פטריות שורת אכילה בפרימורייה

The forests of Primorsky Krai are unusually “prolific” for mushrooms. Here grow such types of fruiting bodies that are not found at all in other regions of the Federation, or are found, but very rarely. According to experts, about 800 species of mushrooms grow in this area, 300 of them are edible.

פטריות שורות אינן נחשבות לפופולריות, אך זהו זן מדהים ומגוון ב"ממלכת הפטריות". שורות גדלות בקבוצות גדולות, או יותר נכון, בשורות, מה שמאפיין את שמם. באזור קטן, אתה יכול לאסוף כמה סלסלות של פטריות אלה. כמעט כל שטחי היער בארצנו עשירים בגופי פרי אלו. פטריות שורות נמצאות גם בטרימורסקי.

הארומה והטעם של שורות חוף הים גבוהים מאוד, זה בולט במיוחד בפטריות צעירות. בטריטוריה זו, 2 סוגים של שורות נחשבים הנפוצים ביותר: אפור, כמו גם ורוד או סגול. עם זאת, אוהבי "ציד שקט" רבים בדרך כלל אינם אוספים את גופי הפרי הללו, מכיוון שהם חוששים לבלבל אותם עם מינים בלתי אכילים ורעילים. בנוסף, השורות דורשות גישה מיוחדת - יש להשרות אותן ולהרתיח אותן במים מומלחים.

השורות של פרימורסקי קריי מחולקות למיני אביב, קיץ וסתיו. בנוסף, הם מחולקים לפטריות אכילה, אכילה מותנית ופטריות רעילות.

כפי שכבר צוין, מינים ורודים ואפורים הם פטריות המאכל הפופולריות ביותר בפרימורסקי קריי, ולכן אנו מציעים תמונות של גופי פרי אלה.

הם גדלים בדרך כלל ביערות נשירים, עם אלונים שגדלים בעיקר. ניתן למצוא אותם גם ביערות מעורבים ומחטניים. אלה הם מינים אכילים של שורות, אבל הם נראים מאיימים בגלל צבעם יוצא הדופן. אם קוטף פטריות לא יודע לזהות גופי פרי כאלה, הוא לעולם לא יקצור אותם, חושב שהם שרפרפים.

כל פטריות מאכל הגדלות בטריטוריית פרימורסקי, לרבות מינים הניתנים למאכל בתנאי, חייבות לעבור טיפול חום מקדים בצורת הרתחה של 20 דקות עד 40 דקות, תלוי בגודל.

[ »]

שורה ורודה של פטריות בפרימורייה

אנו מציעים שתכיר את התמונה והתיאור של הפטרייה בשורה של טריטוריית פרימורסקי - שורה של סגול או ורוד.

שם לטיני: תתגבר על זה.

מִשׁפָּחָה: רגיל.

מיין לפי: לפיסטה.

מילים נרדפות: חתירה בסגול, לפיסטה סגולה או ורודה.

כּוֹבַע: קוטר מ-4 עד 15 ס"מ, בשרני, גדול. צורת הכובע בדגימות צעירות היא בצורת כרית, ואז משתטחת. בפטריות בוגרות, קצוות הכובע אינם אחידים עם סדקים. יש לו צבע חום-ורדרד, עם גוון כהה יותר במרכז.

רגל: גדול, מאסיבי בקוטר של 1 עד 2 ס"מ. גובה מ-5 ס"מ עד 10, לפעמים עד 12 ס"מ עם בסיס מורחב. לבן שמנת או ורוד. על פני הגבעול יש משיכות אנכיות אופייניות, לפעמים לא מורגשות במיוחד.

[ »»]

מוֹך: לבן, הופך ורוד כשנשבר, צפוף, סמיך עם ריח סגול נעים וטעם מתוק. בשר הרגל די קשה וסיבי.

רשומות: חופשי ותכוף, לא מגיע לגזע המסיבי. בדגימות צעירות, הצלחות בצבע לבנבן, שהופכות לוורודות עם הזמן.

אבקת נבגים: וָרוֹד.

יישום: משמש בבישול בכל צורה שהיא, מתאים באופן מושלם לתהליכי עיבוד שונים, כולל כבישה והמלחה. למטרות רפואיות, לא נעשה שימוש בחתירה בסגול.

