רק כפית אחת של כמון ביום תקל על שריפת השומן. במחקר שנערך, התבלין הזה הוכיח את עצמו כדרך יעילה וזולה לשיפור הירידה במשקל. יתרון נוסף שנפיק מהשימוש בתבלין זה הוא ייעול רמות הכולסטרול.
הניסוי בוצע על ידי איראנים שהחליטו לבדוק את תכונותיו של תבלין פופולרי במטבח הערבי המסורתי.
ניסוי של מדענים איראנים
מתנדבים שרצו לרדת במשקל חולקו לשתי קבוצות. בכל אחד, הנועזים צרכו 500 קק"ל פחות מהנורמה היומית הקודמת. הארוחות שלהם היו בפיקוח של תזונאים. ההבדל היה שחברי קבוצה אחת נאלצו לאכול כף קטנה של כמון טחון לאורך כל היום.
בני המזל שצרכו את התבלין מדי יום במשך שלושה חודשים איבדו 14,6% יותר שומן בגוף, בעוד שאלו בקבוצה השנייה איבדו בממוצע 4,9%. בתורו, הטריגליצרידים בקבוצה הראשונה ירדו ב-23 נקודות ואיתם ירדה רמת הכולסטרול הרע, בקבוצה השנייה ירדה רמת הטריגליצרידים ב-5 נקודות בלבד.
ההשפעה החיובית של כמון על הגוף
- פיטוסטרולים הכלולים בכמון מפחיתים את רמות הכולסטרול.
- צריכת כמון מקדמת את שיפור התהליכים המטבוליים.
- התבלין עוזר לייצב את עבודת מערכת העיכול, מונע שלשולים, הפרעות עיכול וגזים.
- הוא ממריץ את הייצור של אנזימי עיכול, שבזכותם ויטמינים ומינרלים משמשים אותנו בצורה יעילה יותר. המפתח לירידה בריאה במשקל הוא תזונה מאוזנת בה אנו לא מסתכנים במחסור ברכיבים תזונתיים.
- הוא תומך בכבד בסילוק חומרים רעילים מהגוף, שכן הוא תורם להגברת אנזימי ניקוי הרעלים. כידוע, קל יותר לרדת במשקל כשאנחנו מנקים את הגוף שלנו. לרוב מומלץ לבצע לפחות יום אחד של גמילה לפני תחילת דיאטה.
- כמון גם עוזר עם חסינות, אנמיה וזיהומים ויראליים. הסיבה לכך היא שמנים אתריים, ברזל וויטמין C, הידועים בחיזוק מערכת החיסון.
השימוש בכמון במטבח
לרוב, כמון מתווסף למנות עם קטניות - שעועית, עדשים, חומוס או אפונה. זה הולך בצורה מושלמת כמעט עם כל מגוון של אורז וירקות מאודים. כדאי לנסות את זה בצורה של עירוי עם תכונות מרגיעות ומחממות. לצורך כך יוצקים מים רותחים על כפית כמון, נותנים לתה להחדיר עד 10 דקות.