Ryadovki נחשבים לא הפופולריים ביותר בקרב קוטפי פטריות, מכיוון שרבים חוששים לקטוף פטריות בהירות כאלה כדי לא להיתקל בתאומים כוזבים. למרות שהמשפחה הרגילה חיה בכל יער ברחבי ארצנו, העיקר הוא להבחין בין מינים אכילים לאכילים.
מאמר זה יתמקד בשורה הלבנה-חום או השורה הלבנה-חום. פטרייה זו מצויה בדרך כלל ביערות אורנים לצד פרפרים. אולי זו הסיבה שבמזג אוויר גשום, קוטפי פטריות לא מנוסים מבלבלים בין שורות עם פרפרים. נשאלת השאלה: האם השורה האכילה היא לבנה-חום או לא?
יש מיקולוגים הרואים בפטריות חומות לבנות כבלתי אכילות, אחרים בטוחים שמדובר במין אכילה מותנה, אך יש להרתיח אותן לפחות 40 דקות לפני השימוש.
אנו מציעים תיאור ותמונה של שורה חומה לבנה כדי שתוכל לזהות את הפטרייה הזו בין שורות אחרות.
תיאור השורה של חום לבן (tricholoma albobrunneum) או לבן חום
שם לטיני: Tricholoma albobrunneum.
מִשׁפָּחָה: רגיל.
שמות נוספים: שורה חומה, שורה חומה לבנה, מתוקה.
[ »»] כובע: קוטר מ-4 עד 10 ס"מ, עם קצה מגולגל. בתמונה המוצעת של השורה הלבנה-חום, אתה יכול לראות את צורת הכובע: בגיל צעיר הוא חצי כדורי, ואז הוא הופך קמור-פרוסטרט עם פקעת באמצע. פני השטח סיביים, נסדקים לאורך זמן, ויוצרים מראה של קשקשים. הצבע משתנה מחום עם גוון אדמדם ועד חום ערמונים.
רגל: גובה מ-3 עד 8 ס"מ, לעתים רחוקות יותר עד 10 ס"מ, קוטר מ-0,6 עד 2 ס"מ. פני השטח חלקים, סיביים לאורך למטה, הסיבים החיצוניים יוצרים מראה של קשקשים. הצבע בנקודת החיבור של הצלחות לגזע הוא לבן, ואז הופך לחום. רגלה של פטריית השורה הלבנה-חומה בגיל צעיר בעלת צורה גלילית, בזו בוגרת היא מתחדדת לבסיס והופכת חלולה.
עיסת: לבן עם גוון חום, צפוף, חסר ריח, בעל מרירות קלה. כמה מקורות אומרים שלפטריה יש ריח קמחי.
[ »»]רצועות: מתנוססות בשן, תכופות, לבנות, עם כתמים אדמדמים קטנים בולטים.
אכילה: השורה החומה-לבנה Tricholoma albobrunneum היא פטרייה בלתי אכילה, אך בכמה מקורות מדעיים היא מסווגת כמין אכילה מותנה.
במקרה זה, טיפול חום ראשוני משמש 30-40 דקות כדי להסיר מרירות.
דמיון והבדלים: השורה החומה-לבנה דומה לשורה הסיבית-קשקשת, אך זו האחרונה מובחנת בכובע קשקשי מוצק, קהות וחוסר דביקות במזג אוויר גשום.
לפטרייה יש גם דמיון לשורה הצהובה-חומה. עם זאת, על רגלה של ה"אחות" הצהובה-חומה יש טבעת של רקמה דקה דקיקה, כמו גם תחושה של רזה מתחת לכובע וטעם מר.
השורה המנוקדת היא מין נוסף שנראה כמו שורה חומה לבנה. זוהי פטרייה מעט רעילה, המאופיינת בנוכחות של כתמים כהים על פני הכובע, הממוקמים לאורך הקצוות במעגלים או רדיאליים. לפטרייה זו חסרה פקעת במרכז, הקמירות האסימטרית של הכובעים בדגימות ישנות בולטת היטב, ולבשר יש טעם מר.
התפשטות: חתירה חומה לבנה או חתירה חומה לבנה מתחילה את פריה מאוגוסט ונמשכת כמעט עד סוף אוקטובר. מעדיף יערות אורן או מחטניים, נדיר למצוא יערות מעורבים. הוא גדל בקבוצות קטנות, יוצר שורות, פחות נפוץ בדגימות בודדות. הוא מופיע ברחבי ארצנו ואירופה ביערות מחטניים וביערות אורנים.