אכילה: פטריית מאכל, מזכירה את הטעם של חתירה סגולה או לילך.

דמיון והבדלים: דומה מאוד לדבר מעושן לבן. עם זאת, לאחרון יש ריח לא נעים ועיסת רגליים רופפת.

התפשטות: נוף הסתיו של השורה הוורודה בפרימורייה גדל ביערות נשירים ומעורבים, פחות נפוץ בעצי מחט. עונת הקציר היא בספטמבר ואוקטובר. הוא גדל בשורות רחבות או יוצר את מה שנקרא "מעגלי מכשפות".

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

חתירה אפורה פטריות בדרום קריי פרימורסקי

[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

סוג נפוץ נוסף של פטריית חתירה בפרימורייה היא פטריית החתירה האפורה. קוטפי הפטריות טוענים שאפשר לאכול את הפטרייה בכל צורה שהיא - מלוחה, מוחמצת, מטוגנת, תבשיל, קפואה ואפילו גבינה.

יש שורה אפורה באזור הממוזג של האזור. גדל על כל סוג של אדמה ואפילו קרקעית יער, מספטמבר עד אמצע נובמבר. שיא האיסוף הוא באמצע ספטמבר ותחילת אוקטובר. לשורות אפורות הגדלות ב- Primorye יש טעם מדהים, למרות שהן שייכות לקטגוריה הרביעית של מאכל. הם משמשים להכנת מגוון רחב של מנות. בנוסף, פטריות אלו מצוינות לכבישה, כבישה, טיגון, תבשיל.

בדרום קריית פרימורסקי, פטריות שורה אפורות מעדיפות לגדול ביערות אורנים או מעורבים, במיוחד במקום שבו יש הרבה אזוב ועלים שלכת. למרות שצבען אינו בהיר מדי, קל למצוא פטריות על פני האדמה, הן גדלות בקבוצות גדולות או בשורות.

אנו מציעים לך להסתכל על תמונה של שורה הגדלה בטריטוריית פרימורסקי ולהכיר את התיאור של פטרייה זו.

שם לטיני: Tricholoma portentosum.

מִשׁפָּחָה: רגיל.

מיין לפי: טריכול.

מילים נרדפות: נחל אפור, שורה בוקעת, podsosnovik.

כּוֹבַע: מ-4 ס"מ עד 12 ס"מ קוטר, בשרני, עם פקעת במרכז, חלק למגע. לגופי פרי צעירים יש צורה עגולה-חרוטית, שהופכת שטוחה עם הגיל, כמעט משתטחת עם כמה אי סדרים. הקצוות העטופים של הכובע נסדקים עם הגיל ומתכופפים כלפי מעלה. הצבע משתנה מאפור כהה לאפור בהיר עם תערובת של גווני זית או סגול. צבע פני הכובע אינו אחיד, עם אמצע כהה יותר. כשיורד גשם, הכובע הופך חלקלק ודביק. שימו לב לתמונה של פטריית השורה שנמצאה בפרימורסקי קריי:

רגל: בעל צורה גלילית עם בסיס רחב. גובה עד 10-12 ס"מ בקוטר של עד 3 ס"מ, סיבי. בפטריות צעירות מבנה הגבעול מוצק ודחוס, בפטריות מבוגרות הוא חלול. לעתים קרובות מאוד הרגל שקועה לחלוטין בטחב או פסולת נשירים-מחטניים. הצבע אפרפר עם מעט צהבהב, בחלק העליון של הרגל מכוסה בציפוי אבקתי.

מוֹך: אפור או לבן, עלול להצהיב כאשר נשבר. צפוף, בעל ריח של קמח טרי טחון וטעם נעים.

רשומות: רחב למדי, מפותל, נדיר, לבן. בבגרות, הצלחות רוכשות גוון אפור.

אכילה: פטריות מאכל קטגוריה 4.

התפשטות: פטריות חוף הים מעדיפות יערות מחטניים ומעורבים, כאשר התנאי העיקרי הוא נוכחות של אורן. עם העצים האלה השורות האפורות אוהבות ליצור מיקוריזה. הם גדלים מספטמבר עד הכפור, נושאים פירות יחד, ויוצרים שורות גדולות ורחבות או עיגולים של פטריות אפורות.