיבות הפרוביוטיקה והאנזימים בתפקוד מערכת העיכול.
הוועדה החדשה אינה מתמקדת בחינוך. למעשה, סגנית יו"ר הוועדה, אליס ליכטנשטיין, מתמקדת בעיקר בשינוי הרגלי האכילה של אנשים באמצעות מדיניות ממשלתית. היא מעריצה את האיסור של ראש עיריית ניו יורק, מייקל בלומברג, על משקאות מוגזים ממותקים, ומציגה את התוכנית כ"שינוי חברתי" שיעזור לשנות את התנהגותם של אנשים. תוכנית זו עוררה בסופו של דבר זעם ציבורי.
האם הממשלה יודעת מה הכי טוב לבריאות שלך? האם מדיניות הממשלה לוקחת בחשבון מה הכי טוב עבור כל אדם? ככל הנראה, כוח המיסוי אינו מסוגל לאלץ אנשים לשנות את התנהגותם. האם חוקים ומדיניות ממשלתית באמת לאלץ אנשים להפוך לצמחונים, או שהממשלה מודאגת יותר משינויי טמפרטורה גלובליים? איך הממשלה יכולה להכריח אנשים לאכול מזונות לא באמת בריאים? כיצד משתמשת הממשלה במדיניות ציבורית כדי להפיץ ידע על מוצרים וצמחי מרפא נגד סרטן?
מידע על מזונות-על כמו ספירולינה אפילו לא כלול בהנחיות התזונה הפדרליות. ספירולינה היא אחד המקורות העשירים ביותר של חלבון צמחי ומיקרו-נוטריינטים על פני כדור הארץ. כמו כן, חסר מידע על הפוטנציאל של ההמפ כמקור לאנרגיה, מזון, תרופות וחומרי בניין. האם מדיניות הממשלה מונחית על ידי מה שטוב לבריאותך? או שמדיניות המיסוי החדשה מוכתבת על ידי משהו מלבד זה?