ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה הבאה מפרטת את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) ב גרם 100 של חלק אכיל.
| תזונה | מספר | נורמה ** | % מהרגיל ב 100 גרם | % מהרגיל ב 100 קק"ל | 100% מהנורמה |
| קלוריה | 37 קלוריות | 1684 קלוריות | 2.2% | 5.9% | 4551 גרם |
| חלבונים | 2.66 גרם | 76 גרם | 3.5% | 9.5% | 2857 גרם |
| שומנים | 0.29 גרם | 56 גרם | 0.5% | 1.4% | 19310 גרם |
| פחמימות | 5.11 גרם | 219 גרם | 2.3% | 6.2% | 4286 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2.7 גרם | 20 גרם | 13.5% | 36.5% | 741 גרם |
| מים | 88.34 גרם | 2273 גרם | 3.9% | 10.5% | 2573 גרם |
| אֵפֶר | 0.91 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.225 מ"ג | 1.5 מ"ג | 15% | 40.5% | 667 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 30% | 900 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 47.7 מ"ג | 500 מ"ג | 9.5% | 25.7% | 1048 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 1.35 מ"ג | 5 מ"ג | 27% | 73% | 370 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 13.5% | 2000 |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 48 μg | 400 מק"ג | 12% | 32.4% | 833 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 2.7% | 10000 גרם |
| ויטמין D2, ארגוקלציפרול | 0.1 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.01 מ"ג | 15 מ"ג | 0.1% | 0.3% | 150000 גרם |
| ויטמין PP, לא | 7.032 מ"ג | 20 מ"ג | 35.2% | 95.1% | 284 גרם |
| Betaine | 1.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 359 מ"ג | 2500 מ"ג | 14.4% | 38.9% | 696 גרם |
| מגנזיום, מג | 16 מ"ג | 400 מ"ג | 4% | 10.8% | 2500 גרם |
| נתרן, נא | 3 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.2% | 0.5% | 43333 גרם |
| גופרית, ש | 26.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.7% | 7.3% | 3759 גרם |
| זרחן, פ | 105 מ"ג | 800 מ"ג | 13.1% | 35.4% | 762 גרם |
| מינרלים | |||||
| ברזל, פה | 1.15 מ"ג | 18 מ"ג | 6.4% | 17.3% | 1565 גרם |
| מנגן, מינ | 0.075 מ"ג | 2 מ"ג | 3.8% | 10.3% | 2667 גרם |
| נחושת, קו | 107 μg | 1000 מק"ג | 10.7% | 28.9% | 935 גרם |
| סלניום, Se | 2.2 μg | 55 מק"ג | 4% | 10.8% | 2500 גרם |
| אבץ, זן | 0.65 מ"ג | 12 מ"ג | 5.4% | 14.6% | 1846 |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.22 גרם | מקסימום 100 גרם | |||
| גלוקוז (דקסטרוז) | 0.22 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.11 גרם | ~ | |||
| Valine | 0.23 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.07 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.09 גרם | ~ | |||
| אוצין | 0.13 גרם | ~ | |||
| ליזין | 0.13 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.03 גרם | ~ | |||
| תריונין | 0.11 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.04 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.15 גרם | ~ | |||
| חומצת אמינו | |||||
| אלאנין | 0.19 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 0.19 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.11 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 0.38 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.06 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.09 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.14 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.02 גרם | ~ | |||
| הסטרול (סטרולים) | |||||
| קמפסטרול | 1 מ"ג | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן Nasadenie | 0.027 גרם | מקסימום 18.7 גרם | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.027 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.124 גרם | מ 11.2-20.6 גרם | 1.1% | 3% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.082 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.041 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.041 גרם | מ- 0.9 ל- 3.7 גרם | 4.6% | 12.4% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.082 גרם | מ- 4.7 ל- 16.8 גרם | 1.7% | 4.6% |
ערך האנרגיה הוא 37 קק"ל.
- גדול = 5 גרם (1.9 קק"ל)
- בינוני = 3 גרם (1.1 קק"ל)
- כוס פרוסה = 65 גרם (24.1 קק"ל)
- כוס שלמה = 64 גרם (23.7 קק"ל)
אנוקי (חורף ארמילריה, אנוקיטאקי), פטריות עשירים בויטמינים ומינרלים כמו ויטמין B1 - 15%, ויטמין B2 היה 11.1%, ויטמין B5 ו- 27%, ויטמין B9 - 12%, ויטמין PP - 35,2%, אשלגן - 14,4%, זרחן - 13,1 , XNUMX%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים המרכזיים של חילוף החומרים של הפחמימות והאנרגיה, ומספק לגוף תרכובות אנרגיה ופלסטיק וכן מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. היעדר ויטמין זה מוביל להפרעות חמורות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 מעורב בתגובות חיזור, תורם לרגישות של צבעי המנתח הוויזואלי ולהסתגלות הכהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרת בריאות העור, הריריות, פגיעה באור וראיית הדמדומים.
- ויטמין B5 מעורב בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, ומעודד ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעיים, תומך בתפקוד קליפת יותרת הכליה. חוסר בחומצה פנטותנית יכול להוביל לנגעים בעור ולריריות.
- ויטמין B9 כקואנזים המעורב בחילוף החומרים של חומצות גרעין ואמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, וכתוצאה מכך עיכוב בצמיחה וחלוקת תאים, במיוחד ברקמות מתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכת לקוי של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג. , תת תזונה, מומים מולדים והפרעות בהתפתחות הילד. הראה את הקשר החזק בין רמות חומצה פולית, הומוציסטאין וסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP מעורב בתגובות חמצון ובמטבוליזם אנרגיה. צריכת ויטמין לא מספקת מלווה בהפרעה במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי המשתתף בוויסות של איזון מים, אלקטרוליטים וחומצות, מעורב בניהול דחפים עצביים, ויסות לחץ הדם.
- זרחן מעורב בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת את איזון החומצה-אלקליין, הוא חלק מהפוספוליפידים, הנוקליאוטידים וחומצות הגרעין הדרושים למינרליזציה של העצמות והשיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
ספרייה מלאה של המוצרים השימושיים ביותר שתוכלו לראות באפליקציה.
תגיות: קלוריות 37 קק"ל, ההרכב הכימי, הערך התזונתי, ויטמינים, מינרלים מאשר Enoki מועיל (חורף ארמילריה, enokitake), פטריות, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות מועילות אנוקי (חורף Armillaria, enokitake), פטריות