יש ילדים שמרוקנים בשמחה צלחות מסלטים פריכים וברוקולי כאילו היו ממתקים, אבל מה עושים כשהילדים מסרבים לאכול ירקות ירוקים? ילדים זקוקים לתזונה מהצומח - ירקות מכילים את הוויטמינים והמינרלים הדרושים להם.
ירקות ממשפחת הכרוב הם מקורות עשירים במיוחד לחומרי הזנה: סידן, ויטמינים A ו-C ובטא-קרוטן. רוב הילדים ומבוגרים רבים אינם אוהבים את הטעם והמרקם של הירקות הללו.
במקום להתחנן לילדכם לאכול אוכל שהוא לא אוהב, הכינו ירקות בצורה כזו שהם יאכלו אותם בהתלהבות. אל תעמיסו על הצלחת של ילדכם מנות ענק של ירקות. תן לו קצת ותן לו לבקש עוד.
עודדו את ילדכם לנסות כל מנה, אבל אל תכריחו אותו לאכול יותר אם הוא לא אוהב את זה. הדבר הטוב ביותר הוא דוגמה טובה. אם תאכלו אוכל בריא, רוב הסיכויים שגם הילדים שלכם יאכלו אוכל בריא.
האביב הגיע. הגיע הזמן לשתול גינות. אפילו חלקה קטנה או כמה מיכלים עם אדמה זה כבר משהו. בחרו בצמחים שקל לגדל אותם ומניבים תשואה גבוהה. זה יכול להיות זוקיני, חסה, כרוב, אפונה או עגבניות. בקש מילדך לבחור את הזרעים ולעזור בשתילה, השקיה וקציר.
מעבד מזון יכול להיות שימושי מאוד גם בהכנת מזון לתינוקות. תוך כמה שניות אפשר להכין פירה: מערבבים עוגיות ושלל ירקות ועשבי תיבול. ניתן להוסיף מחית ירקות למרקים, אורז, פירה, רוטב ספגטי, פסטו, פיצה או סלטים - פשוט ובריא. הוסף פירה לאוכל שהמשפחה שלך אוהבת. כמעט אף אחד לא יבחין בהבדל בטעם.
ירקות טחונים אפשר לשמור במקרר לכמה ימים בלבד. אין בעיה - מכינים מנה גדולה ומקפיאים במקפיא. ירקות יכולים להיות שם כמה חודשים. אתה יכול פשוט לקחת חופן בשר טחון בכל פעם שאתה צריך.
אם הילדים שלכם לא רוצים לאכול נתחי ירקות במרק, טחכו אותם בבלנדר או במעבד מזון. נסה לערבב ירקות עם שעועית. תתפלאו כמה זה טעים. מרקים כאלה אפשר לשתות מכוס. מרקים מחיתים הם דרך טובה להאכיל ילד חולה שלא רוצה לאכול.
שייק ירקות? אפילו לא תנסו אותם, הילדים ישתו הכל עד הסוף. קח את השילוב הזה של מרכיבים להכנת שייק: 1-1/2 כוסות מיץ תפוחים, 1/2 תפוח, קצוץ, 1/2 תפוז, קלוף, 1/2 בטטה גולמית או 1 גזר, קצוץ, 1/4 כוס קצוץ כרוב, 1 בננה. קבלו 2 עד 3 מנות.
ניתן להשתמש בירקות במוצרי מאפה כגון מאפינס קישואים, עוגת גזר, לחמניות דלעת או בטטה. ניתן להשתמש במעט דבש, סירופ מייפל או ממרח תמרים להמתקת מאפים. ניתן להוסיף לבצק ירקות טחונים בעת אפיית לחם, פיצה, לחמניות, מאפינס וכו'.
דרך מצוינת נוספת להשתמש בירקות טחונים היא לערבב אותו עם טופו או שעועית ולהכין המבורגרים. אתה יכול להכין המבורגרים צמחוניים עם דגנים מלאים וירקות.
המבורגרים ירקות מהירים
מערבבים 2-1/2 כוסות אורז מבושל או דוחן עם גזר אחד מגורר, 1/1 כוס כרוב קצוץ, 2 כפות שומשום, 2 כפית רוטב סויה או 1/1 כפית מלח ו-2/1 כפית פלפל שחור.
מערבבים היטב ביד. מוסיפים מעט מים או פירורי לחם, במידת הצורך, כדי שהמסה תיווצר קציצות. מטגנים אותם במעט שמן עד שהם שחומים ופריכים משני הצדדים. ניתן לאפות את המבורגרים ב-400 מעלות על תבנית משומנת כ-10 דקות לכל צד.