רכיבים סלט פירות ברוטב שמנת חמוצה
| תפוז | 20.0 (גרם) |
| אגס | 20.0 (גרם) |
| תפוחים | 20.0 (גרם) |
| ענבים | 20.0 (גרם) |
| קרם | 30.0 (גרם) |
| רוטב תות או פטל או דובדבן | 10.0 (גרם) |
אופן ההכנה
תפוזים קלופים, אגסים ותפוחים, קלופים, עם הוצאת קן הזרעים, חתוכים לפרוסות. פירות מוכנים וענבים (ללא זרעים) מונחים בשכבות בכוס ויוצקים עם רוטב. את הרוטב מכינים מתערובת של שמנת חמוצה או שמנת, סירופ פטל, תפוז מיץ. ברוטב ניתן להוסיף ליקר או קוניאק (5 גרם למנה).
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 137.7 קק"ל | 1684 קק"ל | 8.2% | 6% | 1223 גרם |
| חלבונים | 1.1 גרם | 76 גרם | 1.4% | 1% | 6909 גרם |
| שומנים | 7.9 גרם | 56 גרם | 14.1% | 10.2% | 709 גרם |
| פחמימות | 16.6 גרם | 219 גרם | 7.6% | 5.5% | 1319 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.8 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.8 גרם | 20 גרם | 9% | 6.5% | 1111 גרם |
| מים | 74 גרם | 2273 גרם | 3.3% | 2.4% | 3072 גרם |
| אֵפֶר | 0.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 8.1% | 900 גרם |
| רטינול | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.04 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.7% | 2% | 3750 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.05 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.8% | 2% | 3600 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 31.3 מ"ג | 500 מ"ג | 6.3% | 4.6% | 1597 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.1 מ"ג | 5 מ"ג | 2% | 1.5% | 5000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.07 מ"ג | 2 מ"ג | 3.5% | 2.5% | 2857 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1% | 7143 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% | 3333 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 20.1 מ"ג | 90 מ"ג | 22.3% | 16.2% | 448 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.4 מ"ג | 15 מ"ג | 2.7% | 2% | 3750 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.5% | 2941 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.3826 מ"ג | 20 מ"ג | 1.9% | 1.4% | 5227 גרם |
| ניאצין | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 206.2 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.2% | 6% | 1212 גרם |
| סידן, Ca | 44.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.5% | 3.3% | 2242 גרם |
| סיליקון, סי | 3.4 מ"ג | 30 מ"ג | 11.3% | 8.2% | 882 גרם |
| מגנזיום, מג | 13.2 מ"ג | 400 מ"ג | 3.3% | 2.4% | 3030 גרם |
| נתרן, נא | 24.9 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.9% | 1.4% | 5221 גרם |
| גופרית, ש | 6.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.6% | 0.4% | 15873 גרם |
| זרחן, פ | 31.1 מ"ג | 800 מ"ג | 3.9% | 2.8% | 2572 גרם |
| כלור, קל | 17.9 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.8% | 0.6% | 12849 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 93.6 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 195.2 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 4.2 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.2 מ"ג | 18 מ"ג | 6.7% | 4.9% | 1500 גרם |
| יוד, אני | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 2.1% | 3409 גרם |
| קובלט, קו | 3 μg | 10 μg | 30% | 21.8% | 333 גרם |
| מנגן, מינ | 0.059 מ"ג | 2 מ"ג | 3% | 2.2% | 3390 גרם |
| נחושת, קו | 87.5 μg | 1000 μg | 8.8% | 6.4% | 1143 גרם |
| מוליבדן, מו. | 4.5 μg | 70 μg | 6.4% | 4.6% | 1556 גרם |
| ניקל, ני | 9.6 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 39.2 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.08 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 68750 גרם |
| פלואור, F | 14.4 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27778 גרם |
| כרום, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2.2% | 3333 גרם |
| אבץ, זן | 0.1955 מ"ג | 12 מ"ג | 1.6% | 1.2% | 6138 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.3 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 8.9 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 137,7 קק"ל.
סלט פירות עם רוטב שמנת חמוצה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 11,1%, ויטמין C - 22,3%, סיליקון - 11,3%, קובלט - 30%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון סלט פירות ברוטב שמנת חמוצה פר 100 גרם
- 43 קק"ל
- 47 קק"ל
- 47 קק"ל
- 72 קק"ל
- 162 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 137,7 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול סלט פירות ברוטב שמנת חמוצה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים