רכיבים סלט ביצים
ביצה של תרנגולת | 11.0 (חתיכה) |
מלפפון חמוץ | 270.0 (גרם) |
בצל | 110.0 (גרם) |
מיונז | 200.0 (גרם) |
חרדל שולחן | 30.0 (גרם) |
אופן ההכנה
ביצים קשות, מלפפונים קלופים. ביצים, מלפפונים, בצל קצוצים דק, חרדל מוכן, מיונז מוסיפים ומערבבים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 214.2 קק"ל | 1684 קק"ל | 12.7% | 5.9% | 786 גרם |
חלבונים | 7.3 גרם | 76 גרם | 9.6% | 4.5% | 1041 גרם |
שומנים | 19.5 גרם | 56 גרם | 34.8% | 16.2% | 287 גרם |
פחמימות | 2.6 גרם | 219 גרם | 1.2% | 0.6% | 8423 גרם |
חומצה אורגנית | 0.3 גרם | ~ | |||
סיבי עיכול | 0.6 גרם | 20 גרם | 3% | 1.4% | 3333 גרם |
מים | 76.6 גרם | 2273 גרם | 3.4% | 1.6% | 2967 גרם |
אֵפֶר | 1.9 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.4% | 450 גרם |
רטינול | 0.2 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 1.5% | 3000 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 5.2% | 900 גרם |
ויטמין B4, כולין | 125.4 מ"ג | 500 מ"ג | 25.1% | 11.7% | 399 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.6 מ"ג | 5 מ"ג | 12% | 5.6% | 833 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.09 מ"ג | 2 מ"ג | 4.5% | 2.1% | 2222 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 4.5 μg | 400 μg | 1.1% | 0.5% | 8889 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.7% | 1000 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 2.5 מ"ג | 90 מ"ג | 2.8% | 1.3% | 3600 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.1% | 909 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 7.1 מ"ג | 15 מ"ג | 47.3% | 22.1% | 211 גרם |
ויטמין H, ביוטין | 10 μg | 50 μg | 20% | 9.3% | 500 גרם |
ויטמין PP, NE | 1.4118 מ"ג | 20 מ"ג | 7.1% | 3.3% | 1417 גרם |
ניאצין | 0.2 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 135.6 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.4% | 2.5% | 1844 גרם |
סידן, Ca | 42 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.2% | 2% | 2381 גרם |
מגנזיום, מג | 13.3 מ"ג | 400 מ"ג | 3.3% | 1.5% | 3008 גרם |
נתרן, נא | 162.1 מ"ג | 1300 מ"ג | 12.5% | 5.8% | 802 גרם |
גופרית, ש | 94.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 9.4% | 4.4% | 1063 גרם |
זרחן, פ | 116.7 מ"ג | 800 מ"ג | 14.6% | 6.8% | 686 גרם |
כלור, קל | 79.4 מ"ג | 2300 מ"ג | 3.5% | 1.6% | 2897 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
אלומיניום, אל | 49.5 μg | ~ | |||
בוהר, ב | 24.8 μg | ~ | |||
ברזל, פה | 1.7 מ"ג | 18 מ"ג | 9.4% | 4.4% | 1059 גרם |
יוד, אני | 10.1 μg | 150 μg | 6.7% | 3.1% | 1485 גרם |
קובלט, קו | 5.5 μg | 10 μg | 55% | 25.7% | 182 גרם |
מנגן, מינ | 0.0427 מ"ג | 2 מ"ג | 2.1% | 1% | 4684 גרם |
נחושת, קו | 51.1 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.4% | 1957 גרם |
מוליבדן, מו. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.9% | 2414 גרם |
ניקל, ני | 0.4 μg | ~ | |||
רובידיום, Rb | 58.9 μg | ~ | |||
פלואור, F | 30.7 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.4% | 13029 גרם |
כרום, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.1% | 2273 גרם |
אבץ, זן | 0.6479 מ"ג | 12 מ"ג | 5.4% | 2.5% | 1852 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 0.04 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.8 גרם | מקסימום 100 г | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 278.7 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 214,2 קק"ל.
סלט ביצים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 22,2%, ויטמין B2 - 11,1%, כולין - 25,1%, ויטמין B5 - 12%, ויטמין D - 11%, ויטמין E - 47,3% , ויטמין H - 20%, זרחן - 14,6%, קובלט - 55%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין D שומר על הומאוסטזיס של סידן וזרחן, מבצע את תהליכי מינרליזציה של העצם. חוסר בוויטמין D מוביל לפגיעה בחילוף החומרים של סידן וזרחן בעצמות, הגברת דה-מינרליזציה של רקמת העצם, מה שמוביל לסיכון מוגבר לאוסטיאופורוזיס.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין H משתתף בסינתזה של שומנים, גליקוגן, חילוף החומרים של חומצות אמינו. צריכה לא מספקת של ויטמין זה עלולה להוביל לשיבוש במצב העור הרגיל.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון סלט ביצים פר 100 גרם
- 157 קק"ל
- 13 קק"ל
- 41 קק"ל
- 627 קק"ל
- 143 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 214,2 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול סלט ביצים, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים